之前被“台北雅都麗緻飯店的巴黎廳1930、台北1010大樓內的STAY、台南的法國小酒館、台中樂沐，這四家餐廳被法國外交部列為台灣最佳法式料理餐廳”的網路新聞所燒。恰好天時地利人和的，公司活動來到台中，好姐妹們也熱情相挺～促成“台中樂沐體驗之旅”
三個諸葛亮差點戰敗“台中忠明南路”，竟然在距離飯店僅短短5分鐘車程，幾乎要上演“忠明南路走九遍”劇碼。
一整棟白色簡單外貌，微微透著不凡的氣質
入門簡約的裝潢，因法式傢俱及大型水晶吊燈顯得典雅高貴
服務人員輕聲細語的詢問，頓時感覺自己需要灑點“氣質水”了
稍待片刻後，服務人員領著我們搭電廳前往二樓用餐
印入眼簾的用餐環境，僅只有七桌，舒適的用餐空間，讓人可以慢下腳步好好享受這氛圍及接下來美食
坐定位後服務人員會先詢問飲用水（礦泉水或是氣泡水），以瓶計價
經過討論後，今天走小資方案 。點了一個“樂沐套餐”（3500+10%)，外加兩份單點無骨牛小排(1350+10%)，加上開車所以很遺憾的放棄酒品
閒聊一會兒後，開始今天精彩的美食饗宴
下酒菜（可惜沒點酒）
麵包上桌前的兩款起士：下方原味口味、上方則是帶些煙薰口味的奶油
第一款麵包：外皮酥脆、裡頭軟Q，還有大顆夏威夷果及果乾～每一口都要加上濃郁的起士
下酒菜
如果說料理是味蕾上的生死鬥，那擺盤視覺就是決賽門票的加分題了
諾大的扇貝裝盛著料理，一旁還有更多海鮮配件搭配～很有南法海邊風情
干貝外型 ，內餡可不簡單，外皮用梨子削成薄片，裡頭包著切成小塊的干貝、鮑魚，為清爽口味
另一款的開胃菜，則是烏魚子起士燉飯（濃郁的起士＋烏魚子），宅蟲偏愛此款，旁邊是用高麗菜燉煮出的“高麗菜湯”，誰說湯一定要用碗，用茶杯裝盛也是一絕。
開胃菜：煙燻淡菜、焦糖洋蔥、淡菜燉蛋、珍珠西谷米
很有趣的口感～尤其是那一小顆白色珍珠西谷米
第二款麵包
開胃菜：新加坡辣椒螃蟹
這道菜靈感來自“新加坡辣椒螃蟹”，主廚將蟹肉挖出，讓客人不需要上演“蟹殼＋大鋼牙激戰秀”，一旁的螃蟹醬汁，還可沾著第二款麵包
可愛小圓球～是螃蟹的配角，吃起來就是銀絲卷
中場休息～先參觀一下洗手間，一貫的優雅的法式味
開胃菜：肥鴨肝/栗子/燕麥/野生黃菇/大蒜杏仁碎
這道開胃菜是宅蟲愛，濃郁的鵝肝配上口感酥脆的栗子片、大蒜杏仁片，一旁的黑色粉末則是巧克力粉～滿點！
好多的開胃菜後～其實已接近飽足狀態
主菜登場的工具超級講究，每一把都是頂級手工打造，外型獨一無二，讓客人自行選擇
宅蟲選了羊角刀柄、刀刃上還有美麗手工刻紋，真的是極致美麗的刀刃工藝
這牛排的尺寸與印象中的有所落差～是塊小而美的牛排
是否覺得牛排上頭帶著光澤呢？上頭是咖啡喔
原來咖啡與牛排如此的對味，肉質鮮嫩得沒話說，第一口咬下就是驚嘆～不斷咀嚼不斷點頭微笑
一旁小花用蕪菁薄片包覆著牛肉、章魚，白色醬汁為蕪菁打出來的
一般餐廳都會在主菜之後送上一杯帶酸的冰沙，主廚喜歡來點不同的，（左邊帶甜味）葛岡佐拉藍紋乳酪＋梨子＋黑胡椒、右邊是帶些酸味，用紅酒＋醋去醃製“紅吉康菜”，當作甜點前味蕾轉換折菜。
原本的樂沐套餐裡搭配的甜點是主廚最近研發的新品，但看到單點菜單內“舒芙蕾”，想起那高雄吃到的美味舒芙蕾，立刻將“雪解”改成舒芙蕾
一上桌讓宅蟲傻眼～怎是這不討喜的扁扁鬆餅樣，當然又是主廚的想法囉
加上一旁的蔓越莓醬＋冰淇淋，很一般般（哭泣）
一家餐廳之所以能獲得米其林星星，除了料理的創意、美味之外，從用餐環境、服務人員的上菜解說、小細節流程、不著痕跡的了解服務桌的客人...
用餐中三人不斷聊到出國旅遊、出國跑馬拉松，在上甜點時，服務人員拿了今年米其林餐廳評選與我們交流，最後還送上這本書，希望我們有機會到世界各店好好品嚐美味。
真是太令人驚訝的服務了！（還是說其他著也有送呢？）
最後在咖啡結束今天美味的中餐
這一餐竟然也吃了將近三個小時啊！正是“生命就該浪費在美好的事物上”
已經打算下回來享用配上五杯酒的經典特餐！
樂沐法式餐廳
台中市西區存中街59號 / 04-2375-7002
http://www.lemout.com/index.php
