新竹竹北蛋黃酥8間餅舖烘焙坊 中秋節月餅 禮盒包裝 店家資訊(附價目表金額...

新竹竹北蛋黃酥8間餅舖烘焙坊 中秋節月餅 禮盒包裝 店家資訊(附價目表金額...

中秋節的傳統習慣,

大家總是想吃個月餅和柚子應應景,

特別是蛋黃酥,

一顆圓圓小小的,

切開之後的橫剖面,

中間黃澄澄的鹹蛋黃,

外圈暗紅色的烏豆沙,

就像藏了月夜團圓的寓意,

加上許多餅舖或是烘焙坊,

雖然平時不賣蛋黃酥,但到了中秋節,

除了推出月餅禮盒之外,

也會販售各式口味的蛋黃酥,

趁著今年吃過了超過10家以上蛋黃酥的機會,

就順手紀錄分享新竹竹北有賣蛋黃酥的餅舖烘焙坊,

以下介紹順序,隨機排列,

美味程度還是取決於個人喜好,

與經濟預算的考量,

相信可以省去你尋找蒐集新竹蛋黃酥店家名單的時間,

也都有提供散裝能夠購買,

假設怕一口氣買太多又不愛吃,

不如先買一個試看看,

大家可以挑自己喜歡的,

或看起來覺得有興趣的再下手,

畢竟,味道還是要親自嚐過最知道。

Sharing the list of bakeries which sell salted
egg yolk pastry in Hsinchu before Mid-Autumn Festival.
It's helpful for someone wants to buy this kind of
traditional mooncake.

今日は新竹周辺のベーカリーを紹介します。
今、人気売れ筋商品は蛋黄酥です。
毎年、蛋黄酥は、中秋節に欠かせない台湾の伝統的なお菓子。
黄色い塩卵の味と甘さの餡が絶妙にマッチした、
みなさんも是非その魅力を再度確かめてみてください!

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《RT Baker House雅特烘焙》

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《店家資訊》

地址:竹北市光明一路408號

電話:03-656-6982

營業時間: 10:00-21:00

(各分店營業時間略有不同)

【Google Review】4.1顆星/861則評價

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【烏豆沙蛋黃酥 NT:50元】

【翡翠蓮蓉蛋黃酥 NT:50元】

從1994年營業至今已26年的RT,

是蠻受某些在地人喜歡的品牌,

目前在新竹、竹北、頭份加起來有8間門市,

平時也喜歡他們的麵包,

這次的中秋節禮盒,針對蛋黃酥部分,

RT推出了烏豆沙和翡翠蓮蓉兩種風味,

烏豆沙蛋黃酥的外皮酥脆,

內餡的烏豆沙勻稱的包裹住鹹蛋黃,

烏豆沙的量不算多,

加上鹹蛋黃的鹹味,

整體來說,烏豆沙蛋黃酥不會太甜,

比起甜的印象,鹽味更加突出,

如果你不愛吃很甜的烏豆沙蛋黃酥,

可以嚐看看RT的,

而翡翠蓮蓉蛋黃酥,

跟烏豆沙蛋黃酥的差異,

僅在於香蘭蓮蓉餡,

另外,還有吃到口感細緻的綠豆凸,

如果沒有預算上限的話,

RT的還算合口味。

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《淵明餅舖》

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《店家資訊》

地址:新竹市北區中山路112號

電話:0952-170-115

營業時間:09:00-21:00

【Google Review】4.1顆星/343則評價

【烏豆沙蛋黃酥 NT:45元】

城隍廟附近的淵明餅舖,

已傳承三代歷經一甲子,

算是在地老店,

主打古早風味的水蒸蛋糕和傳統餅類點心,

每到了中秋節之前,

會推出兩款蛋黃酥,

烏豆沙蛋黃酥和綠豆沙蛋黃酥,

這次只嚐到了烏豆沙蛋黃酥,

烏豆沙內餡飽滿,濕潤的綿密口感,

裏頭的鹹蛋黃飽滿,

一口咬下鹹甜交錯,

烏豆沙的量較多,

所以會偏甜一些,

很適合當成茶點或是甜食,

如果愛吃甜一點的,

可以來嚐看看淵明餅舖的中秋節限定烏豆沙蛋黃酥。

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《歐伊希烘焙坊》

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《店家資訊》

地址:新竹縣竹北市縣政二路408號

電話:03-558-7618

營業時間:10:00-22:00(週六公休)

