[美食] 捷克 布拉格物超所值的人氣義大利料理餐廳 Ristorante Pagana

原文出處: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/209575219
 
Pagana是一家在布拉格四千多家餐廳脫穎而出，靠著不是傳統捷克料理而是義大利料理，讓我對這家餐廳興起好奇。

餐廳老闆是義大利人，Pagana以家族式經營在布拉格闖出一片天，在布拉格四千多家餐廳裡頭，它的排名是第四，衝著對名次的好奇以及愛吃義式料理，說什麼也要來嚐鮮。

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餐廳的位置在新舊城區交接，瓦茨拉夫廣場及國家博物館就在附近。接下來就跟著我的腳步來品嚐美食吧！

原本在同個路段走來走去卻不得其門而入，結果回頭卻發現餐廳的招牌，接著往商場的走廊裡面走，沿著地板的足跡走，來到中庭的位置，餐廳就在右手邊的方向。

看到Pagana，離美食又更近了一步。提醒一下，六日以及平日下午時段都不營業唷！最新的營業時間建議上官網查詢。

走進店內之前會先經過一個候位區，不知道人多的時候這邊會不會兼作用餐區呢？

店內約有30張左右的座位，分為開放式的空間及屏風或是半開放的小隔間。因為是淡季來訪，很幸運地沒有事先訂位也有位子，建議來之前可以在官網預約。

接著帥氣的服務生會上前遞菜單並且介紹今天的特色餐點。菜單採全手寫的方式，閱讀上不會太困難，稍微拍個幾張讓大家參考；另外，從官網擷取完整好閱讀版本。

Cafe Lattes 拿鐵  50 CZK (約台幣77元)

在歐洲餐廳都會點杯隨餐飲料，於是便試試看義大人調製的拿鐵吧！看到迷你的杯子，還以為這杯是espresso濃縮咖啡，不過服務生特地強調這杯是拿鐵無誤。喝起來苦甜參半，上頭細緻的奶泡綿密又順口。

Cappuccino 卡布奇諾  50 CZK (約台幣77元)

花一樣的錢，講究CP值的話，點這杯卡布奇諾準沒錯，一大杯的奶泡、牛奶加咖啡才台幣77元。義大利不愧是咖啡王國，處理奶泡及烘培咖啡的技術精良，就像台灣的珍奶各家都有一定的水準一般。

Pane e burro 麵包  45 CZK (約台幣70元)

餐前麵包是Pagana自家手作，看似平凡的小圓麵包，上頭灑上無數顆白芝麻增加香氣。很喜歡這種蓬鬆氣口的歐式麵包，沾點清爽的酪梨奶油醬一起入口更好。

5塊麵包價格約70元台幣，其實不算很貴，而且又能增加飽足感，建議來訪的話可以點一籃試試看。

Paccheri carbonara 奶油培根海鮮寬版麵  295 CZK (約台幣450元)

由於我本身對於Carbonara醬有一種無可救藥的偏執，它是傳統義大利的奶油白醬，裡頭添加香煎過後的培根、起司、黑胡椒等食材，整體的口感很豐富，如果不愛奶醬的話，千萬不要點這道。

這盤奶油培根海鮮寬版麵份量看似不大，吃起來卻相當得飽。寬版的麵條很有嚼勁兒，加上培根碎片和香料的點綴，更是增加奶油醬汁的風味。一旁的花枝和蝦子混著奶油醬，讓人同時品嚐到海陸佳餚的美好。

Risotto finferli 野菇燉飯  225 CZK (約台幣350元)

野菇燉飯也是我來吃義式料理必點的項目之一，Pagana主廚展現米心未熟、卻又吸飽醬汁的完美狀態。最讓人稱許的地方在於即使整盤看似奶味十足，絲毫沒有蓋過野菇的氣味，混著米飯咀嚼能嚐到野菇天然的香氣。

不過這份野菇燉飯比較適合沒有肉也能活得好好的饕客，如果你是無肉不歡的人，一定不會吃得很過癮。

Tiramisu kahlua 提拉米蘇  95 CZK (約台幣150元)

店家將兩項甜點擺在一起，視覺效果很好。提拉米蘇是義大利的國民甜點，也是我很愛的甜食之一。有別於其他間外型鬆軟，Pagana的提拉米蘇顯得堅固些，上頭灑落無數穀片和杏仁片，搭配混著甜酒的海綿蛋糕及奶油入口，同時吃到酥脆及濕潤的滋味。

其中，我很喜歡質地輕盈的奶油及甜而不膩的甜酒海綿蛋糕。眼前這塊提拉米蘇雖然不是我心中第一名，絕對占有前十名的位置。

Tortino al cioccolato 爆漿熔岩巧克力蛋糕 145CZK (約台幣225元)

原本再另一份蛋糕及價格略高的爆漿熔岩巧克力蛋糕作取捨，服務生淡淡地說這份蛋糕切開會爆漿，有些人就不會喜歡。我不禁想，她或許也是其中一位，不過我偏偏很愛這種爆漿的巧克力蛋糕。

上桌的時候，想不到旁邊還擺上些許水果裝飾及一球冰淇淋，接下來輕輕滑開巧克力蛋糕，溫熱的巧克力醬緩緩地滑出，濃郁的香氣實在讓人難以抗拒啊！

吃飽喝足付了點小費之後，帶著愉快的心情離開。不難理解為什麼Pagana的義式料理能在布拉格被票選為最受歡迎第四名的殊榮。主餐的價格雖然不算平價，卻也跟台北大安信義區一些裝潢極美的餐廳相當，不過餐點卻有飯店等級的美味。如果你跟我一樣很愛義大利料理的話，有機會來到布拉格，可以考慮來Pagana試試看，一解對義式餐點的相思之苦。XDD

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<店家資訊>

店名：Ristorante Pagana

地址：Vladislavova 17, 110 00 Praha, Czech Republic

電話：+420 224 056 300

菜單：http://www.pagana.cz/en/new-winter-menu/

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