北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈部落格
<義式料理>猶大"獅"廚 The little lion of Judah-二訪獅廚，品嘗老闆調製的青醬2.0版
用餐時間:104年09月22日中午。
這是一篇二訪文，不是葉佩雯
七月份左右曾經到 猶大"獅"廚 用餐過一次
藏身在老公寓二樓，一進門就有別有洞天的驚喜感
更因為老闆對於料理的用心留下深刻的印象
這次因為發摟到 猶大"獅"廚 粉絲專頁的訊息
得知老闆將青醬升級為青醬2.0，特來嚐嚐!
一訪文的網址↓↓↓請點
http://a99a99a99a.pixnet.
<簡易下酒菜>胡椒鳳螺-堪稱煮完洗鍋子要洗最久的料理
這次要來跟大家說我怎麼在家煮胡椒鳳螺
每次做完胡椒系列的東西就只有一個感想
「鍋子好難洗！」
胡椒全部都收乾在鍋子上了阿XD
其實做胡椒鳳螺只需要簡單幾個步驟
主要是收乾這個步驟要花比較多時間
必要的時候可能會請出吹風機或是電風扇相助
除此之外，倒也沒什麼訣竅
材料
1.鳳螺一斤
2.白胡椒粉兩大匙
3.五香粉一小匙
4.蒜粉
<小吃>素食飯．麵-樸實而溫柔，令人念念不忘的好味道
用餐時間:104年09月16日早上。
這家沒有店名的素食攤是藏在我口袋最深處，不太想拿出來分享的一家店
因為不希望早上趕上班的時間去買，還一堆人跟我搶阿XDDDDD
說他沒有店名，可能 素食飯．麵就是他的店名吧!
價目表，每樣東西都不超過40元，加大也才加5元
這是老闆娘，這攤大部分時間都是她自己一個人忙進忙出
不
<簡易家常菜>紹興燒排骨-改良乾鍋排骨的濕鍋排骨~不錯吃喔!
一開始是想作乾鍋排骨，但是太過川味我家兩老大概又不吃了
只好改一下做法，做個好像是又好像不是的東西
而且我也一直在想辦法想消滅掉這瓶大家都不喜歡的紹興.......
這次試作算是很成功，排骨不會太乾太硬
紹興味搭配些許米酒和花椒辣椒，變得不那麼討厭了
所以大家可以嘗試看看，菜都是人想出來的，當然想怎麼改良都可以
只要做的適合家人的口味，看著菜整盤被掃光，就是一
<簡易家常菜>可樂雞-趕流行一定要做做看的下飯料理
前一陣子非常流行的可樂雞翅，我最近才有時間寫出來
其實我不太會為了要做什麼菜刻意去買那些材料
上市場買菜也是看季節時令，什麼便宜就買什麼
剛好家裡有兩瓶一直滯銷的可樂，就拿來燒個可樂雞吃吃
平常家人不喜歡吃滷的雞肉，因為總是軟軟爛爛的
尤其是小家庭沒辦法很快吃完一鍋，總是必須重複加熱
最後整鍋軟軟爛爛亂七八糟，看起來會有點噁心
可樂雞的收汁做法剛好可以避
<簡易家常菜>香椿杏鮑菇、咖哩杏鮑絲-杏鮑菇百變吃法，大家一起來集思廣益
這次要說的不是什麼大菜，其實十分容易做
主要是想跟大家分享食材的可塑性
以及趕時間吃飯可以快速上菜的秘訣
在家吃飯，不求大菜，只希望能吃的美味營養健康
杏鮑菇是我平常非常喜歡購買的食材
而我認為處理杏鮑菇的精髓在於刀工
切成各種形狀口感有很大的差異
因此也十分的百變百搭
煎、煮、炒、炸都很合適
在此之前我已經試過多種煮法
今天
<口碑券010>四筒食藝-高品質日式料理，鮮甜在舌尖上舞動著
用餐時間:104年09月11日。
位於鳳山文鳳路的四筒食藝才剛開幕短短不到兩個月的時間
這次參加愛評網口碑券抽獎，很幸運地又可以去品嘗店家的得意料理
但是石斑魚對日本料理可是非常挑剔的，究竟四筒食藝能不能滿足我們的味蕾呢?
讓我們繼續看下去
一開始的當然要先從外觀開始看起
招牌還算醒目，我很容易就找到這家店了
現在平日有加購優惠耶，所以當成商業
<簡易家常菜>紅露醉蝦-微醺的滋味，每個人都一定要學的便利家常菜
醉蝦現在已經幾乎是人人會做的家庭常備涼菜了
本來是也沒什麼好寫食譜了啦~
只是因為石斑魚的家人似乎不是特別喜歡紹興酒的味道
所以這次做醉蝦，把紹興酒改成了紅露酒
覺得效果很不錯，想跟大家分享一下
紅露酒市面上一瓶大約一百多塊，成本不會比紹興高
但是味道較溫和，對於不喜歡紹興的人來說是個很好的替代品
做好的醉蝦比起外面賣得更鮮甜，帶著淡淡的微醺風味
<
<簡易家常菜>家常炒牛蒡-不需要太多調味料就會很美味
跟大家分享一道簡單調味就很好吃的炒牛蒡，可以熱熱吃，若吃不完還可以放冰箱當涼拌菜，方便又營養！
<家常炒牛蒡>
材料：
1.牛蒡ㄧ根
2.胡蘿蔔半條
3.白芝麻ㄧ湯匙
4.米酒一大匙
5.糖兩湯匙、鹽ㄧ匙半（小匙）
做法：
1.牛蒡洗淨用湯匙或刀背刮掉表皮，胡蘿蔔削皮。
2.牛蒡和胡蘿蔔刨成細絲。
3.熱一炒鍋不放油
<烘焙西點>烘焙家族-價格實在的甜蜜滋味，快買回家享受平價下午茶
購買時間:104年09月06日下午。
又來介紹小點心啦~
在彰化想吃平價下午茶，跟著我走就對了
幾次經過這家開在路邊的小麵包店總被吸引住目光
玲瑯滿目的金黃色澤就這樣陳列在玻璃櫃
怎能不勾起食慾?
一片蛋糕才賣你20塊錢，買個兩三塊回家
放在小盤盤裡面，泡杯英式紅茶
這樣享用下午茶就很有貴婦感了吧!
全部都是甜蜜蜜的選擇
大一點的麵包可以
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