[台北] 香辣下飯有創意的正宗川菜就在李雪辣嬌川味食府

      

((本文為李雪辣嬌川味食府體驗文))

 

大家還記不記得之前在ATT4FUN有開好吃小籠包「三源中華料理」，

我那時候超喜歡這家的料理，還帶高雄的朋友去過幾次，

每次去都是帶著滿足的心情和肚皮回家，((他們家的菜真的很棒

只是後來不知道什麼原因他就從信義區消失不見了。

害我那時候還給他小小的失落一下，因為吃不到他們家的美食。

一直到這次他們的邀約我才知道原來「三源」早就改店名，

而且現還搬到內湖去，現在是叫「李雪辣嬌川味食府」。 

位在內湖的「李雪辣嬌川味食府」其實交通還算方便，

雖然不是在捷運站附近，可是門口就有公車站牌。

可以從港墘站搭藍7、藍26在公館山站下車，

或是從民權西路站搭紅31公車，在公館山下車也可以。

基本上一下車就到店門口了，還蠻方便的。

「李雪辣嬌川味食府」是由來自陝西漢中的姑娘所開的一開店，

當初是想念家鄉味才開始做菜，因緣巧合下開了川菜餐廳做川菜給大家吃。

我們也是因為這樣才有機會可以品嚐到這麼美味的川菜。 

進到餐廳後店員很快就帶我們入座，可以發現店內的環境十分的舒適。

而且店員也都十分的親切，整個讓我們感到十分的舒服。

而就在坐下後，店員也速速的送上菜單來給我們。

順便還幫我們介紹擺放在桌上的這的辣椒。

這些辣椒全都是李雪的招牌，每一種辣椒都很特別，

而且這些辣椒在店內的各項菜裡面全都有加入。

店員還推薦我們不妨可以試試每一種辣椒的味道，會有不同感受，

我還是第一次吃飯店上有這麼多不同的辣椒呢！！（（感覺很妙

這些辣椒由左而右是：青辣椒、油潑辣子、朝天椒。

這裡由左至右則是：麻辣醬、花椒粉和花椒粒。

每一道辣椒都有他的特色和風味，加在不同的料理裡都超香的。

這裡面我最喜歡青辣椒醬油，不會太辣又有辣椒的香氣。

而桌上這些辣椒如果有喜歡，其實店內都有在販售。

喜歡的人可以直接購買回家，我覺得還蠻不錯的呢！！

 

比較妙的是這裡的茶是用花椒粒來泡的，喝起來有微麻的口感，

聽說這個花椒茶可以去油解膩，是他們店內特有的茶。（（非常的特別

 

