(台中食記)道地廣西柳州螺獅粉

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正宗廣西柳州螺獅粉位在北區昌平路上，螺獅粉最近爆紅是因為淘寶螺獅粉方便包的緣故，造訪這天是農曆七月一號，所以用餐人數不多！

螺獅粉是廣西柳州平民小吃，粉亦即是米粉！辣、酸、鮮、爽是螺獅粉特色！

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來自柳州老闆娘說：螺獅粉要現煮現吃才美味，所以不提供外送！

室內不大，座位卻十分寬敞，今天客人不多，才有機會能跟老闆娘聊天！聽老闆娘說平常可是忙到沒時間說話！

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價格看起來有點驚人，不過份量也很嚇人！

原以為是新開的店，沒想到已經營業三年！在昌平路小吃餐飲很多的地方，能營業三年而且每天必須煮三大鍋湯才夠應付餐點，看來實力不容小覷！

螺獅粉(大碗量小碗價/100元)

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我們點小碗！(實際上桌卻變上大碗公)

老闆娘：今天農曆七月開始，大家都拜拜，所以沒生意，你們兩個人點小碗，我想你們應該吃不夠，所以免費幫你們做大碗！

來自廣西的老闆娘很可愛，第一次怕客人吃不飽然後升等！我們也好幸運！(老闆娘沒提醒還真不知道已經農曆七月了，只是疑惑為什麼馬路上這麼多人在拜拜=.=)

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老闆娘：這是道地的柳州螺獅粉，之前來吃的都是嫁來台灣的大陸人，所以沒有調整味道過！

點的是小辣，朋友已經被辣到嫑嫑的！辣度對於蕾娣來說已經算是大辣程度，相當過癮！

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螺獅粉的粉飾柳州特有軟滑米粉，有兩種麵體，老闆娘：柳州人就是這樣吃的！

加上酸筍、花生、油炸腐皮、木耳和青菜，十分豐富！

麵體泡久，竟然沒有軟爛還保有Q彈口感，很驚豔！尤其湯頭還是用中藥熬煮(確沒有中藥味)，非常清爽，加上辣度，夏天吃好開胃！

至於大碗的螺獅粉分量？蕾娣吃了兩小碗，還吃不到半碗公的量，就知道這分量多嚇人！

老闆娘真的太看得起台灣人的胃量！

麻辣鴨掌(7支/100元)

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鴨掌跟蕾娣印象中無骨的鴨掌不一樣，所以剛看到實物時有嚇到，一端上來花椒的麻香撲鼻而來，吃起來卻沒想像中的辣味！

麻辣香而不辣，鴨掌非常有嚼勁，可惜就是骨頭太多肉太少(這不是常識嗎？)非常好吃！

如果不怕鴨掌外型，推薦一定要吃麻辣鴨掌！尤其颱風天看場電影配鴨賞，是大大的幸福！(塑膠袋是老闆怕客人吃鴨掌會沾手所以附上當手套使用，蕾娣還以為怎麼剛上桌就要打包了嗎？)

酸筍炒鴨胗(180元)

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酸筍是老闆娘自己親手製造：台灣的酸筍沒有脆度，所以我自己做！

火侯足夠，鴨胗清脆有嚼勁，空心菜搭配酸筍，蕾娣默默吃掉3/4盤，酸辣太對胃口！

分量多到幾乎每盤都打包！

老闆娘額外推薦水餃、餛飩和滷味！

老闆娘：每天滷一鍋每天賣光光，水餃也超級熱銷，只能趁休息日趕快包水餃！

蕾娣原本是對螺獅粉有興趣，沒想到最後最愛的是鴨掌和酸筍炒鴨胗，主角完全被其他配菜給搶過鋒頭！(這代表螺獅粉不出色喔)

辣椒炒薑絲

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看起來很辣，其實只有薑絲辣度的涼拌菜(?)友人說用薑絲搭配水餃吃，反而能凸顯出水餃的鮮甜！

蕾娣覺得配酸筍也好搭！(單吃有點鹹)

老闆娘：台灣辣椒都不夠香辣，我直接從柳州帶回來！網路的螺獅粉湯頭直接是調味粉調出來，大陸當地店不少也在使用，香到很可怕！但是自己要吃得還是真材實料最好！

沒機會去大陸卻想要品嘗道地螺獅粉嗎？有機會來台中，可以繞到昌平街的正宗廣西柳州螺獅粉！目前也是台中唯一一家螺獅粉！

正宗廣西柳州螺獅粉

地址： 404台中市北區昌平路一段194號

電話：04-22372115

營業時間：11:15-20:30

週三公休