<台北美食>令人食指大動吮指回味的好味道~遼寧街蘭芳麵食館

     

我和肉圓爸是外食族，一天三餐幾乎都是外食，小肉圓除了在校時間外，跟著我們也是都外食，每晚下班還有假日我們就要為吃甚麼傷腦筋，這天帶小肉圓參加完活動後我們來到遼寧夜市裡的蘭芳麵食館吃晚餐

2017.03.25

蘭芳麵食館曾被多家新聞媒體過採訪過，它位於遼寧街夜市算是後段了，下午5:30開始營業，我們抵達時已經很多人在外面等了，看來真的很夯啊

店門口有一個木頭打造的行動麵攤，很有復古的FU，從這裡就可以看到店內店員忙碌的身影，還有兩張木桌，也可以坐在外面吃，門口還有菜單

   

 

行動麵攤區可以看到菜單以及小菜～這邊好像也是外帶區

     

菜單上看到了重點～無人工添加味素～對我們外食族來說很重要啊～

        

一進門就可以看到廚房內忙碌的店員還有一台木製的小菜櫃，旁邊有小菜的明細和價格

   

  

 

牆上掛著木製的菜單

 

店內小小的，只有3張大桌和一個長吧檯，沒多久就坐滿了～

  

  

餐具請自取～在吧檯的旁邊，還有調味料，每張桌面上都有菜單可以參考( 反光了 )

 

上菜囉～看看我們2大1小吃了些甚麼好料吧～

首先上桌的是小菜～四喜烤麩～上網查了一下，四喜烤麩是經典的江浙菜，四喜是香菇、木耳、紅蘿蔔和筍片，再加上毛豆合成做出的一道料理

     

小肉圓愛吃飯，她說要吃飯，幫她點了小碗的古早油蔥飯～油蔥是店家自己煉製，很香，Q彈的白飯拌上豬油和醬油膏撒上油蔥，有古早味的感覺，讓人一口接一口吃不停

 

 

小肉圓愛吃餛飩，點了一碗鮮肉雲吞湯，這碗湯看起來好像很簡單，就是雲吞湯撒上蔥花

雲吞雖然不大顆，但是皮很薄，內餡的肉很飽滿，湯頭是精燉10小時的奶白豚骨湯，喝起來很清淡，沒有添加其他調味料，完全就是原汁原味

 

接著上桌的是我的醇香双醬麵～這是一碗筍香肉燥＋100%芝麻醬 組合而成的好味道

裡面有蔥花、香菜、小黃瓜、肉燥、竹筍、小豆乾、肉燥、黑木耳等與麻醬和麵一起拌開，一入口就有濃濃的花生與芝麻的香氣，麵條很Q，很有嚼勁，吸附麻醬的味道，就是好吃

  

接著是肉圓爸的蘭芳小麵(花椒麵)～這是一碗號稱用18種辛香調味料而成的辣麵，似乎也是店家的招牌，愛吃辣的朋友千萬不要錯過這一味，店家很大心的將辣的程度分為5個等級，很適合我這種愛吃辣但是又不敢吃太辣的人，肉圓爸點的是標準級

麵上也滿是滿滿的蔥花、肉燥、花生粉和芝麻等搭配店家的秘製辣油，吃之前記得要先拌勻，看到桌上這一碗紅通通的感覺會很辣，不過既然來了怎麼可以不吃呢～入口辣中帶麻，不嗆鼻，個人覺得麻的感覺多於辣，很多麻辣會使喉嚨不舒服，隔天會說不出話，但是我覺得他們的麻辣感只在口中，不傷喉嚨，很開胃，很ㄕㄨㄚˋ嘴

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很多店家為了講求速度，會先將麵煮熟放著，等客人上門點餐後再已經煮熟的麵燙過，不過蘭芳麵食館是現點現做，所以麵不會軟爛，真的很Q彈   

這一碗麵肉圓爸很ㄛ ㄌㄛˋ～只是對他來說覺得還不夠辣

  

最後也是店家的極品～魯味～我們點了小肉圓愛吃的甜不辣、豬耳朵還有百頁豆腐

蘭芳麵食館的魯味是使用60年家傳滷包香噴噴魯味，有淡淡的中藥香，這盤魯味完全沒有加任何調味料就很有味道

甜不辣魯的味道有進去很夠味，QQ的有咬勁，小肉圓說好好吃喔，我要吃光光，幾乎都被小肉圓吃完

店家刀工很細，豬耳朵切得很薄，魯的很軟，軟中帶Q，這項也幾乎被小肉圓KO了

百頁豆腐也是一樣，魯的很入味，軟中帶有彈性，還有淡淡的芳香味

 

 

 

店家的辣油有兩種，一種是辣椒醬油，就是使用生辣椒加上醬油，個人覺得微辣；另一種就是使用四川大紅袍花椒+四川青花椒的店家自製辣油，我自己比較偏好這一味，真的有辣

喜歡重口味的朋友魯味蘸上店家自製的辣油真的很夠味

 

 

 

小肉圓吃到搞怪~挑嘴的小肉圓整碗飯除了爸爸媽媽各吃一口幫她嘗一下味道外，整碗吃光光

 

用餐時店內也播放著我那個年代的歌曲，一時之間彷彿回到年輕時候

我們用餐約一個小時，老饕絡繹不絕上門來，吃飽了我們趕緊離開讓下一組客人也可以享用美食吧～

喜歡吃辣，喜歡美食的朋友建議可以來這嚐嚐復古的好味道

 

台北市中山區遼寧街95號
(02)2752-9611
周一~五 11:30~14:00 17:30~21:00
周六 12:00~14:30 17:30~21:00

蘭方麵食館FB https://www.facebook.com/蘭芳麵食館-1672091656355598/?fref=ts