「今天晚餐吃什麼？」
「明天便當要帶什麼？」
「下班回家根本沒力氣煮飯……」
以上，有你的心聲嗎？
如果有的話，那麼或許這本書，能將你從每天做菜的水深火熱中解救出來！
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終於熬到開學了，覺得自己好棒，先給自己拍拍手！👏
這個暑假真的特別艱難。
除了每天要調解老三和老么的糾紛以外，又因為重度腦麻的老二身障手冊快到期，加上即將到高中就學，多了許多外務要處理。
除了得跑公所和醫院重新鑑定，有些輔具需要更新，還要跑輔具中心、聯絡廠商；再加上新老師要來家訪，開學第一天還要陪老二上學，順道參加家長座談會……。
一件一件看起來好像都不是什麼大事，但全部集中在一起，就覺得每天的時間怎麼都不夠用。
偏偏因為最近的食安問題，目前每日三餐還是盡量自己煮。忙到開學前夕，我自己也病倒了！還好病況不是太嚴重，開學之後終於可以稍稍喘口氣。
但也因為這段時間的忙亂，我真的深深覺得——如果可以把做飯的時間縮短一點，日子一定會輕鬆許多。就在這個時刻，我讀到了蔚藍文化最新出版的《花1%力氣！做出500道常備菜》這本書。
它來自日本超人氣料理創作者丸美廚房，而且還是日本料理食譜書大獎史上首位二連霸得主！光是這個頭銜，就讓人忍不住想趕快翻開來看看，到底有什麼省時、省力的法寶。
書裡收錄了500道經典家常菜，從豬肉、雞肉、牛肉、絞肉，到海鮮、雞蛋、蔬菜、菇類、豆製品、海藻、市售半成品，甚至飯麵類料理都有。
最棒的是它完全是為忙碌主婦著想的「食材分類法」。
我們不需要死記硬背，只要直接翻開家裡現有的食材單元，就能找到同種食材的多種不同料理變化，然後挑選自己喜歡的口味動手做，直覺又方便！
像我就根據冰箱裡現有的食材，做了一個日式風味便當。
主菜的部分，我嘗試了「懶人烤蝦」以及「一口照燒雞肉」。
做法比想像中簡單很多，做完後撒上點芝麻，端上桌的那一刻，看起來精緻得就像外面日本料理店賣的一樣，非常有成就感！
配菜部分也很精采。
剛好冰箱裡有紅蘿蔔、彩椒、小黃瓜和青椒，我就分別把它們拿來做「醋漬蔬菜」跟「淺漬醬菜」。步驟真的非常簡單，只要把食材切好，放進調好的醬汁中，放置一晚就大功告成了。
做出來的口感非常清爽、很有日式小菜的風味，而且放著還可以吃三天，對於平日要忙著照顧孩子、分身乏術的我來說，簡直是一大福音！
另外，冰箱裡恰好有蘆筍，我就先把「奶油醬油蘆筍」的材料備好，放在玻璃保鮮盒裡。等到晚餐時間將近的時候，直接從冰箱拿出來微波 ，幾分鐘就可以上菜了！
這本書有一個地方真的很得我心——很多料理可以直接在最後要盛裝的保鮮盒裡調理，不用為了做一道菜，就洗鍋、洗碗、洗一大堆容器。
對每天都要煮三餐的人來說，少洗幾個鍋碗瓢盆，真的就是一種幸福啊！
💕寫在最後
前陣子常常在手機上滑到「在東京的四川人」這個頻道，裡頭記錄著一對跨國夫妻——來自四川的西柚和來自日本的麻琴——的日常生活。
其中，我最喜歡的就屬麻琴替兩人做晚餐的影片。不知道為什麼，我常常會被她做菜的樣子吸引。
她準備食材時對食物的敬意、做菜時精準的計算，以及過程中那種充滿愛意又認真的表情，甚至是兩個人吃飯時的儀式感，都讓我覺得很舒服。
時常看她使用微波爐、烤箱做料理，也不時在調製各種醬汁。而透過《花1%力氣！做出500道常備菜》，我能約略學到一些日本主婦做菜的精髓，甚至自己也學著做出了日式便當。
假日時我還嘗試了「起司焗烤馬鈴薯」這道配菜，結果大受家人們的喜愛。雖然有點邪惡，但因為是自己做的，所以相對健康。
這回為了嘗試書中的新料理，我特別添購了許多平時比較少用到的調味料，頓時覺得每天進廚房變得比較新奇、有趣些，不再只是日復一日的苦差事。
總之，《花1%力氣！做出500道常備菜》真的是一本非常適合放在廚房隨手翻閱、超級實用，而且能讓人天天開火的好幫手。推薦給每一位在生活和廚房裡蠟燭兩頭燒的你！
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＃塔妮雅閱讀
＃2026年第53本
@蔚藍文化
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