台北。松山│漁聞樂～新開幕的平價大份量日本料理【寵物友善餐廳】

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今天要介紹給大家一間新開幕的日本料理店「漁聞樂」，每次介紹到日本料理總是讓我特別興奮，

因為我真的超愛吃生魚片還有其他日本美食！

那天造訪「漁聞樂」時，它們正逢試營運期間，試賣期前往用餐是不需收取服務費的，

而正式開幕是在3/31，開幕後的會酌收10%服務費喔！

至於大家在意的可否攜帶寵物問題，我也幫大家問了，老闆說"只要不影響其他客人用餐是可以帶寵物的"～

所以有養寵物的朋友也不用擔心要把毛小孩丟在家裡會很捨不得，

訂位時告知老闆會攜帶寵物就可以囉^^

可惜這天下大雨，無法帶捏捏前往，擔心她感冒，下次再帶捏捏去吃一次～

▼「漁聞樂」的外觀

 

▼我最喜歡這種門口就直接清楚寫上價格的店家

 

 

這間「漁聞樂」有個很特別的地方，那就是他們目前只有一樓的8個座位，之後會開放樓下的包廂，

所以若想要到「漁聞樂」用餐，記得先打電話訂位比較保險，畢竟座位有限，

雖然這裡的空間不算大，但因為設計成只有吧檯的8個座位，所以整體環境也不致於太擁擠，

我挺喜歡這裡的用餐區，因為師傅們就直接在前方的吧檯操刀，一邊品嘗美味新鮮的生魚片，一邊看著俐落的刀工，好享受！

一旁也有超大的水族箱，裡面都是新鮮的海產，所以大家在這裡吃到的海鮮都是尚青的～

▼「漁聞樂」的一樓用餐區

 

▼店內有許多水族箱，裡面養著活生生的海產，新鮮現撈

 

▼日本料理師傅們吧檯所使用的調味料

 

▼客人用餐座位上也有醬油可自行取用

 

▼一邊用餐一邊看師傅們操刀準備料理，好有趣

 

「漁聞樂」的晚餐只有兩種價位，分別是680元和1200元，

至於菜色內容依每天的食材會做更換，有點類似無菜單料理，

當然，如果你想要品嘗更高檔的食材，也可以直接跟店家開一個價格，請他們準備更貴的食材，

至於午餐時段則有推除許多定食與丼飯，這些就是有菜單可以選擇的，很適合上班族，

而這天我和捏捏爸就一人點一個價位，我吃1200元、捏捏爸吃680元，

不要問我為什麼我吃的比較貴，因為我要打文章比較辛苦XDDDDD

▼午餐時段的menu，晚餐時段則屬於無菜單料理

 

這天「漁聞樂」為我們準備的菜色如下：

  680                             1200
三點小菜                        三點小菜
牛旁手卷                        牛旁手卷
馬鈴薯沙拉                      蘋果沙拉
　生魚片

(紅甘.鮭魚.旗魚.尖梭.黃雞.堅魚 )         (紅甘.鮭魚.旗魚.尖梭.黃雞.堅魚、鮭魚卵.角蝦.干貝)
               握壽司            
                 （鮭魚.尖梭.黃雞）                   （鮭魚.尖梭.黃雞.海膽.車蝦=明蝦）
                       熟食                      
松露玉子燒                      松露玉子燒
澄香雞肉                         清蒸花蟹
烤尖梭魚                         活鮑魚
                                                                                     味增湯                   大蛤清湯(大蛤沒了用味增湯)                                                        
焦糖奶酪                        焦糖奶酪
     招待菜：玉米筍 . 車蝦天婦羅 . 奶油杏鮑菇  

▼我很喜歡「漁聞樂」所使用的石板餐具，特別有感覺

 

1200價位-蘋果沙拉

在吃生魚片之前就是要先來個前菜墊墊胃，而這第一份上桌的前菜真的讓我們眼睛為之一亮，

蘋果沙拉未免也太可愛，裡面塞滿了草莓、玉米筍、蟹肉，上方在淋上沙拉醬，

吃起來甜甜的，而且都十分鮮甜，

一旁的醃蘿蔔也是大家非常愛的一道開胃菜，每個人吃完都一直問老闆可不可以再來一些，

另外也有蘿蔔絲及阿里山哇沙米，用來搭配等等上桌的生魚片。

 

680價位-馬鈴薯沙拉

看完1200價位的可愛蘋果沙拉後，再看680價位的就會覺得價格真的有差，也會覺得我能吃到1200價位的真的好幸福（對捏捏爸撥頭髮），

雖然這份馬鈴薯沙拉沒有像蘋果沙拉擺盤這麼吸引人，但其實它吃起來並不差，

整份吃起來是屬於比較清淡的，裡面還有一些些的小黃瓜，吃起來有綿密中又帶有一些脆脆的口感。

 

