台北信義法式甜點下午茶推薦 Felicitas Pâtissérie 超夢幻雞尾酒&玫瑰花杯子蛋糕 少女們尖叫吧 超夢幻法式甜品燃燒你們的少女心 用繁複手工堅持健康純天然 讓味覺也能有精品店等級的禮遇

 

今天要來介紹給大家一間，少女們看到都會尖叫的超夢幻法式甜點店，

位在台北信義區，靠近市政府站的Felicitas Pâtissérie杯子蛋糕專賣店。

是被愛飯團團長親自評鑑過後，全數通過上架的法式甜品。

 

 

Felicitas Pâtissérie由老闆娘一人獨自用心的經營著，

堅持著使用天然食材的品質、堅持著健康無添加、也堅持著美觀與美味。

 

所有產品都是不加香精跟色素，堅持用天然奶油及天然食材製作，

 

用好的奶油真的有差，

回溫之後相當軟滑好入口，並且舌尖不會卡油。

甚至連麵粉都選用與吳寶春師父同一家的麵粉。

 

如此用心究竟是一家什麼樣的甜點店呢？趕快來帶你們看看～～

 

 

Felicitas Pâtissérie的門面就是走著簡約卻不失時尚，又帶點夢幻氣息的裝置與設計。

 

 

 

 

甜點看板架及看板都非常有質感，整體搭配的超美

忍不住來跟他們合照一張了！

 

門口就有menu可以參考。

 

 

Felicitas Pâtissérie門口的長椅拍照區超好拍，

本來只是坐下阿邦師幫我隨意拍拍，沒想到拍起來這麼好看，

會有很隨性自然的街拍感，以後又多一個取景地點了ＸＤ

 

 

一進門看到這畫面就想尖叫了ＸＤ

超夢幻，從裝潢到裝飾，完全是女孩心目中的夢幻甜點店

 

連燈飾都特別有挑過，搭配的相當有整體感。

 

老闆娘非常熱情的招呼我們，

一進門就先開始詢問我們今天想要哪款杯子蛋糕，

但款式實在太多，每種都看起來漂亮又好吃。

老闆娘還貼心的一一幫我們介紹。

 

除了手工杯子蛋糕外，還有賣許多手工甜點禮盒，

因為都是手工限量製作，常常剛做好就已經預訂一空。

 

老闆娘很大方都會給客人們試吃，

想送禮或喜歡吃健康無添加手工餅乾糕點，

或是跟我一樣喜歡法式甜點的朋友，

非常推薦一定要來門市試試看。

 

 

馬林糖（俗稱蛋白霜）有分盒裝或袋裝，都包裝的簡約又精美。

 

 

 

酥餅類的甜點也都非常的美味，

一樣用了很好的奶油下去製作，吃起來超級香酥脆又不膩口。

 

 

還有我超愛的馬德蓮

可惜今天光吃杯子蛋糕，甜點額度已經破表了，只好放棄ＱＱ

 

 

Felicitas Pâtissérie也有包裝非常精美的大禮盒＆杯子蛋糕禮盒，

送禮超有面子的啦

尤其送禮對象是女性，絕對是歡呼＋尖叫ＸＤ

 

 

 

Felicitas Pâtissérie目前也可以使用街口支付＆支付寶，相當的方便呢！

很適合不愛帶錢包出門的女孩們～

 

 

Felicitas Pâtissérie也有許多飲品，

為了不搶走甜點或杯子蛋糕的風味，飲品類都不會做的味道太重。

建議大家可以先選好想吃的甜點或杯子蛋糕，再問問老闆娘適合搭什麼飲料，

會更能凸顯甜點的風味，也更適合當下午茶呢。

 

 

飲料在menu上也有，

不過Felicitas Pâtissérie最特別也最吸引人的是甜點及杯子蛋糕可以配酒！

雖然在台灣很少見，但在歐式甜點中，這算是非常正統的吃法呀！

 

