[美食] 台北 明星開的店之越廚Viet's Kitchen (越南料理PHO) (劍潭站)

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越南料理在台灣的普及度很高，不過這家餐廳才剛開張卻天天高朋滿座。於是，我跟著美食部落客西西的腳步來到位於劍潭站旁的越廚一探究竟。

店家位置位於清幽的街道內，從捷運站走過來約7分鐘的路程。

近到店內先是被櫃檯上的一束束乾燥花給吸引，老闆想必是一位喜歡花花草草的人士。

室內約有30張座位，不過常常都是一位難求，我刻意在中午一點過後才來，免得撲空。

條列式的菜單如下，可以搭配牆上的餐點圖片一起挑選。

等候餐點的時候，發現餐廳裡頭竟然種了一顆樹，宛如置身熱帶國家用餐，真是有趣極了！

以下是此次的用餐記錄。

豬肉米線 160元

以瘦肉居多的豬肉米線，不會過度油膩。以紅白蘿蔔熬製的湯頭喝起來極微清爽無負擔，記得擠一點隨餐附贈的檸檬，微酸的口感更好。

鮮蝦米線 160元

這道跟豬肉米線的湯頭差不多，不過多了鮮蝦的甜份，喝起來更勝前一道。特別是肥美到不行的鮮蝦，可以看出店家對於食材選用的堅持。每隻蝦子都經過剪鬚鬚、去蝦腸的處理，客人都能感受到店家在這種微小細節的用心。

越式炸春捲120元

油瀝得很乾的炸春捲，吃起來沒有油酥味，裡頭的豬肉陷料和酥脆的餅皮一起入口，相當有飽足感。

清蒸酸辣檸檬魚 360元

聽聞越式的清蒸檸檬魚完全不輸泰式的做法，冒著撐破肚皮的危險點來試試看。魚肚被切腹填滿各式香料和檸檬酸紛紛浸入魚肉裡頭，喜歡這種能吃到魚肉鮮美的Q彈肉質。

越式鳳梨酸籽冰 80元

這款在台北少見的酸籽冰，喝起來略甜帶酸，非常消暑、解膩。

鮮檸檬紅茶 80元

有別於一般的檸檬紅茶偏甜，這杯喝起來偏酸，喝起來相當過癮。

吃到尾聲看到一位年輕的老闆上前寒暄，才知道原來他是小孩子界的偶像 – 焦糖哥哥陳嘉行，他本人相當親切唷！有機會到劍潭站一帶，可以去試試看這家越式料理 – 越廚  Viet's Kitchen。

店家資訊>

店名：越廚  Viet's Kitchen

地址：台北市士林區前港街17號

電話：02-2883-0347

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