網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶
巴斯克乳酪蛋糕做法很簡單,也是人口人愛,婗媽已經做了好多顆啦~400咖啡之前做過,今天做一杯400抹茶看看,由於只想有個顏色,後來發現加太少的400抹茶,顏色看不出來???? 這是婗媽已經很穩定的巴斯克乳酪蛋糕食譜,礙於大家工具不同,僅供參考

吃了必愛|巴斯克乳酪蛋糕+400抹茶

食材準備、巴斯克乳酪蛋糕食譜
|綠色山丘鮮奶油250g、安佳乾乳酪150g、蛋二顆、蛋黃一顆、香草精一小匙、糖
流程
|乳酪溶化》細紗糖》蛋黃分三次加入》鮮奶油》麵粉過篩 、香草(如做咖啡、抹茶口味,可以在此時加入)
氣炸時間、溫度
|190度18分鐘 》200度3分
------
食材準備、蛋糕餅底
|綠色山丘無鹽奶油約50g、餅乾120g、糖約20g(如果餅乾有甜就自行加減)
流程
|餅乾壓碎 》奶油》糖》先冰冰箱
------
食材準備、400抹茶
|綠色山丘鮮奶油適量、糖適量、鮮奶、抹茶
流程
|鮮奶油+抹茶粉+糖 用攪拌機攪拌到自己喜歡的稠度即可 》到入鮮奶覆蓋

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

巴斯克乳酪蛋糕是不款不管誰吃了都會愛
也是不會失敗的蛋糕料理喔,只要打蛋器就可以完成

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

婗媽使用傳統飛機餅乾本身就鹹甜鹹甜的
發現有加糖口感上會增加餅乾脆度口感,可以自行加減
多做幾次就知道自己的喜好☺️

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

奶油可以用氣炸烤箱的退冰模式或隔水加熱都可以

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

餅乾敲碎,越碎越好
用桿子滾也可以

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

攪拌完後,放入烤模
烘焙紙可以揉一揉再舖上,完成後邊邊就會有自然的豹紋
舖好後就可以先蓋個蓋子冰冰箱
等等乳酪做好再拿出來

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

完成餅底,再開始做乳酪層,一樣使用綠色山丘鮮奶油
這款奶油做起來也很香很好吃呢~只是...很難買

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

依序加入攪拌即可,是說乾乳酪很難溶化
化越開口感越細緻

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

做好後從冰箱取出餅乾,把乳酪倒入後,緊握烤盤上下敲讓空氣出來即可

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

就像這樣

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

倒入烤膜,敲震一下就可以進烤箱了,大約20幾分鐘就可以完成啦~很快
完成後放涼,再放入保鮮盒冰冰箱,巴斯克就是要冰鎮六小時以後,才會好吃
通常都晚上做隔天早上就可以當早餐了,有沒有很簡單
有烤箱、氣炸鍋、氣炸烤箱的朋友趕緊做一顆吧~網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

婗媽喜歡內餡像慕絲般的口感,溫度時間請依自家烤箱為主~

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

400抹茶鮮奶~400咖啡我做過了,所以試試抹茶口味
因為攪拌會噴、可以壓張紙防噴、抹茶粉是去韓國玩買回來的

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

綠色山丘做鮮奶油味道也很好、奶香氣足、用它來做巴斯克家人也讚譽有加,是連男生都喜歡的奶香味~

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

 

|婗媽不專業的料理魂|

????串燒串串料理:https://nimama.tw/kalorik-2/
????可愛牛角麵包:https://nimama.tw/campagne/
????蛋糕全雞料理:https://nimama.tw/kalorik/
????居家簡易料理:https://nimama.tw/kalorik-tw/
????自製 _ 曲奇餅:https://nimama.tw/cookie/
????又是 _ 巴斯克:https://nimama.tw/basque/
????養生 _ 巴斯克:https://nimama.tw/matcha/

 

 

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶網美蛋糕:巴斯克乳酪蛋糕食譜做法、400抹茶

上一則:SANSUI山水4K液晶顯示器4K高畫質追刻好視野 下一則:綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油~牛角麵包做法
我要留言: