撰文／Nina
生長在高海拔地區的山葵，口感佳且營養成分高，常用來當調味料，現在已有相當多研究證實，對人體亦有相當多正向的好處，像是抗癌、抗氧化等，甚至可以加速燃脂，幫助體態管理，愛美的你一定要來好好認識這個熱門的夯成分！
除了當佐料，對人體益處多
山葵（Wasabi）又名山萮菜，屬於多年生草本植物，原產於日本，對生長環境的挑選極度嚴苛，喜歡高海拔、乾淨流動的泉水及涼爽的氣候，在台灣最適合種植的地區則在阿里山山區。在日本料理中，常會看到山葵被拿來當佐料，像是搭配生魚片等，能夠促進食慾、去油解膩。
其實山葵是天然的抗菌劑，聞起來會有刺激辛辣的氣味，能夠抑制微生物生長，也有助抗氧化，幫助清除體內自由基。近年來的研究也指出，山葵葉同時具有抗癌、預防心血管疾病、防止蛀牙等療效，對人體的好處及營養價值相當多。
促進脂肪燃燒，體態管理神隊友
經研究指出，從日本山葵葉的萃取物能夠抑制脂肪細胞中的PPARγ表現，並透過增加脂聯素刺激AMPK的活性來抑制脂肪肥大，促進代謝的過程，可提高體溫1～2度，這也是為什麼日本人能在寒冷的冬天，享受生魚片配山葵葉而不畏冷的原因之一。
目前已有廠商選用日本雙功效專利『體熱產生促進劑』、『肥滿防止劑』的高濃縮山葵葉萃取製成保健食品，有望起到促進中性脂肪燃燒的作用，增加脂肪分解和能量產生的效率，並提高瘦身效果。想輕鬆保暖又啟動代謝，不妨選擇有原廠授權商標的保健產品，才是真正安全及有效的哦！
