[烘焙]家常蔓越莓磅蛋糕~經典值得回味

《家常蔓越莓磅蛋糕》
磅蛋糕最原始的比例就是以四大食材：雞蛋、奶油、麵粉、糖　1:1:1:1等比例（以前都以１磅為單位）

這也是款成功率極高的蛋糕食譜，每一口充滿奶油香氣搭配酸甜蔓越莓乾

家常烘焙再經典不過的磅蛋糕，常溫可存放，也稱旅行蛋糕

我媽最喜歡的蛋糕就是磅蛋糕，她說這是她小時候的回憶，以前阿公常買給他們吃，她一直在找尋回憶的味道：）

－－－

食材
無鹽奶油100g
細砂糖100g
雞蛋2個
低筋麵粉100g
泡打粉1.5g
蔓越莓乾80g
杏仁片少許

步驟：

蔓越莓乾先用溫開水泡軟

室溫軟化的無鹽奶油用電動打蛋器攪拌至乳霜狀，接著加入細砂糖拌勻至無糖粒

雞蛋液分3-4次加入，每加一次都先拌勻後再接著加

過篩的低筋麵粉和泡打粉加入，使用橡皮刮刀拌勻

瀝乾水分的蔓越莓倒入麵糊拌勻

最終麵糊呈此狀態。烤箱170度預熱

倒入蛋糕烤模（24.5*8*6公分）震一下讓大氣泡消失

送入烤箱上下火170度烤50分鐘。

烤至20分鐘後，先劃刀，並於在表面灑杏仁片

出爐後立刻取出

從烤模取出，撕開旁邊的烘焙紙待涼。

切片後就能好好享用啦！

做法簡單！動手做看看唷～

想知道柯蘿依更多最新動態～按讚加入Chloeの happy life唷！！