【台南美食】保安路．原大菜市米糕城：傳承幾代的台南小吃。排阿明豬心，可以點碗米糕搭配唷!!冬粉排骨也好喝。

短短1-200公尺的保安路上，集中了非常多的台南小吃，

石頭鄉烤玉米、阿卿甜湯、阿鳳魚羹、阿明豬心、醇涎坊、阿川香腸熟肉...

而其中光是米糕就有三間(木西米糕、大菜市米糕、保安路米糕)，

每間都是老店，而且也都有各自的支持者，這真的很厲害= ="

這天mimi和老公一起來宵夜的是【大菜市米糕城】，

她的隔一間就是保安路上最超人氣的【阿明豬心】，

而在她們兩間老店中間的店舖，印象中好像已經換過了好幾手，

我想是看到旁邊人潮每天排到超過自家店門口，那感覺...>.<

這間大菜市米糕，目前已經是第四代還是第五代經營了，

mimi是從現在老闆的爸爸開始吃，算一算應該也有1X年的時間吧!?

而且據說第一代早在日治時代就開始賣小吃維生哩。

偶爾宵夜時間，公婆還會讓老公來買回家吃呢~

除了米糕，她們家較特別的是，還賣了不少好喝的湯品，

例如冬粉排骨、苦瓜排骨、下水湯...都好好喝。

老闆自家灌的黑香腸，透過炭火慢烤，也是這裡很棒的古早味菜色。

其實mimi很喜歡看台南這些小吃店老闆們的動作，

他以熟練的手法完成一碗碗的米糕，每一碗盛起的份量、

肉燥的均勻都很一致，這得練上多久的時間阿XD

話說，宵夜吃這樣會不會太罪惡呢><"

台南米糕就是這種硬中帶有彈性的口感，

搭配由各家不同手藝調製的肉燥和醃製黃瓜，灑上些魚鬆，

通常只要口味對了胃，熟客們一吃就是好幾年。

其實這裡幾年前曾經一度讓mimi感覺味道走掉了，

那時就是感覺吃起來比較油膩，也不再上門，

不過後來味道感覺又變回來許多，這就不知道是什麼原因了。

這天老公沒點黑香腸，他說宵夜時間不想吃烤肉= ="

不過滷蛋與滷丸也都很入味，配著吃很讚!!

這裡沒有台南米糕店常見的四神湯，而是蒸籠裡一盅盅筒仔湯，

有冬粉排骨、苦瓜排骨、筍仔排骨三種，都好喝，

其中mimi最愛的就是冬粉排骨，蒸煮到入口即化的豬肉，

和湯根本就融合在一起，加上順口的冬粉...又想來一碗了...

保安路上其實許多老店都相鄰，有時mimi也會兩間同時吃，

阿鳳魚羹+木西米糕、阿娟咖哩飯+阿龍香腸熟肉、阿明豬心+大菜市米糕...

一整個大滿足。至於減肥!? 那就改天再說吧><"

店家資訊

台南美食．大菜市米糕城

台南市中西區保安路68號

06-2214498

營業時間：17:00 ~ 02:00更多台灣旅遊攻略

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