想搭配酒的女孩們，一樣可以點好想要的甜點或杯子蛋糕後，

請教老闆娘要搭什麼樣的酒，還可以順便長知識～

（老闆娘對甜品及飲品搭配的知識真的超專業！）

無意中發現他們竟然有賣貴腐酒，這次身體剛好不能喝酒，下次絕對要來試試看

 

 

 

座位區相當的寬敞舒適，簡約時尚卻依舊不失情調與氣氛，

燈光與擺設搭配得很好，很適合來這裡好好享用度過下午茶時光呢。

 

 

塔類甜點的銷量都很好，傍晚來時，每種都只剩一到兩個。

不過這次來是為了品嚐杯子蛋糕，因此只好殘念的留著下次點了。

（完全來一次吃不夠啊，每種都好想品嚐）

 

 

玫瑰花造型杯子蛋糕有分大小，基本上都是水果口味，由天然水果製成。

我們選了三款小的玫瑰花杯子蛋糕，口味分別是黑醋栗、草莓、藍莓口味。

 

 

雞尾酒杯子蛋糕部分，我們則選了B-52轟炸機（最招牌）、光滑奶頭(好害羞，是酒的名子唷）、

伊莉莎白女王、櫻花櫻花、親吻玫瑰、

以及隱藏版的白巧紅天鵝絨

（就是很多人俗稱的紅絲絨，我的最愛一聽到毫不猶豫馬上點下去，還是隱藏版啊！！）

 

 

B-52轟炸機還有一張招牌專屬小簡介，真不愧是招牌。

 

 

 

Felicitas Pâtissérie名片後也非常貼心的，

告知了杯子蛋糕的品嚐方式及保存方法。

 

這麼精緻的甜點真的要好好的細細品味，才不會浪費了美好的味道。

 

 

我們一坐上座位，老闆娘就先貼心的送上水。

 

 

首先雞尾酒杯子蛋糕來啦！

真的太美了

老闆娘一上完馬上專業的交代我們要照著口味的濃淡順序，

依序從淡的開始品嚐，才嚐得出杯子蛋糕中雞尾酒的層次與味道。

 

 

首先最淡的是這款伊莉莎白女王，

是用琴酒跟檸檬製成，一入口先是淡淡的酒味。

 

再來讓我最驚豔的是，

杯子蛋糕上綿密而細緻的奶油，非常滑潤順口，

 

淡淡的奶油香與檸檬清香交織，有層次而循序漸進的交互出現，

完全不會搶了彼此的風采，最後全部跟底座的香草蛋糕融合，非常完美。

 

第一次品嚐這樣的法式甜點，原來甜點可以如此有深度。

而且奶油完全不會膩口，老闆娘說用好的奶油才會有如此的口感。

 

 

再來是這個名子令人感到相當害羞的光滑奶頭>///<

（我一點這顆，老闆娘馬上露出曖昧的跟我說＂妳好壞～＂）

 

光滑奶頭是用奶酒及茴香酒配製而成的，

光滑奶頭這名稱為奶酒的種類，

據說還有粗糙奶頭跟劣質奶頭這另外兩種雞尾酒呢！

 

 

據老闆娘說，早期的貴族們很喜歡用茴香酒來保養身體，

因此國外的茴香酒的種類也多到可以細分成二十幾支，

因為茴香酒的關係，因此吃起來口感會滑滑的。

 

最上層使用紅醋栗作點綴，

除了讓它看起更像>///< 味覺上層次也更加豐富。

 

光滑奶頭一口咬下，也是非常非常淡的酒香，

綿密的奶油中，從前味開始淡淡的奶酒香，

到最後品嚐完，口中都殘留著淡淡的茴香芬芳。

 

再來是這款，

有著超浪漫的名子和漂亮的淡粉色外表，

聽名子就讓人心動到不行的親吻玫瑰

 

這款親吻玫瑰，是使用玫瑰酒跟雪莉酒，

 

