台北信義區|王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 昆布牛肉鍋登場!高端牛肉滿足饕客味蕾 經典海陸綜合必點帶皮黑毛豬五花

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王鍋屋-酸白菜鍋專賣店,是我心目中第一名的酸白菜鍋

今年夏天開賣昆布牛肉鍋了!

肉控的我當然也不能錯過,早已知道酸白菜鍋就是要搭配白肉才對味

所以王鍋屋也因應了想吃牛肉的顧客們,推出了昆布湯頭,讓牛肉更顯美味

昆布牛肉鍋今夏限定登場,一次推出三款高品質牛肉可供饕客們挑選

日本和牛A5/澳洲和牛M9+/美國榖飼牛Prime

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平日總是會關注王鍋屋的動態,這回一家三口前往台北周末小旅行,晚餐就安排了王鍋屋 

這篇再度帶大家來視吃這充滿創新又時尚的火鍋店

就算一個人前來也可以優雅吃鍋

我們預約的時段為晚上7點,大概六點多我們就抵達店門口了 

這裡搭捷運前來很方便,市府站2號出口走過來大約5-10分鐘

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王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong

地址:110 台北市信義區逸仙路50巷20號1樓(近捷運市府站)
午餐時段:11:30~15:00 / 晚餐時段 :17:30~22:30
預訂專線:02-2758 8380
網路訂位:https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站:https://www.shabuong.com

好評不斷好口碑的混血京都風味酸白菜鍋,絕非傳統多人聚在一起才能吃的火鍋,不同於一般酸溜溜酸菜白肉鍋

王鍋屋的酸白菜鍋顛覆傳統,尤其那湯頭入口溫潤很清爽

讓人品嘗過會思思念念❤️

想要品嘗不一樣的酸白菜鍋,絕不能錯過王鍋屋

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第一次前來的客人,一定會被店內的優雅環境給深深吸引

還可能會有以為踏進了lounge bar的錯覺

因為我之前第一次來到王鍋屋就是這樣,心想這家火鍋店用餐環境也太美了吧!!

結合了花藝美學融入了用餐空間,整體給人就是很舒適的環境

顛覆了一般火鍋店的印象,非常有質感

絕美時尚酸白菜鍋非王鍋屋莫屬!

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整個環境是由王鍋屋創立人王士銘 一手設計打造

帶給大家的不一樣的鍋物飲食觀念和新體驗

尤其座位主要安排為ㄇ字型吧檯,讓獨自前來的顧客也能自在用餐,並且吧檯設計更多了互動感,也彼此拉近人與人之間的距離

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店內也有提供包廂,都可以事先詢問店家預約的喔~

這回用餐由於有其他顧客在包廂內用餐,不方便打擾,所以座位環境照我就沒多分享

更多王鍋屋店內環境以及品牌理念分享,快瞧瞧我上一篇王鍋屋的食記吧!!

台北信義區|王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店心目中NO.1酸白菜鍋!商業午餐 季節限定超豪華>>酸白菜海陸綜合鍋燒麵!!! 近捷運市府站

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接著就直接進入到正題

這回完全是衝著牛肉來的!!

夏季限定推出的昆布牛肉鍋,很想知道王鍋屋又能帶給我們有什麼不一樣的鍋物新體驗

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入座之後第一步驟就是品湯

也是讓饕客們能夠第一時間感受及更進一步認識王鍋屋的湯底

王鍋屋創立人將爺爺王德永先生獨創的酸白菜鍋,以及經由王大英先生(創立人爸爸)改良將口感調整更溫和的味道傳承下來帶給大家

入座就能先細細品味這融合了東北與京都的風味 ,並加入獨家秘方的溫和酸白菜湯底

好喝又暖胃~

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桌上有調味品,現場店員也會提供特製胡麻醬和醬油,辣椒、蔥花都可以選擇要不要添加  

王鍋屋從裡到外的擺設,擺盤的瓶罐、容器都非常典雅有質感

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只要點選精選套餐,在主餐之前都會送上一夜醬菜海鮮塔

非常開胃又滿足視覺的前菜小點

將酸白菜輕發酵一個晚上,讓這一夜醬菜結合著小章魚和甜蝦讓口感味道極好 

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昆布牛肉鍋(澳洲和牛M9+)

品嘗完一夜醬菜海鮮塔之後,套餐就陸續上桌囉!

鍋物非常澎湃,尤其那一大盤和牛非常的誘人

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王鍋屋的湯底是以日本昆布、日本香菇、風乾鰹魚、新鮮玉米為基底

非常甘甜可口,牛肉鍋搭配的湯底就是王鍋屋的京旨昆布黃金湯底鍋原湯底,更能凸顯出牛肉本質的鮮美

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王鍋屋嚴選了三款高端牛肉,特別引進日本熊本和牛A5(紐約客)澳洲和牛M9+(牛小排)美國穀飼牛Prime(雪花腹肉)

其中日本熊本和牛A5是屬於油脂比較豐富款,以單點(NT$720)為主,點一盤之後後續也可以單片加點(一片180)

澳洲和牛和美國穀飼牛Prime都是搭配精選套餐

若喜歡吃油脂比較不多的可以選擇美國穀飼牛Prime(NT$980)套餐

這回我點了牛小排部位的澳洲和牛M9+套餐(NT$1380)

瞧瞧著彷彿大理石紋的油花分布多麼均勻,看起來超可口

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套餐都會附上綜合蔬菜盤

不得不稱讚王鍋屋的蔬菜盤也是厲害,讓我們飲食一餐更均衡

吃火鍋不能少蔬菜,王鍋屋都幫我們精選好了!

