像傳統食譜一樣，這種純素食香蕉麵包是用盡櫃檯上那些過熟香蕉的好方法。但是相似之處到此為止。這款全明星食譜在經典版本上大放異彩，省去了乳製品，並增加了一些健康的成分交換。全麥麵粉被添加為低營養白麵粉，反過來又使麵包獲得了很好的纖維含量（每片6克！）。素食主義者香蕉麵包不是用精製糖裝滿，而是用純楓糖漿加糖（順便說一句，這是目前最好的糖替代品之一）。添加巧克力塊，例如Enjoy Life無乳製品巧克力塊是可選的，但我想每個人都可以同意香蕉+巧克力=一個很棒的組合。
雖然大多數香蕉麵包食譜都要求雞蛋，一根或兩根黃油，有時還需要酸奶油，但是這種食譜卻忽略了所有常見的基於動物的烘焙成分。那麼如何獲得無可否認的濕潤，黃油狀質地呢？多虧了植物性黃油和椰子油的組合。並且不要忘記其他明星成分，例如杏仁牛奶和蘋果醋，它們混合在一起並與小蘇打一起有助於使麵包長大。
您只需動手10分鐘即可掌握這種純素食香蕉麵包的配方，然後將其放入烤箱中，等待魔術發生。真的，有比烤箱中自製的香蕉麵包更好的氣味嗎？
巧克力片純素食香蕉麵包
製作：10-12片
烹飪時間：1小時
總時間：1小時15分鐘
配料
1/4杯杏仁奶
1茶匙蘋果醋
2杯全麥麵粉
1湯匙肉桂
1/2茶匙細海鹽
1茶匙小蘇打
1/4杯純素食黃油，軟化*
1/4杯椰子油，融化並稍微冷卻*
1/2杯楓糖漿
2茶匙香草精
4成熟的香蕉
1/2杯不含乳製品的巧克力塊或薯條（可選）
方向
將烤箱預熱至華氏350度。
在一個小碗中混合杏仁奶和蘋果醋。短暫攪拌並放在一邊。
在麵包盤上塗上烹飪噴霧劑。
在攪拌碗中，將全麥麵粉，肉桂粉，海鹽和小蘇打混合在一起。
在另一個攪拌碗中，將濕成分一起攪拌：純黃油*，椰子油，楓糖漿和香草。
搗碎香蕉，然後將它們添加到濕的配料碗中。
將牛奶-ACV混合物倒入濕配料碗中，一起攪拌。
將乾濕混合物混合在一起並充分混合。將巧克力塊折疊，然後將麵糊倒入麵包盤中。
烘烤1小時或直到香蕉麵包通過牙籤測試。（烘焙技巧：用牙籤測試煮熟程度；烘烤直到牙籤乾淨為止。）
讓香蕉麵包稍稍冷卻，然後將麵包轉移到金屬絲冷卻架中完全冷卻。
切成薄片，享受。將香蕉麵包存放在冰箱中。
每片的營養成分：300卡路里，14g脂肪，8g飽和脂肪，40g碳水化合物，4g蛋白質，6g纖維