【Google Review】4.2顆星/45則評價

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【蛋黃酥 NT:48元】

【菠蘿蛋黃酥 NT:48元】

【綠豆椪 NT:40元】

2007年開業的歐伊希烘焙坊,

除了門市販賣麵包、蛋糕、餐盒之外,

也會替某些餐廳製作客製麵包,

目前在竹北和新埔各有一家店鋪,

推出的蛋黃酥口味以烏豆沙為主,

但是餅皮部分有兩種,

原味傳統和菠蘿皮,

萬丹紅豆熬煮的豆沙內餡加上鹹蛋黃,

最外邊的香酥菠蘿皮,咬起來很特別,

如果想來點新鮮感,

可以吃看看菠蘿皮烏豆沙蛋黃酥,

除了蛋黃酥之外的月餅選擇項,

還有綠豆凸、芋泥流心酥、芙蓉麻糬酥...等等,

目前購買中秋禮盒有折扣優惠。

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《新復珍商行》

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《店家資訊》

地址:新竹市北區北門街6號

電話:03-522-2205

營業時間:08:00-22:30

【Google Review】3.9顆星/299則評價

【紅豆沙蛋黃酥 NT:45元】

【酒釀桂圓蛋黃酥 NT:45元】

【綠豆蛋黃酥 NT:45元】

【棗泥蛋黃酥 NT:45元】

承襲四代,創業百年的漢餅老店,

主打傳統竹塹餅,鄰近新竹城隍廟,

新復珍的蛋黃酥口味多達6種,

有紅豆沙蛋黃酥、綠豆蛋黃酥、棗泥蛋黃酥、

芋泥蛋黃酥、酒釀桂圓蛋黃酥、

紅蓮蓉蛋黃酥,這次吃到了其中四種,

從橫切面來看蛋黃酥,

可以感覺酥皮和內餡交疊融合在一起,

尤其是少見的酒釀桂圓蛋黃酥有股獨特風味,

紅豆沙蛋黃酥的口感,

因人而異,或許蘊含更多的是懷念又熟悉的家鄉味。

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 《烘焙密碼》

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《店家資訊》

地址:新竹縣竹北市莊敬南路52號

電話:03-667-0166

營業時間:10:00-22:00

【Google Review】3.6顆星/235評論

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【蛋黃酥 NT:45元】

【芋頭金沙麻糬酥 NT:45元】

總部位於竹北的六角集團,

擁有的連鎖麵包品牌烘焙密碼,

在台北、桃園、新竹、加拿大都有門市據點,

有歐式麵包、台式麵包、日式麵包、蛋糕...等等,

種類豐富的選項,趁著中秋節順勢推出的月餅,

主要是紅豆蛋黃酥和芋頭金沙麻糬酥這兩款,

紅豆蛋黃酥屬於基本款,

對於我們這種芋頭控來說,

使用大甲芋頭泥和本土鹹蛋黃的金沙餡,

所製作的芋頭金沙麻糬酥,

相較之下最有吸引力,

還能咬到軟Q軟Q的麻糬,

整體而言,口感層次多元。

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《彭成珍餅舖》

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《店家資訊》

地址:新竹市北區西安街5巷21號

電話:03-522-4877

營業時間:09:00-18:00

【Google Review】4.4顆星/143評論

【原味蛋黃酥 NT:40元】

【芋頭蛋黃酥 NT:45元】

西元1931年創業至今已逾90年,

堅持純手工製作,

2016年曾獲選新竹市十大伴手禮名店推薦,

全台僅此一家尚無分號,

除了傳承古早味,

也將經典花生糖,

延伸成更嶄新的風味,

也針對現代人的飲食習慣,

開發素食口味的酥餅,

這次吃到原味蛋黃酥,

和芋頭蛋黃酥兩種不同的口味,

原味蛋黃酥是紅豆沙內餡,

包裹著帶紅土生的鹹蛋黃,

