[曼谷]到泰國學做菜Somphong Thai Cooking School

2011.07.29

看著滿滿一桌看起來有點像樣的料理,竟然是出自自己之手

還真的蠻有成就感的耶 (^_^)

最近幾年到泰國去學泰式料理的風氣蔚為風潮

愛吃泰國菜的我也把這件事當作此行的目的之一

報名了半日課程,後來回來還真的有動手做做看,所以覺得上這堂課非常值得喔!!

在出發前就透過e-mail跟Koy老師約好了課程和見面的時間地點

見面的地點在BTS鐘那席站,老師依照約定的時間到了還帶了小幫手開了輛SUV來接我們

離開BTS站開了一小段路到一個傳統市場開始採買食材

老師的英文很不錯還會幾個中文單字,她說是從台灣學生那學來的

在採買過程中老師會介紹泰國特有的一些香料,配菜

像是檸檬葉,九層塔,辣椒之類的

和台灣不同的是他們光九層塔就有好幾種

老師會發給每人一個小菜籃,買好的食材就放在我們的小籃子裡很有趣,

採買結束後就一起步行大約五分鐘前往老師的家上課囉!!

[門口掛了Somphong Thai Cooking School學校的招牌]

天氣炎熱,老師還提供[有著花香]的濕毛巾給我們擦汗!!

冰水也沒斷過很怕我們熱到,真是貼心

教室環境很好,乾淨整齊

經過老師巧手布置,料理的器材設備,牆邊堆滿的新鮮蔬果和地上的草席

是個很舒適的上課環境

[牆上掛了來自世界各國學生的相片]

上課前老師邀請我們到屋內先坐坐休息一下

老師的媽媽端了清涼的泰國茶給我們喝

等到小幫手準備好上課道具,就正式開始拉!!

第一個要學的是[Panaeng Chicken Curry]也就是泰式紅咖哩雞

首先要先磨製咖哩醬[Panaeng Curry Paste]

老師先示範一次,再換我們自己操作 

磨好紅咖哩再跟材料帶到鍋子拌炒

老師講解得很仔細,也很有耐心!!

不一會兒教室充滿了咖哩香,肚子都餓了起來 (>_<)

老師也強調泰式料理很注重擺盤,所以上面還放了些葉子做裝飾

第二道:臨時更換的菜色[Ga Pao]打拋肉這真是好吃的不得了!!

再來先削椰子絲,準備做香蕉蛋糕[Thai Steamed Banana Cake]

因為這道甜點要蒸上二十分鐘,所以就先進爐了!!

最後老師還把削椰絲的削刀送給我們做紀念品^^

第四樣:[Chicken Fried Rice]

因為要有美美的裝飾,老師先教我們用小番茄切成一朵花,還有把蔥段梗弄成捲曲狀

待裝飾備妥,就把其他材料倒進鍋中,開始炒飯了!!

[完成]是不是看起來很專業哩?

這時已經忍不住想要把菜都吃下肚,不過壓軸的要來了!!

是我的最最最愛泰國料理NO.1

[Tom Yum-Gung]大家熟悉的冬陰公

老師教了我們二種:有加椰奶和沒加椰奶的,各有特色都很好吃呦!!

享受的時刻來臨了,老師的助手們已經把剛剛我們完成的作品通通端到屋內,餐具也擺放完成

還準備了白飯,泰國茶(好喝的泰國茶,後來在攤子上買的味道都不同了><)

香蕉蛋糕也起鍋嚕!!

還有吃蛋糕的專屬小木勺,真可愛^_^

老師請我們吃早上班做的芒果糯米飯(這個我也好想學)

另外一提,Koy老師也是愛狗之人,她的狗狗有下來跟我們打招呼!!

這是她新養的狗狗,好有趣的表情,真可愛耶!!!!!

在這裡我們度過了愉快又充實的一個下午,很慶幸有報名參加,讓旅途中增加了美好的回憶!!

也學到了愛吃食物的做法!!真是一舉數得呀!!下次去曼谷還要再去學幾道不同的料理~

有興趣的你(妳)也去泰國學做菜吧!!

[Info]

Somphong Thai Cooking School

http://www.originalthaicookingschool.com/

老師Koy e-mail: somphongthaicookingschool@hotmail.com

Phone No. 66-2-2332128, 66-8-47798066

(Thailand time GMT+7)

                                                                                    1,000 baht / person / one course   

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創作者介紹

Bonita邦尼

Bonita's Travel & Living