撰文／高敏敏
天氣超熱，每天喝白開水太無聊嗎？
跟著營養師自製排毒水吧！
減少手搖飲的頻率，自製香甜的「加味果水」，
（又叫排毒水）是很不錯的方式！
曾經有一個很可愛的男大生陪爸媽進營養門診跟營養師分享「他每天只是喝滿兩公升的水，竟然一週瘦了快一公斤！」原來多喝水真的能幫助代謝！當然，因為人體超過一半以上的比例都是水！趕緊一起跟著營養師多喝水吧！
什麼是排毒水？
就是利用水果+草本植物的香甜味，來增加喝水量以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充，幫助促進代謝！
《食材搭配公式》新鮮水果＋草本植物＋水／氣泡水（可做約1000c.c）
排毒水怎麼做
《步驟一》將所有食材徹底清洗乾淨。
《步驟二》將所有食材放入1000ml的水中。
《步驟三》放入水杯時按壓出汁，來增加營養素的釋放。
《步驟四》倒入氣泡水，靜置十分鐘後即可飲用。
四種排毒水
《食譜一》鳳梨黃瓜水（鳳梨＋黃瓜＋水）
《食譜二》甜橙薄荷水（甜橙＋薄荷＋水）
《食譜三》莓果薄荷水（莓果＋薄荷＋水）
《食譜四》青檸黃瓜水（青檸＋黃瓜＋水）
上述四杯，大家也可以自己搭配屬於你的排毒水
①蔬果選擇可以首選柑橘類、檸檬、黃瓜、薄荷葉等，因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中，再加上柑橘類的水果，維生素C含量也較為豐富，例如：香吉士、甜橙、檸檬等，或是莓果類水果，像是蔓越莓、藍莓等。但比較要注意的是，因為水溶性的維生素容易流失、受溫度及光線破壞，所以建議水果水要在泡好後大約半天的時間內飲用完畢。
②另外含脂溶性維生素並不溶於水，因此含生素A較豐富的蔬果則不適合入，像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等。
③以營養的角度來說，藉由加味水果水來增加水分攝取是一個很棒的選擇。檸檬跟甜橙都含豐富的水溶性維生素，易釋放到氣泡水中，這樣的水不但多了微量的維物質，又能補充水分和蔬果攝取量。
④如果想要讓口感更提升，飲用水也可用氣泡水代替，水果的清甜也能更快釋出。也推薦大家喝完排毒水時記得吃下排毒水中蔬果，因為纖維還是在水果本身，不會溶於水，所以喝完水後把蔬果一起食用，才能將營養素一併吃下。
排毒水好處多多，除了能增加水分補充、補充營養，甚至能讓平淡無奇的白開水增添香甜，讓喝水不再是一件無聊的事。水果加上草本的香氣，讓你夏天喝會讓你不自覺愛上喝水，對於生活壓力大的人還能增加生活小樂趣，快跟著營養師一起來動手做吧！
高敏敏 營養師
中山醫學大學畢業，北商大MBA專攻化妝品，擁有台灣高等考營養師執照，並同時經營自己的社群媒體。“高敏敏 營養師”是目前在兩岸超過30萬粉絲及百萬流量的專業領域KOL。