因此一咬下就有淡淡的玫瑰香氣撲鼻而來，

充滿玫瑰香的奶油綿密而滑順，

與底部的香草蛋糕融合得恰到好處，

最後尾段才淡淡地飄出雪莉酒的香味。

這款親吻玫瑰相較於前面兩款，酒味相對濃了一點。

 

再來這款是櫻花櫻花，

使用了櫻花酒、水蜜桃酒及琴酒，

 

一入口綿滑的奶油中就散發了濃濃的櫻花味，

琴酒的酒味濃烈卻不刺激，

到最後奶油與蛋糕融合後，便飄散出淡淡的蜜桃香。

 

因為是天然的食材，味道才能用漸層的方式表現，

如果是香精，從頭到尾就只會有一種味道。

 

酒味比上一款更重了，但我好愛有種微醺的滋味～

 

再來是我最期待的，隱藏版白巧紅色天鵝絨(紅絲絨)啦！

因為做工非常複雜，並不是每次都有機會遇到，真的非常幸運呢！

（跟我一樣幸運遇到的女孩千萬別錯過它！）

 

使用傳統甜菜根加可可粉的方式製作，

Felicitas Pâtissérie 研發了大約半年到一年的時間，才有今天的成品。

 

濃郁的巧克力蛋糕香卻又不搶充滿奶酒味的奶油的風采，

入口即化的奶油非常迷人，與巧克力融合後在舌尖的味道仍餘韻猶存。

這款真的是我最喜愛的一款！大推薦

 

 

大約研發了半年，才終於製出這種會呈現暗紅色蛋糕體的紅色天鵝絨，

側剖面也看起來好可口真的是會讓人好想念的味道。

 

 

最後是這款最招牌、味道最濃郁的B-52轟炸機，

如果怕酒味重的，很推薦點這款，

這款是使用貝禮詩奶酒、咖啡酒及橙酒製作，

香味溫潤醇厚，因此受到最多客人喜愛。

 

一入口就吃到比紅天鵝絨更加濃郁的巧克力味撲鼻而來，

微苦微甜的巧克力蛋糕與奶酒鮮奶油交融，

再加上橙酒的點綴，以及咖啡酒的香氣，

完全可以理解這款為何可以成為招牌，真的是非常經典的美味。

 

另外給大家看一下白巧紅天鵝絨以及B-52轟炸機的剖面比較，

就會發現白巧紅天鵝絨真的是比較偏暗紅色，

B-52轟炸機則是更深一層的黑巧克力色。

 

再來是玫瑰花杯子蛋糕系列，

太美了忍不住跟她自拍起來＞///＜

 

玫瑰花杯子蛋糕基本上都是水果口味，都是使用新鮮水果製成，

因此顏色上會比較有落差，色澤也不會像加了人工色素一樣鮮艷。

（但還是好美啊。）

 

一樣依照口味的濃淡順序開始吃，

 

首先是黑醋栗口味玫瑰花杯子蛋糕，

水果意外的與奶油非常的搭，

酸甜完美的在口中交融，

配上香草蛋糕基底，十分令人驚艷。

 

再來是藍莓口味玫瑰花杯子蛋糕，

水果的果香與酸甜滋味比黑醋栗更上了一層，

藍莓的酸甜與奶油的溫潤，配上濃郁的巧克力蛋糕底，

比例調配的恰到好處，不會互搶風味，真的是Felicitas Pâtissérie最厲害的地方。

 

最後是草莓口味玫瑰花杯子蛋糕，

一向不太愛草莓口味的我，在老闆娘的大力推薦下點了草莓口味，

Felicitas Pâtissérie完全沒有讓我失望，

原來天然的草莓口味是如此香甜的滋味，

微酸的香氣配上巧克力蛋糕基底非常的搭。

 

最特別的是這個，

有沒有發現每個水果玫瑰花杯子蛋糕上都有葉子？

 

