【烘焙原料】19號發酵奶油就是所謂的草飼奶油～採用超過20小時發酵低溫熟成，不油膩而且化口性佳，是烘焙時不可或缺的優質原料

【烘焙原料】19號發酵奶油就是所謂的草飼奶油～採用超過20小時發酵低溫熟成，不油膩而且化口性佳，是烘焙時不可或缺的優質原料 

雖然我是個職業婦女　整天家事公事兩頭忙

 但料理可是我的興趣　因此不管再忙我還是樂此不疲

總會撥出點時間來親自製作一點糕點點心　來給親愛的家人食用

讓家人可以感受到我滿滿的心意

因此家中烘焙器具可是一應俱全　無論是烤箱丶攪拌機丶麵包機都有

除了設備要好　料理的食材當然也不能馬虎

麵粉丶奶油丶糖丶酵母　都是我烘焙時的基本原料

今天來和大家分享烘焙時不可或缺的奶油

  由台灣第一家發酵奶油所生產的－19號發酵奶油　就是我這次烘焙的原料

19號發酵奶油乳源是每天吃營養牧草跟喝乾淨水源的健康乳牛　也就是所謂的草飼奶油

並且符合食品安全衛生管理系統規範

19號奶油是選擇澳洲進口優質乳源　堅持用好菌發酵的奶油

​經過20小時的發酵低溫熟成　以較費工時的技術　

將牛乳中的非脂肪成份作轉化　賦予奶油絕佳風味

pH4-5　清爽淡雅發酵乳香

  因此奶油化口性佳不油膩　非常適合烘焙料理時使用

這次就來為家人製作早餐的麵包吧～～

準備的材料很簡單　用量也只是抓個大概

麵粉丶水丶糖丶酵母丶19號發酵奶油丶蔓越莓

接著就依序將材料倒入

透過攪拌機的幫忙　將材料混合攪拌均勻

不一會兒　材料已變成麵團了

將其移到容器裡等待發酵

 

在發酵後經過重整並放入烤箱內烘烤

很快的家人的早餐就完成了

或許自己做的沒有外面賣的賣相好

但是絕對是我最用心製作的

材料也是我用心挑選的

讓家人吃的安心吃的健康　這才是最重要的

因此　繁忙的我每次還是都會抽空來為家人烘焙糕點點心

19號發酵奶油更是我最愛的首選

有了這優質的材料　讓我在烘焙時如虎添翼

更可以盡情的揮灑出美麗的餐點

 

銷售購買通路：

官網：https://www.19butter.com/

或是烘焙原料行可以購買

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