除了辣椒之外，桌上還放了一些其他的調味料和薑絲。

這是拿來搭配小籠湯包使用的，我覺得非常的貼心。

把大家會使用到的醬料全都貼心的擺放在桌上，方便客人取用。 

而來到這裡我覺得最難的就是點餐了，因為他們家的菜色還蠻多的，

第一次來很有可能會看的眼花瞭亂，不知道要如何點才好。

所以他們家還貼心的把客人比較常點的熱門菜色做成了人氣菜單給大家參考。

這次點餐我們就參考了這個人氣菜單來選擇，不然菜色這麼多真的很難抉擇呢！！ 

我覺得他們家在送餐速度還蠻快的，沒有等太久我們點的餐點就陸續送上桌了。

對了…有一點要特別提醒大家，那就是他們家的菜份量都還蠻足的，

所以在點菜的時候可能要斟酌一下，才不會不小心點太多了。 

自從吃過他們家的皮蛋料理後，我對他們家的這道椒麻皮蛋就一直念念不忘，

所以第一道我們就點了椒麻皮蛋來回味一下，我好喜歡這道帶有一點酸、一點麻的開胃菜。

皮蛋搭上蕃茄和辣椒一起吃，帶有一點酸又有一點辣的口感真的很開胃。

帶有微麻的感覺吃起來真的非常的舒服，微辣的口感就算是怕辣的人也能輕鬆享用，

QQ的皮蛋加上剁碎的辣椒，吃起來完全沒有皮蛋的腥味，

反而會有一種花椒的香氣留在口中，讓我好喜歡這道椒麻皮蛋呀！！

而這個李雪酸辣土豆絲則是店內的招牌，我看來這裡的每一桌大部份都會點。

帶著辣酸口感又炒的很香氣十足又帶點脆口的馬鈴薯真的非常的下飯。

微微麻、微微辣，再加上那麼點微微酸的口感，會讓人忍不住一口接一口。

光是這道酸辣土豆絲我就可以扒掉一碗白飯，難怪會成為店內的招牌料理。

水煮牛肉算是四川菜中的經典，我們當然不可以錯過啦！！

說真的…這個水煮牛送上桌的時候其實我們有小小的給他愣了一下，

因為這盆水煮牛肉的份量真的還蠻多的，而且感覺整盆都是辣椒。

不過…實際上吃了才發現其實這個水煮牛肉並不會太辣，反而是一種麻香。

這個水煮牛的湯底有著豆瓣醬的鹹味和花椒的香麻味。

光是端上來的那股香氣就叫我口水直流，好想跟店員說再給我一碗白飯。

而整個牛肉非常的鮮嫩，吃起來油而不膩非常的爽口。

搭上鋪底的青菜和豆芽菜一起吃，整個鹹香味真的超棒的。

唯一就是這道菜很容易就會不小心吃到花椒，整個嘴巴會超麻的。

不過…這道牛肉配飯真的超棒的，會讓人不小心就多吃一碗飯呢！！ 

帶有一點酸甜口感的干燒蝦球也非常的好吃，整個蝦球非常的彈牙。

我很喜歡他們家干燒的味道，不管是酸度還是鹹度都剛剛好。

再加上一點花椒在裡面點綴，整個蝦球吃起來還蠻開胃的。（（而且非常爽口 

來到這裡一定不能錯過的是他們家的小籠包，這也是讓我念念不忘的菜色之一。

這次我們點的是他們家的微辣小籠包，小籠包一送上桌店員就催著我們快點吃。

因為小籠包就是要趁熱吃才美味，而且熱熱吃皮才會Q彈。 

他們家的小籠包皮真的非常的薄、非常的Q，一口咬下整個湯汁就流了出來，

鎖在小籠包裡的湯汁其實還蠻鮮美的，而且湯汁還蠻多的，所以吃的時候要小心燙到。

中間包的肉餡帶有微微辣椒的香氣，不過吃起來並不會覺得辣。

加上一點點薑絲和醋一起吃，整個小籠包真的非常的鮮香。

再沾上一點點青辣椒醬油一起吃，整個小籠湯包真的是好吃到不行呀！！

吃了這麼多的肉就想要吃一點綠色的蔬菜，可是希望能特別一點，

所以就點了這道尖椒炒五花肉，用青辣椒和五花肉一起拌炒的一道料理。

一開始我們還以為這道菜應該會很辣才對，沒有想到青辣椒其實不辣。

這種青辣椒雖然不辣，可是能吃到辣椒的香氣，吃起來還蠻香的。 

和五花肉夾著一起吃，整個吃起來非常的爽口完全不油膩。 

而且整個五花肉炒的非常的香，這道菜我覺得很適合配飯或是配啤酒。

這個柳葉素餃是到店打卡所送的，造型看起來還蠻美的。

一送上桌店員就一直催促我們要快點吃，怕放冷了皮會變硬不好吃。 

 

素餃裡面的內餡非常的飽滿味道，沾點醋一起吃還蠻爽口的。

大家來的時候千萬不要忘了打卡換一份來吃看看哦！！

 

吃到這裡其實我們已經吃的超撐的，撐到我們都快要走不動了。

原本還打算要點巧克力小籠包來當甜點的，也因為太飽而作罷。（（可惜

這麼久沒有品嚐到他們家的四川菜，吃起來還是這的棒。

難怪會讓我對他們家這麼的念念不忘呀！！

 

 

李雪辣嬌川味食府

 

地址：台北市內湖區瑞光路106號

電話：02-77206168

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

官網：http://www.dancing-chili.com/

FB：https://www.facebook.com/dancingchili2010/?fref=ts

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Aileen開心過生活