其實都是抹茶做的唷，

而且聽老闆娘說才知道，日本一般有分好的抹茶及等級較次的抹茶。

 

一般做甜點都是用等級較次的抹茶，好的都是拿來沖喝的抹茶。

但是Felicitas Pâtissérie老闆娘是直接用比較高等的抹茶，

來做玫瑰花杯子蛋糕上葉子唷，是非常高貴的葉子呢ＸＤ

 

之前甚至連著名愛飯團的團長來評鑑時，

都稱讚過這個葉子是「相當有哽」的葉子呢！

 

Felicitas Pâtissérie用好的奶油真的有差，

回溫之後相當軟滑好入口，並且舌尖不會卡油。

真不愧是被愛飯團團長親自評鑑過後，全數通過上架的法式甜品。

 

 

杯子蛋糕真的可愛又漂亮，忍不住一直拿起來拍照
 

 

 

 

連完食照拍起來都超美，老闆娘手上功夫真的好厲害！

 

 

差點忘記介紹飲料，（每一樣都太有故事太有深度啦！）

 

我們點了薑花蜜桃茶及冰美式咖啡，

Felicitas Pâtissérie的咖啡非常厲害，是少數喝過很好喝的咖啡。

 

不苦不澀，溫潤順口，微糖不加奶的咖啡就香氣十足，

但又不會過分濃郁而搶過甜點的滋味（畢竟主角是甜點啊）

 

為了做出合適的咖啡，咖啡豆都是老闆娘親自挑選的，

在這個什麼都講究方便快速的年代，這樣用心的老闆娘真的好難得啊！

 

 

薑花蜜桃茶更是讓人驚嘆不已，連不愛喝花茶的阿邦師都覺得好喝，

是使用美國進口認可的有機花草茶葉（真的非常講究呢！）

喝起來非常順而芳香，並且只有非～常淡的甜味。

 

而且是我最愛的野薑花香味，

（不要因為看到有薑就以為是薑的味道，

完全不是那種刺激的味道唷，是相當柔順清新的味道）

 

 

到舌根嚥下前，就會喝到淡淡的蜜桃香，

最厲害的是喝完後，嘴中仍然會有淡淡的香甜味縈繞，久久不散。

 

完全被這杯厲害又有深度的花茶深深迷住了！

 

據說回購率非常高，

非常多的女性顧客大量購買回家自己天天泡來喝呢！

（畢竟野薑花加上蜜桃的香味真的太迷人了～）

 

後來在閒聊之餘，老闆娘又非常好客的拿出他們的小甜點來招待我們，

（真的好熱情啊！）

 

首先是馬林糖，

第一口先吃最特別的檸檬馬林糖，

一入口馬上在舌尖化開，

緊接著先是檸檬的香氣與酸甜，中段的味道則是微苦的檸檬皮味，最後到舌根嚥下前開始回甘，

非常驚人的馬林糖，

漸層的滋味讓你不斷有驚喜，天然的檸檬完全不會太甜。

 

老闆娘還教我們，

用天然食材製作的，才會有前味、中味跟後味，

如果是香精，從頭到尾只會有一種味道。

 

覆盆子馬林糖也是相當酸甜美味，深受許多女性顧客喜愛。

因為是用全天然的食材，

許多媽媽們甚至會拿來給還沒長牙的小孩子當零食呢！

畢竟一入口就溶化啦！（從小就吃這麼好XD）

 

再來是鹽之花可可酥餅，

真的可以說是我吃過最好吃的巧克力餅乾了。

 

使用較少的奶油，才不會蓋過巧克力的濃郁，

加上焦糖與海鹽增加了脆度與香氣，也更加提升了巧克力的味道。

超級香脆好吃，非常涮嘴的零食，而且奶油又少不用怕發胖～

 

據說還有一個女孩因為送人一罐這個鹽之花可可酥餅，得到一隻國外限量版的泰迪熊呢！

（想聽這個故事的請去店裡找老闆娘囉～）

 

