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時節進入冬天，雖然南部的太陽還是很溫暖，
可是當寒流來襲的時候，還是會很容易地激起人想要吃鍋的慾望，
薑母鴨、羊肉爐、壽喜燒、石頭火鍋...都得要吃個幾遍才過癮，
今天就來分享這個第一次去吃就愛上的【北澤壽喜燒】吧!!
店家資訊
北澤壽喜燒專門店
台南市中西區公園路60號4F (大遠百娛樂城4F)
06-2218080
營業時間：中餐11:00 ~ 16:50．晚餐17:00 ~ 22:30 (最晚21:30入席)
網站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/
FB：https://www.facebook.com/kitazawasukiyaki
位於台南大遠百娛樂城4F的北澤壽喜燒，其實mimi並不知道它開了多長的時間，
但只要經過此地，或是來華納威秀影城看電影，都會被正面可愛的大扛棒給吸引目光。
因為這離平常覓食的的區域稍遠些，一直到最近才有機會一飽口福阿!!
整個4F的樓層似乎就是兩間餐廳各佔一半，餐廳內用餐空間很大，
座位的樣式以四人桌居多，就算一旁的座位有人，也並不會感覺壓迫或擁擠。
這樣的餐廳，當然桌面的整齊與乾淨自然是沒話說了。
這天我們是平日中午來訪，人並不算多，
座位安排似乎還是讓客人集中一些，如此比較容易進行服務工作吧。
開放式廚房也是設置在一眼可以看到的地方，
雖然北澤壽喜燒是屬於吃到飽的餐廳，但與一般自助式的不同，
這裡都是採桌邊服務，基本上客人是不會需要走來走去的，
可以很悠閒輕鬆地享受一頓美好的鍋物。
平日午餐369+10%，晚餐、例假日399+10%
mimi感覺以北澤這裡服務的速度、食材的品質，又是吃到飽來說，價位是ok的。
北澤最近還推出雙享鍋，可以選擇加價點一鍋「豚骨白湯鍋」或是「辛口地獄鍋」，
因為原本的招牌壽喜燒並不適合直接飲用，
所以才推出這兩款以豚骨熬製的湯頭，喝起來有點像是日式豚骨拉麵湯的味道。
蔬菜菇類、無酒精飲料、各種肉品都是無限量供應，吃到爽!!
最後每人還有一份餐後甜點可以選擇。
桌上的紙墊上，還可愛的畫上該怎麼吃它們家的壽喜鍋，
也簡單介紹了自家的特色食材，粉可愛呢!!
牛肉有來自美國與紐西蘭兩種可以選擇，都只使用油花分部最均勻的無骨牛小排，
米飯熱熱的吃真的很香Q，是使用越光米，
有機雞蛋更是每個上頭都蓋有CAS認證，是可以生食的等級呢。
最厲害的是鐵鍋...日本手工打造的鑄鐵鍋，烹煮過程中可以釋放出可以吸收的鐵質...
關於最後這點...是沒辦法立刻感受到啦><"
一開始會先送上綜合菜盤、寬冬粉和調味用的雞蛋與蔥花，這些都是無限量供應的。
因為北澤壽喜燒使用的雞蛋品質相當好，完全是可以直接生吃的等級
服務人員建議我們打個蛋，灑上些蔥花與五味粉，就成了很棒的沾醬了。
搭配剛煮好的肉片，吃起來更是滑嫩順口。
加點餐點也不需要自己起身拿取，只要填個單子拿給服務人員就行了。
桌上另外還擺放著一黑一白的瓶子，黑色的是壽喜燒的湯頭，白色的是白開水，
可以依照自己的口味自行調整到最適合的鹹淡。
湯頭呈現很漂亮的琥珀色，晶瑩剔透，倒出來的時候感覺好漂亮!!
用餐過程中，會有服務人員推著放滿各種蔬菜食材的車子在附近，
隨時可以請他們提供新鮮的材料，
不管是季節蔬菜、菇類、烏龍麵、豆腐...等等都是無限量供應的。
北澤壽喜燒這裡的湯底是傳統的關東風味，據說是原裝從日本整貨櫃運進來，
湯頭沒有任何添加變動，完全的原汁原味，
以精煉的壽喜醬汁為基底，所以只適合用來烹調，直接喝並不適合哦!! (會太鹹)。
不過也因為這樣，北澤才有了目前推出的另外兩種湯鍋來搭配。
喜歡辣的就可以點「辛口地獄鍋」，我們帶著小公主就選了「豚骨白湯鍋」囉!!
