[第一次做小卷一夜干就上手] 買不到全聯的魷魚一夜干之賭氣之作冰箱一夜干

為了記錄自己賭氣之作，特別發文紀念~~
前情提要：之前再全聯社團裡面颳起一陣"魷魚一夜干"的搶購熱潮，主要好像是因為99元特價一大條很划算
買到的人都會再社團發文炫耀一波，以我這麼愛跟風的人，當然也想要搶上車啊!!!!
可惜的是~每次我去我家附近的全聯，要不是被搶購一空，不然就是根本沒看到有這個商品的存在~
身旁的朋友也都陸續買到拍照被我看到....一氣之下，我就決定，買不到我就自己做~~~

沒錯，就是這麼任性!!
所以我就到菜市場直接買了兩條透抽(兩條160)說真的，買新鮮直接吃不就完事
不~那是一種憾，必須得解~我就是要吃到名為"一夜干"的料理

材料：透抽兩隻、鹽巴、米酒、醬油、過濾水，就這樣!!!

透抽買回家要先處裡內臟的部分，從中間劃開一刀，然後把裡面的軟片跟內臟都清掉洗乾淨
下面足部的部分也有些硬骨要去除、他的嘴巴也要清洗乾淨(或者乾脆捨棄龍珠)

處理好的透抽泡到濃度大約5%的鹽水中浸泡個3分鐘(大概就是5000CC水+25克鹽這樣)，時間到就把鹽水倒掉

然後另外調一盆水(水400cc+鹽6克+醬油8克+米酒40cc)然後把泡完鹽水後的透抽泡浸這盆醬汁，浸泡一小時

泡完醬汁的透抽拿出來擦乾水分後，就可以平鋪到網子上(牙籤可有可無啦)
通常一夜干都是會拿去吹風曬太陽，但住在空氣不佳、而且溫控我也不會抓的大台北，我想我還是挑一個比較衛生的方式
選用"冰箱一夜干"的方式，讓他去吹冷氣風乾!!!!
我看也有些人是放在冷氣房的冷氣出風口跟他們一起吹冷氣風乾，應該也是蠻可行的啦
但我只有兩條，冰箱也有這個空間可以讓他們吹，就直接放冰箱
(基本上，因為透抽很新鮮，我的冰箱本來就很空曠，冰透抽沒有甚麼異味，開冰箱也聞不到透抽味)