【越南】十大必吃美食及推薦餐廳 將炸春捲、河粉、魚露蝦餅和煉乳咖啡通通吃遍！

一、越南法國麵包（Bánh mì）

19世紀法國統治越南的時候，引進了這種塗抹肝醬和奶油的棍子麵包，而在越南重新接掌權後，慢慢發展出了在地口味。烤的外酥內軟的Bánh(麵包），夾入火腿、肉丸、黃瓜，以及醃紅白蘿蔔和香菜，就是越南的經典街頭美味！

【胡志明推薦店家：Bánh Mì Hùynh Hoa】

︎ 小編推薦：被稱為是胡志明市第一名必吃美食，連當地人都超愛，排隊時間動輒二十分鐘以上，但絕對值得一嚐。
︎ 地址：26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南（座標：10.771460, 106.692489）
︎ 交通：公車 Ngã 6 Phù Đổng站
︎ 電話：+84 28 3925 0885
︎ 營業時間：14:30~23:00

二、牛肉河粉（phở bò）

來到越南，絕對不能錯過河粉（Phở）這項庶民料理！選好生或熟的牛肉，搭配大量的生菜、香料、辣椒和檸檬汁，淋上熱湯，就是早中晚都要來一碗的平價好味！

【胡志明推薦店家：錦麗牛肉粉 Phở Lệ】

︎ 小編推薦：有名到只要給司機看招牌名字司機就知道在哪裡了，牛肉超軟嫩。
︎ 地址：413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh, 越南（座標：10.755301, 106.673497）
︎ 交通：公車 Trần Phú站
︎ 電話：+84 28 3923 4008
︎ 營業時間：6:00~01:00
︎ 官網：錦麗

【河內推薦店家：Pho Thin】

︎ 推薦料理：建議搭配油條來吃，北越的河粉蔥花比南越多，牛肉切小塊，且一定會配油條。
︎ 地址：13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, 越南（座標：21.019486, 105.855394）
︎ 交通：公車 Đối diện 29 Hàn Thuyên站
︎ 電話：+84 162 769 7056
︎ 營業時間：5:00~21:00

三、越南春捲（Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn）

越南春捲已經變成越南的國民美食了，上置高級餐廳下至街頭路邊攤都能看到，雖然會有差距，但基本做法是一樣的，以糯米製作的透明春捲皮，包裹豆芽、豬肉，蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料，你可以選擇直接吃，或放置油鍋炸至金黃後，以生菜包裹，沾上辣椒、魚露、蒜瓣等製成的沾醬，就是酸鹹辣甜的綜合美味！

【河內推薦店家：Quan An Ngon】

︎ 推薦料理：除了春捲，甘蔗蝦也很推薦！
︎ 地址：18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hà Nội, 越南（座標：21.026337, 105.843414）
︎ 交通：位於縣政府對面，繁華大街上
︎ 電話：+84 90 212 69 63
︎ 營業時間：8:00~22:00
︎ 官網：Ngon của Việt Nam

【胡志明推薦店家：Nhà hàng Ngon】

︎ 推薦料理：越南傳統料理，蟹肉春捲、生春捲
︎ 地址：160 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南（座標：10.777377, 106.699634）
︎ 交通：公車 Lý Tự Trọng站，在統一宮附近
︎ 電話：+84 28 3827 7131
︎ 營業時間：8:00~22:30

四、炸象魚（ Cá chiên xù）

象魚大比手掌大一些，經過油炸後全身酥脆，連骨頭、魚鱗都香脆入口，在台灣的越南餐廳非常罕見，外酥內嫩的魚肉，搭配專屬沾醬，對我們來說真是從未嚐過的好味道啊！

【胡志明市推薦店家：Hoang Yen Vietnamese Cuisine】

︎ 小編推薦：道地舒服乾淨的小餐館
︎ 地址：07-09 Ngo Duc Ke Street, District 1, Ben Nghe, Quận 1, Ho Chi Minh City, 越南（座標：10.774164, 106.706084）
︎ 交通：公車 Hồ Huấn Nghiệp 站
︎ 電話：+84 28 3823 1101
︎ 營業時間：10:00~22:00
︎ 官網：Hoang Yen

五、甘蔗蝦（Chạo tôm）

甘蔗蝦的做法是將搗成泥狀的蝦仁與蕃薯粉混合後，裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黃。吃的時候，別忘了把蝦肉從甘蔗剝下來，與紫蘇、生菜、九層塔、白蘿蔔絲、花生粉及醬油等配菜醬料一起裹進米紙！

六、越南雞粉（Phở gà）

越南雞粉在河內相當受歡迎。除了雞絲，還會搭配肉絲、香菜絲、蔥絲、蛋絲、木耳絲等擺放，豐富的配色相當容易引起食慾。繽紛的餡料，淋上滾燙的湯，用檸檬汁、魚露和辣椒的調味，味道清爽，涼拌雞粉也很受歡迎，調料的味道更加濃厚，直接一口口送入口中，讓人直呼過癮。 

︎ 河內推薦店家：集中在古城區懶翁街 Phố Lãn Ông

七、越南蝦餅（Bánh tôm）

越南蝦餅別於我們常見的蝦漿，以完整新鮮的大蝦製作。裹上調味麵糊的蝦，讓如油鍋煎炸，酥脆可口，為越南相當有名的小吃，街頭巷口都吃得到，如果特別愛吃海鮮的話，蜆港海鮮街、芽莊海鮮大排擋很有名。

八、白玫瑰（bánh ướt）

白玫瑰為越南會安古鎮的名菜，有點類似餛飩，裡頭會包豬絞肉和香料蝦，搭配沾醬相當爽口！相傳這個突兀的名字是一個17世紀的法國記者取的，除了白玫瑰，高樓麵Cao Lau也是當地必吃美食喔。

九、烤肉飯（Cơm tấm）

過去被稱為「窮人的飯」，是用收成季節碎裂而賤賣的穀米所做，經常搭配烤豬、甘甜帶鹹的醬料一起食用，份量相當充足，而現在，烤肉飯已經慢慢演變成了三餐常見的庶民料理，也是街頭代表性小吃之一，來到越南，不妨找家擠滿人的露天烤肉店，混在當地居民中飽餐一頓！

十、滴漏咖啡

越南咖啡可有名了！咖啡文化在殖民時期傳入越南後成了當地的日常風景，將咖啡粉放入濾壺內，加入熱水慢慢滴漏，並與杯中的煉乳、冰塊混合，喝起來偏甜不苦澀又帶些奶香，是許多不嗜咖啡的人，也愛上的好味道。

連鎖的咖啡館中原咖啡 TRUNG NGUYEN、高原咖啡 Highlands都很受當地居民歡迎。

【胡志明推薦店家：咖啡公寓 The Cafe Apartment】

︎ 小編推薦：用十層樓的老舊公寓改建成整棟飄著咖啡香的咖啡公寓，每一戶小房間都是一間小巧文青的咖啡館，你可以慢慢逛慢慢挑一間自己喜歡的再進去，乘坐電梯需付3000越盾，再拿收據跟店家換錢就可以了，是ig打卡的超熱門點！
︎ 地址：42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南（座標：10.774117, 106.704089）
︎ 交通：公車 Hồ Huấn Nghiệp 站
︎ 營業時間：08:00~22:00

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