家裡總是會放一些”小菜”
可以配飯、配麵、配酒⋯⋯各種好配的家裡隨時都會有
最近我們家愛上了這個新生力軍
不論吃什麼都會想拿出來一起配一下才行
就是這個????????????????
餚樂手作台式泡菜
名字取的很可愛
吃了會讓人快樂的佳餚
融合彰化二水鄉在地食材、文化為基底的料理品牌
他的成份很令人安心
高麗菜.紅蘿蔔.辣椒.醋.糖.蒜頭.香油
沒有添加一些有的沒的看了像在上化學課的東西
也沒有添加防腐劑跟化學香料
純手工製作
天然發酵用時間換取美味
味道帶著微微的酸不嗆、不過酸，
口感爽脆帶著蒜味吃起來超涮嘴的
經常吃到停不下來呀！（所以都要多備幾瓶XD）
不要看到蒜就害怕哦，他的蒜味是蒜的香味及甜味
不會有蒜的嗆味，口味很溫和
來看看我們最近怎麼搭配的～
▼大腸包小腸
加進去之後風味更上一層樓
完美中和了油膩感，口感也更豐富了～
本來還想說買到一間有點雷的大腸包小腸
還有點不想吃了
結果這個泡菜一加進去
整個口味馬上大升級
▼炒麵的配菜
晚餐懶得煮，只做了炒麵
這時候完美小菜就是個重要的存在啦
一口炒麵一口泡菜
單單只有炒麵也完全不無聊啦～
▼印度拉餅
前一天買了沒吃完
隔天加熱後把泡菜夾進去
搭配上原本的奶油當場變成泡菜煎餅的感覺
這其實又是一次救援成功的案例
本來咬了一口覺得有點膩
加了泡菜後⋯⋯完美變身成功啊！
▼然後，我也會用來做涼拌菜
天氣愈來愈熱，涼拌菜吃起來才清爽
大約說一下作法
洋蔥切細絲泡進冰水裡
小黃瓜切薄片用塩去水然後用力捏乾
二個拌在一起後
然後再加進餚樂手作台式泡菜拌勻
一次可以多做一些冰著
隨時想吃就可以吃啦～
做成涼拌菜多了小黃瓜及洋蔥
味道更豐富
冰冰涼涼、爽脆爽脆的
看來這會是我們家夏季的常備菜啦！
大心推薦！