而且還有特製的川丸子必吃

很多客人也會再特別加點川丸子呢,辣甜的口感很難忘

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好的牛肉輕涮幾下就可以入口

王鍋屋精選了M9+最高等級的澳洲和牛,那均勻的油花分佈光看就足以讓人垂涎三尺

軟嫩鮮美的澳洲和牛起鍋後紋路超誘人

超推薦大家第一片肉什麼醬料都別沾,我自己也是偏愛品嘗食物的原味

而且如此頂級的牛肉,一入口的鮮甜美味度真的好吃到我一下子好難形容 

但滿意滿足的表情笑容全顯示在臉上!!

吃一整盤都不會膩口,超推~~~

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精選套餐內會有讚岐烏龍麵/寬粉/雜炊三選一

吸附清甜甘口昆布湯底的烏龍麵,吃起來很清爽不油膩

Q彈滑溜的烏龍麵也是很受大家歡迎

如此滿足的和牛鍋,在王鍋屋真的登場開賣了,大家快找時間好好犒賞自己!!

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綜合海陸精選套餐

精選海鮮、經典帶皮台灣黑毛豬五花

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很受歡迎的綜合海陸鍋,搭配的湯底就是讓人讚不絕口的酸白菜湯底

食材一上桌後,店員會準備個沙漏要我們耐心等候三分鐘

因為酸白菜鍋的湯底要烹煮約三分鐘,才能好好地將鍋中酸白菜的酵素好好釋放出來

結合酸白菜酵素的鮮味湯底是整個鍋關鍵

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精選海鮮很新鮮,都是採當天配送

結合了天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、鮮蚵、小章魚,精選出這盤海鮮

也讓整個酸白菜鍋的湯頭美味度、鮮味大升級

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光是蝦子一次就給三款共六隻(怎麼知道我超愛蝦類)

尤其天使紅蝦肉質吃起來超甜,煮好現剝現吃好過癮啊!

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另外海鮮盤中還有一樣久聞大名的小章魚

王鍋屋的小章魚真的很新鮮

吃起來脆脆的,鮮度甜度爆錶~

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其餘海鮮像是蛤蠣、鮮蚵美味鮮度都很棒

搭配酸白菜鍋去煮,更提升了鮮味

讓湯頭更多了層次,味道更鮮美順口

喜愛海鮮的朋友一定要試試海陸鍋!!

 

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除了新鮮的海鮮讓人欲罷不能之外,跟大家大大推薦王鍋屋的豬肉

我最愛的就是這款台灣帶皮黑毛豬五花

吃了就會愛上的豬肉,彈牙脆口讓很多王鍋屋的主顧客每回來都指定要點 

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涮煮一下很快就熟,王鍋屋的肉類選品真的沒話說!!

沒有豬肉的腥臊味,帶皮的那部位吃起來很爽脆

豬肉口感不乾澀,油脂部分煮後又自帶Q勁,吃起來不膩!

就是這美味的豬肉讓酸白菜鍋更上一層樓

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精選海鮮、上質豬肉、新鮮蔬菜打造了完美的海陸酸白菜鍋

這樣個人鍋吃完真的很滿足,心情大悅

肚子也很有飽足感!!

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點海陸鍋的朋友別忘了附餐點選雜炊,肯定讓人更難忘這美味的一餐

雜炊部分會由店員專人現場熬煮

台梗九號白米飯吸飽了結合著海鮮和酸白菜的湯頭精華

整碗雜炊的味道極鮮美,撒上蔥花和海苔更增添美味度

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在外面絕對吃不到這碗雜炊

可以說是吃完火鍋的彩蛋,讓人又驚又喜的雜炊

味道有海鮮、酸白菜的獨特滋味,暖心又暖胃

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滿足甜點胃,王鍋屋提供了京都限定甜點 - 風乾白巧克力菓

京都宇治抹茶米果、新瀉草莓巧克力菓、北海道玉米巧克力

搭配的熱茶不甜不膩剛剛好,整個就很滿足

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您此生絕對不能錯過的混血京都風味酸白菜鍋!

酸而不膩的酸白菜鍋大家一定要找機會前來,高質感的火鍋店一定要收入美食口袋名單裡 

從店裡道食材鍋物都充滿美學創新的新感受

全台最美的酸白菜鍋專門店就在王鍋屋!!!

現在不僅有原本的高品質豬肉,也多了昆布牛肉鍋可選擇

滿足想吃牛肉或豬肉的朋友

快找時間來王鍋屋享受暖心的酸白菜鍋吧~ 

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王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong

地址:110 台北市信義區逸仙路50巷20號1樓(近捷運市府站)
午餐時段:11:30~15:00 / 晚餐時段 :17:30~22:30
預訂專線:02-2758 8380
網路訂位:https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站:https://www.shabuong.com

 

 

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我要留言:
  • coro
    2019.08.23 02:32:41
    B1
    請問用餐一個人大概多少錢,會很難訂位嗎??