 

680價位&1200價位-三點小菜

這份三點小菜裡面有鳳螺、毛豆、紅酒番茄，

鳳螺的肉超Q有嚼勁，毛豆也好脆，最推薦的就是紅酒番茄，

紅酒味整個融入在番茄中，但酒味又不會過重，咬下去有紅酒及番茄的湯汁在口中擴散，

我真的非常非常喜歡，後來店家看到我一直對它讚不絕口，還又多準備一份給我，真NICE~

 

680價位&1200價位-牛蒡手卷

吃完前菜的部分，接下來上桌的是手卷，

平常我在日本料理店吃到的手捲都是海鮮類手卷居多，但「漁聞樂」提供的手卷是炸牛蒡，

也因為是現炸，所以超酥脆，而且一定要趁熱吃才好吃，不然海苔容易軟掉，

脆脆的海苔搭配上脆脆的牛蒡很像在吃餅乾，讓人一口接著一口欲罷不能，好特別。

 

吃到這邊時，其實會覺得整個味覺大開，因為前菜都很好吃，有甜的有酸的，讓我更加期待接下來的生魚片及熟食，

這裡的生魚片及握壽司方面其實比較沒有分680及1200價位，兩個價位拿到的種類都差不多，

只是1200價位會多一些比較高檔的食材，吃起來也會比較飽，

「漁聞樂」的食材真的都很新鮮，無論哪一種生魚片吃起來都很鮮甜且很有口感，

從外觀更可以清楚看到魚的紋路，且師傅切生魚片的厚度適中，一口放到嘴裡非常滿足，

其中我最愛的莫過於鮭魚生魚片，真的很好吃！但其實不管哪種都很好吃喔～

而且我一直覺得「漁聞樂」的老闆及師傅服務非常好，他們吧檯有準備幾本魚類介紹的書，

因為這裡所選用的魚類有些是不常見的，更別說名字有沒有聽過了，

這時師傅會拿出魚類百科全書加以說明，不僅可以吃到平常沒吃過的魚種，還可以長知識，

像＂黃雞＂這個名字，一般人聽到會覺得是一種雞吧！？但其實它是一種魚類，另外還有青雞，

第一次聽到真的覺得很有趣，也很感謝師傅忙著處理生魚片的同時還跟我們講解這麼多。

 

680價位&1200價位-生魚片（海鱺）

 

680價位&1200價位-生魚片（紅魽）

 

680價位&1200價位-生魚片（旗魚）

 

680價位&1200價位-生魚片（黃雞）

 

680價位&1200價位-生魚片（青魽）

 

680價位&1200價位-生魚片（尖梭）

 

680價位&1200價位-生魚片（鮭魚）

 

680價位&1200價位-生魚片（鰹魚）

 

生魚片大約有八種，上完後接著就是上握壽司，

但或許是擔心生魚片吃完直接吃握壽司會有點膩，所以中間有穿插幾道烤海鮮，

這時就覺得點1200價位好幸福，有烤鮑魚、烤干貝，另外還有生食如角蝦、鮭魚卵，

可說是各種海鮮一應具全！

烤鮑魚真的烤的恰到好處，外面吃起來是熟的，一點腥味也沒有，吃起來Q彈美味，

烤干貝也烤的非常香，裡面是生的，但因為有烤過所以會有一些烤過的香味，

角蝦也十分鮮甜，整個蝦肉晶瑩剔透，吞下去滑順可口，真的肉多鮮美，

鮭魚卵因為有搭配蘿蔔絲，所以吃起來也不致於太鹹，和蘿蔔絲一起吃有綜合的效果，軟軟黏稠的鮭魚卵和脆脆甜甜的蘿蔔絲真的好搭，但又不會像鮭魚卵飯那樣吃起來過於飽足感。

 

1200價位-烤鮑魚

 

1200價位-烤干貝

 

1200價位-角蝦

 

1200價位-鮭魚卵

 

握壽司上方所使用的生魚片其實跟剛剛所上桌的生魚片差不多，

有：尖梭、鮭魚、黃雞…等，

唯一不一樣的地方就是他們握壽司上方的生魚片都會先用噴火燒一下，

所以吃起來多了一些香氣，肉質也是屬於外軟內Q的口感，

醋飯的味道不會過酸搶了生魚片原先的鮮甜味，都很美味，

1200價位會多一份海膽握壽司，海膽不會有臭味，為什麼我會用臭味來形容呢？

因為有時候去一些比較沒有那麼新鮮的日本料理店，我都覺得他們的海膽有屎味XDDDD

而這裡的海膽入口即化而且帶有甜甜的鮮味，配合海苔的脆度，整體口感很棒～

680價位&1200價位-握壽司（尖梭）

 