喝起來很順口，很像吃拉麵時候的口味，很好喝。
而且用來直接煮蔬菜或是刷肉品也都很棒。
壽喜燒(Sukiyaki)的原意就是日本一種廣受歡迎的牛肉烹調方式，
所以吃壽喜燒，最最最重要的當然就是肉品啦!!
北澤壽喜燒這裡提供了無限供應的四種肉類，
有美國安格斯牛肉、紐西蘭優質牛肉、台灣快樂梅花豬肉、台灣特級里肌豬肉。
自從在外面牛肉解禁之後，立刻又重新愛上這味了啦!!
只想說他們家的安格斯牛肉真的是很滑嫩好吃，
每一塊夾起來油花都分部的很均勻，這餐兩種各加點了三次，都一樣好吃。
紐西蘭的牛肉就相對比較有嚼勁一些，
吃到的油脂感覺很少，就是完完全全的牛肉，也是很棒。
不過比較起來我還是愛美國安格斯牛肉一點點XD
兩種牛肉吃進口中，鮮甜的牛肉味道居然完全不會輸給重口味的壽喜燒湯底，
都依然清楚可以辨識，刷個七分熟的牛肉，搭配有機雞蛋的蛋汁調味，吃起來超順口好吃，
其他什麼都不用加點了，狂點肉品就是了= ="
少吃的青菜部分...嗯...晚上吃素補回來好了...(好孩子鼻要學哦!!)
北澤壽喜燒的特級里肌豬肉烹煮後完全不會乾澀，帶一點嫩筋口感挺棒的。
五花肉切的很大片，厚度也不錯，吃起來肥肉部分很軟嫩，瘦肉部分就比較有嚼勁，
我與老公原本就不是很愛豬五花，因為我們都不太愛肥肉的部分XD
但是以吃到飽餐廳來說，這裡肉品口感品質都相對的好，
所以不管是喜歡豬肉或牛肉，肯定都會吃的很開心的啦。
我個人還蠻愛搭配蛋汁的吃法，肉入口感覺更是滑嫩好多。
不過老公就比較喜歡放上點蔥花與五味粉這樣吃。
青菜蘿蔔各有所好，至於怎麼搭配沾醬就看個人囉!!
這裡非酒精飲料的可樂、蘇打汽水、爽健美茶、美粒果果汁、玄米茶...都是以杯換杯，無限量供應。
不過mimi倒是蠻喜歡最近新上市的輕酒精飲料「沙瓦」，不過這個要另外付費。
用日本清酒做基底調配的沙瓦，喝起來其實完全沒有一點酒精味，很適合口味偏重的壽喜燒。
餐後甜點有寒天果漾、抹茶刨冰霜淇淋、椰香紫米粥三種可以選擇，
寒天果漾就是用寒天做的果凍，加上一些水果切片，小公主想吃還蠻愛吃的。
抹茶刨冰霜淇淋，挫冰和霜淇淋都是抹茶口味的，這組合很少見吧!?
冰冰涼涼的，幫熱力四射的壽喜鍋做個結尾，還不錯XD
吃到中途，突然看到隔壁在頒獎狀...感謝狀，
原來是因為北澤壽喜燒不定時會提供家扶基金會所幫助的家庭免費用餐，
店家做生意還能一定程度兼顧到公益，真的是很值得讚許。
以同價位來說，吃到飽餐廳感覺分兩種，一是種類多但質量差，另一種是種類少但質量好
mimi自己感覺北澤壽喜燒算是後者，雖然沒有其他吃到飽餐廳琳瑯滿目的火鍋料，
卻無限供應了吃鍋物中最重要的高品質肉類、新鮮蔬菜、湯底與飲品，
一樣吃到飽，價位也差不多，但是在這裡可以吃的更"好"，是很值得推薦給大家的吃到飽餐廳^^
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