【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~




今年聖誕節,剛好家人們都各自有活動

所以就不送禮物啦

不過媽媽還是要換個方式讓孩子開心

比如說抓住他們的胃(哈)

大方的開放點菜以後,阿騰就說:想喝味噌湯和味噌雞腿
哇,是佛心來著的小孩(還好沒點烤火雞大餐

立馬帶他去全聯逛一逛,我們一起選了十全味噌


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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我在全聯發現十全味噌有兩種包裝方式,有140g與500g

不同容量分裝,大家可以依自己的需求作選擇

超便利的



味噌是源自日本的一種發酵調味料

鹹中帶甜的口味加上淡淡的豆香深受民眾歡迎


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成

依黃金比例混合,配合古早技法製作

並放置一段時間使其自然發酵熟成;

充分發酵後的十全味噌,

呈現味噌的豐富口感及台灣道地的口味,營養又美味

用來燉煮、熬湯、調味、佐料都是很好的選擇


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

市面上有很多味噌商品

但是嚐過了十全味噌

會覺得它比較不死鹹,也符合我們家的口味

味噌適用於沾、炒、滷、拌、烤等…多重料理使用

是主婦們的料理好幫手


十全味噌-粗粒

【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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十全味噌-粗粒看的到黃豆

是一款比較能感受到顆粒口感的味噌



小袋包裝的十全味噌-原味

質地則是較為細緻柔滑


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~



平常在家我就很愛上網看食譜,再來試作給家人們吃

像是「宜手作」,或是「MASA主廚的料理」,都是超讚的

今天來分享幾道簡單又美味的味噌料理


同時也溫暖了聖誕夜裡全家人的胃呀


味噌烏龍麵
備料:十全味噌-粗粒/烏龍麵/任何自己喜歡的食材
【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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我今天用的是昆布湯底

待水滾後,依序放入食材煮熟

最後加入味噌

煮味噌湯時,最好能放在濾網上慢慢篩勻

這樣也比較好溶於湯裡


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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不過我自己是先用少許溫水與味噌慢慢和開

再來倒入湯裡


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味噌湯底喝起來濃郁香醇

鹹中帶點回甘

每一樣食材都吸飽了滿滿的湯汁精華


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

味噌肉餅
備料:十全原味味噌/豬絞肉/味醂/海苔

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醬汁:味噌一大匙,味醂一大匙,拌勻

接著直接倒進去絞肉裡

以手抓捏,讓所有絞肉都裹到醬汁


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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抓適量的絞肉,在兩手上邊摔邊塑形

以摔打按摩的方式,讓蛋白質會增加黏性

讓每一塊絞肉緊緊結合

然後在兩面各黏上小正方形的海苔

熱油鍋小火慢煎


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待兩面金黃,再加少許米酒燜燒幾分鐘

一點點就夠,只是為了利用米酒的蒸汽讓肉蒸熟

待收汁,就可以盛盤享用了


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味噌和豬肉超搭的

表面上海苔的鹹香也為料理大加分


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味噌鮭魚
備料:十全粗粒味噌/米酒/醬油/鮭魚/鹽
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醬汁:味噌一大匙/米酒兩大匙/醬油一小匙

均勻攪拌後備用

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買回來的鮭魚,把它切成塊狀

也順手把魚刺挑一挑

兩面都灑上少許的鹽,靜置十分鐘


鮭魚下鍋前,可以再用廚房紙巾吸一下水份

鍋子內不須加油,直下放鮭魚乾煎至熟


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鍋內如果有多餘的油可以瀝出,再加入調好的味噌醬汁

讓每一塊魚肉都均勻沾到

我是從頭到尾都是小火慢煎,直到收汁


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味噌照燒雞腿
備料:十全味噌/雞腿肉/糖/醬油/味醂

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醬汁:味噌2大匙,味醂2大匙,醬油2大匙,糖2大匙,拌勻

太稠的話,可以加少許開水幫醬汁微調一下


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

將雞腿肉放在冷鍋中排好,再開火

先將雞皮面朝下煎,逼出雞皮內的油脂

所以完全不須要放油

煎出來的顏色很漂亮唷

待兩面都煎到金黃(約8分熟後),再倒入醬汁

等待收汁


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味噌照燒雞腿,香氣一直撲鼻而來

還沒開飯,阿騰已經先跟媽媽要了兩大塊雞腿肉


【食譜/十全味噌】台灣道地口味,甘味高,味噌湯或調味品,給你濃醇香的豐富口感~

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味噌照燒雞腿大家一定要試試

煮好後,肉質超軟嫩又多汁,甜甜鹹鹹的很開胃


單吃好吃,配飯更是超好吃

當然還要選對好的調味料囉

和大家推薦,十全味噌


全聯好評熱銷中,在各大量販通路皆有販售






十全特好食品股份有限公司

竹北市鳳岡路三段398號 

​​​電話(03)556-1666

週一至週五上午8:00 - 下午6:00

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