台北車站京站附近日式料理美食_渾水摸魚料亭

常常在京站附近出沒的宅蟲，總覺得台北車站承德路周邊的美食選擇不多

太原街幽暗的小巷發現新大陸！ 很特別的紅燈外觀

最喜歡這樣的手寫板

滿滿日本街道風情的店內看板

2020年2月才開張的渾水摸魚料亭，帥氣的小哥正是店內掌門

喜歡坐在台前，看著職人專注眼神

店內是固定餐單，並非無菜單料理，只是樣樣都想吃好難取捨

三個人的餐就直接交給主廚了！

前菜：微甜的玉子燒，表皮帶著燒烤的硬度，內餡扎實

配上奇異果、醃製小番茄，開胃！

店內料理分三大種：生魚片、燒烤、丼飯

烤牛肉，肉串的外觀可以再加強

海鮮沙拉（胡麻醬）渾水摸魚料亭的料理常常出現水果，清爽

對宅蟲來說，日式餐點的手藝好不好，烤物是重點

簡單的雞肉串可看出師傅的手藝，微焦表皮、多汁肉質～～～老闆再來二串！！！



本餐重點上桌：握壽司“松”

握壽司“竹”，干貝無與倫比的美味！其實每一貫都新鮮美味，但人總是有偏好的私心

店內的醬油是偏甜口味

握壽司：梅

渾水摸魚的海膽壽司作法特別，直接將滿滿的海膽鋪在飯上，少了海苔更能直接品到海膽鮮甜！

炸物一向不是宅蟲的選項，但這大蝦就是如此引人入口！

不管到哪家日本料理，必點的除了海膽之外，就是炙燒比目魚鰭

比目魚鰭的油質會因為炙燒程度有所不同，炙燒久一點就是100%入口即化感，今天掌門推薦宅蟲吃炙燒80%

油花的精彩不減，卻又多了點力度！料理學問真的是博大精深！

掌門的隱藏版菜單，不同種類的生魚片拌著橄欖油，創意手法新吃法

跟著日本師傅學習的掌門，傳統日本的風味外添加了許多年輕元素，

日本料理首重食材的新鮮、切魚的刀工、醋飯的軟硬度

渾水摸魚的食材新鮮，烤物也有正常的水準，有種自家食堂的溫馨感！

渾水摸魚料亭

台北市太原路79巷38號1樓 / 02-2552-2956

營業時間：週一至週六11:30-21:30，週日休息

捷運：中山站六號出口，步行10分鐘、或是從台北車站步行5分鐘

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