680價位&1200價位-握壽司（鮭魚）

 

680價位&1200價位-握壽司（黃雞）

 

1200價位-握壽司（海膽）

 

680價位&1200價位-松露玉子燒

其實我在日本料理店很少吃到玉子燒，但我個人非常愛玉子燒這道料理，

所以這天看到「漁聞樂」端出玉子燒我眼睛都亮了，

上方擺了一片片的蘑菇，還有淋上松露醬，

吃起來真的有好高級的感覺，玉子燒的部份很綿密，味道適中，搭配松露的味道更香更獨特了！

 

1200價位-清蒸花蟹

1200價位會有螃蟹，至於是拿到公的還母的就要靠運氣XDDD

而「漁聞樂」所使用的螃蟹是萬里蟹，大家都知道萬里蟹以花蟹、三點蟹最為知名，

這裡所選用的是花蟹，雖然沒有像沙公蟹肉質那樣多，但吃起來還是十分鮮甜，只是可能要花比較多時間在挑肉上就是了XDDD

蟹殼中的蟹黃也很好吃，如果運氣好可以吃到有卵的母蟹，

若有人不喜歡萬里蟹，店家好像也會換成龍蝦或別種食材，但會依店裡現有得食材為主。

 

 

680價位-烤尖梭魚

680價位就沒有花蟹了，取而帶之的是尖梭魚，只能說真的很剛好，我喜歡吃蟹、捏捏爸愛吃魚，

這份尖梭魚的肉質絲絲分明，咬起來很有口感，不是那種會在口中化開的肉質，

魚的外皮烤的很酥，吃起來很有香氣，捏捏爸說很好吃。

 

680價位-澄香雞肉

這份雞肉的肉質很軟嫩，

也因為裝在柳橙皮裡面有水果香，甜甜的雞肉吃起來有解油膩的感受。

 

680價位&1200價位-味增湯

這裡的味增湯裡面所使用的豆腐很多塊，完全沒有偷工減料，

味增湯很濃很好喝，但是又不會覺得過鹹。

 

680價位&1200價位-焦糖奶酪

我一定要大推這裡的餐後甜點焦糖奶酪，這算是我近期吃過最好吃的奶酪了，

奶酪本身的奶香味非常足，上方的焦糖甜甜的但卻不會死甜，搭配在一起冰冰涼涼的特別好吃，

但這裡的餐後甜點會不時做更換，聽店家說許多客人來用餐前都會特地先打電話到電裡詢問今日的甜點是什麼，

若不是焦糖奶酪就會非常失望XDDD

所以我一直半開玩笑的建議店家轉型賣甜點好了~~~

 

680價位&1200價位-南蠻漬

 

招待-玉米筍

捏捏爸最愛的玉米筍是店家招待的，玉米筍吃起來非常脆。

 

招待-車蝦天婦羅

來到日本料理店怎麼可以沒有炸蝦呢？

這裡的炸蝦是使用車蝦，非常大一尾，搭配外面酥酥脆脆的炸物非常酥香飽滿又美味。

 

 

問我這次在「漁聞樂」用餐有什麼感想，除了好吃新鮮外，感受最深的就是＂我好飽＂！

我完全沒有開玩笑，一輪這樣吃下來，我脹到一個不行，其中的螃蟹還有其它幾道料理還吃不完打包回家，

以台北鬧區的日本料理店價位來說，「漁聞樂」真的非常無敵便宜，

或許日本料理店的老饕們會擔心這麼便宜又大碗可能會在食材中動手腳，

但這點完全不用擔心，「漁聞樂」之所以這麼便宜並非是因為選用較差的食材，而是它們使用本土海鮮，

像許多日本料理店都會再三強調它們使用的海鮮都是日本或國外進口，但也因此價格貴上好幾倍，

一般想吃日本料理的民眾很難負荷這麼高單價的食材，

而「漁聞樂」覺得其實台灣也有許多高檔的海產，不需要都選用日本的，也因此省下了許多進口運費等費用，

再將這些回饋給用餐的民眾，所以大家才能品嘗到如此便宜又美味的生魚片及其他日式料理，

這次用餐完我也挺支持「漁聞樂」的想法，國貨真的不輸國外，海鮮都非常好吃呀～

再次推薦「漁聞樂」給想要吃飽又想要吃好又想要便宜的朋友，CP值超高呢!!!

 

漁聞樂

地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號

電話：02-2579-2760

營業時間：週二 - 週日：11:30 到 14:30　　18:00 到 22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/Fish.Smell.Love?fref=ts

 

 

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