最後是這個玫瑰花酥餅，一樣有前中後味。

一入口先是迷迭香香氣，咬碎之後就會飄出淡淡的玫瑰味，

吞嚥下後，嘴中仍有柑橘味回甘，

整片奶油味香濃卻不搶過茶香氣。

 

 

 

 

在我們快要離開前，老闆娘又拿出他們的客製化蛋糕介紹給我們（這也太美了吧＞///＜）

給大家賞心悅目～

 

Felicitas Pâtissérie的蛋糕都歡迎訂做唷，

如果對款式要做什麼樣子沒有概念，

可以上Felicitas Pâtissérie粉絲團或IG 參考，

直接找老闆討論當然最好囉！

 

大的玫瑰花蛋糕，喜歡的話都歡迎跟Felicitas Pâtissérie預訂唷！

 

另外，這是Felicitas Pâtissérie的為了七夕情人節專門設計的蛋糕，

超美啊♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

 

在最浪漫的節日，一起把最美麗的蛋糕送給最珍貴的他／她吧～

 

 

 

 

總結：

Felicitas Pâtissérie的甜點及杯子蛋糕，

全部都採用天然食材，堅持不添加人工色素及香精，

為了就是要讓大家吃到甜點結合食物真正原本的美好味道。

 

真的每一口甜點及杯子蛋糕都吃得出用心以及天然，

也吃得出每一口都是多麼作工繁複才製得出如此精緻的美味。

 

杯子蛋糕真的相當美味，

天然的奶油霜回溫之後相當軟滑好入口，並且舌尖不會卡油。

 

雞尾酒系列杯子蛋糕，

最喜歡隱藏版的白巧紅天鵝絨，

巧克力與奶油交融在口中的滋味真的令人難以忘懷。

 

果香系列的玫瑰花杯子蛋糕，

都使用新鮮天然的水果，水果與奶油霜相當的搭，

最喜歡黑醋栗口味玫瑰花杯子蛋糕，

酸甜的果香與香軟的奶油結合的綿密口感真的讓女性好愛

 

其他甜點，大推薦鹽之花可可酥餅及玫瑰花酥餅，

尤其鹽之花可可酥餅，真的可以說是我吃過最好吃的巧克力餅乾了，

香脆好吃，非常涮嘴。奶油又少不用怕發胖～

 

喜歡特別及入口即化，推薦馬林糖，老人小孩都很適合。

女生應該都會很喜歡覆盆子馬林糖，酸酸甜甜，

檸檬馬林糖則是非常特別，有深度的漸層。

 

最特別的是，老闆娘還會教你要搭配什麼飲品，

才不會搶了甜點或杯子蛋糕的風味，非常的專業。

 

甚至還有非常正統可以搭配甜點的酒類可以選擇！！

 

整體用餐環境寬敞舒適，又不限用餐時間，

非常適合來這裡好好享受下午茶時光唷！

 

 

 

台灣真的很難吃到如此精緻用心的美味糕點，更何況又堅持用天然的好的食材，

現在處處充斥著食安危機，更應該要好好支持這樣用心做食品的好店！

 

 

Felicitas Pâtissérie的蛋糕都歡迎訂做唷，

如果對款式要做什麼樣子沒有概念，

可以上Felicitas Pâtissérie粉絲團或IG 參考，

直接找老闆討論當然最好囉！

 

 

 

 

最後提醒大家，在家就想吃Felicitas Pâtissérie的話，

還可以用空腹熊貓外送唷，超方便的啦！

在家就可以享用到貴婦級的甜點

 

 

 

 

以上，推薦給大家囉！

 

 

Felicitas Pâtissérie

地址：台北市信義區基隆路一段147巷25號

電話：02-27673412

官網：http://www.felicitas.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/Felicitascake/

e-mail：felicitas_cake@yahoo.com

營業時間： 星期一到六：12:00 pm - 9:00 pm　星期日：2:00 pm - 8:00 pm

 

 

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