2018嘉義燈會周邊美食｜ 廣式牛腩鍋 / 故宮南院

印象中，采荷居從我國中就存在著。
走過十多個年頭，能在朴子這個傳統的城鎮經營得有聲有色，的確不容易。

朴子市民的飲食習慣多為自己下廚，高於百元的餐費，對他們來說是種慶祝的象徵。

但隨著習慣改變、消費族群年輕化，儘管近年陸續多了幾個競爭對手，采荷居倒也穩紮穩打。

年輕的時候總把心思放在外頭，一定得流行新潮、隨波逐流

一直到從在外生活，偶爾會到朴子時、才會想起生活周遭的美好。

▲茶點各$50（香酥鱈魚塊/ 酥炸雞米花 / 花枝丸 / 山根甜不辣）

每份炸物使用小蒸籠盛裝，不僅美觀還有點保溫功效。

魚塊調入醬色、帶點酒香，滋味有些神似土魠魚塊羹炸魚，水分飽滿、相當涮嘴。

甜不辣與花枝丸炸功掌握不錯，食材新鮮度也保有水準、主要是老闆勤於採買。