酥皮部分很薄脆,而芋頭蛋黃酥,

軟綿的芋香口感,更加對味。

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《美芳糕餅舖》

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 《店家資訊》

地址:新竹市北區西安街5巷16號

電話:03-522-3665

營業時間:09:00-18:30

【Google Review】4.5顆星/109評論

【蛋黃酥 NT:35元】

【芋頭酥 NT:35元】

和彭成珍餅舖位於同一條巷子的美芳糕餅舖,

是另一家新竹在地老店,

西元1931年由第一代創辦人

往後傳承到第三代,

端午節主推米香粽,

而中秋節則有價格經濟實惠的蛋黃酥和芋頭酥,

新鮮手工製作為賣點,

符合想像中蛋黃酥的香酥外皮,

和加上紅豆餡和鹹蛋黃的滋味,

芋頭酥除了芋頭餡以外,

還有QQ的麻糬,

搭配起來的口感還算不錯。

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《如美西點麵包》

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 《店家資訊》

地址:新竹市北區長安街10號

電話:03-522-4439

營業時間:09:00-21:00

【Google Review】4.5顆星/25評論

【紅豆蛋黃酥 NT:35元】

【芋頭蛋黃酥 NT:35元】

【桂圓蛋黃酥 NT:45元】

【棗泥蛋黃酥 NT:45元】

【綠豆椪魯肉 NT:45元】

藏在新竹城隍廟附近長安街上的老店

如美西點麵包,店面小小的,

加上單行道的設計,如果不常經過這裡,

相信很多人都不知道這家店,

中秋節之前為了應付月餅的訂單,

有時就會暫停販售麵包,

口味約有4種可選,

紅豆蛋黃酥屬於偏甜一些的古早滋味,

有一點點煙燻般風味的棗泥,

也很搭鹹蛋黃,更愛的應該是綠豆椪魯肉,

專注於竹塹餅之類傳統漢餅的小舖。

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 RT的蛋黃酥是一種風格,

烘焙密碼的蛋黃酥是一種風格,

淵明的蛋黃酥是一種風格,

新復珍商行的蛋黃酥也是一種風格,

彭成珍、美芳與如美的蛋黃酥又是另一種復古味,

甚至還有歐伊希的菠蘿蛋黃酥

應該都各有愛好者吧!

除了上述新竹幾家餅舖和烘焙坊的蛋黃酥之外,

最近還吃了不二家與舊振南的蛋黃酥

外縣市也有許多其他美味的蛋黃酥店家

但考量購買的時間成本

覺得直接去新竹在地的店家會更方便

無論烏豆沙或紅豆沙都有其微妙的口感差異

也想起之前在名古屋吃過的あんぱんや麵包

(延伸閱讀:こころにあまい-あんぱんや)

光是紅豆餡的煮法和處理方式,

就能讓內餡味道全然不同,

8家餅舖烘焙坊的蛋黃酥,

大概如照片裡的感覺,可供參考,

但味道還是要靠自己親自嚐試過後,

才更能選出你心中的最愛~

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波波黛莉的異想世界創作者Poperazzi小編輯

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 延伸閱讀:新開幕大爺鹽酥雞光華街

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延伸閱讀:峨眉其實有這些美麗景點喔!

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Loft Warm 暖樂(@loft_warm)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 9 日 上午 6:38 張貼

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