[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)

原文出處:  http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/197559339

每年三到五月是桑椹的盛產季,去年種的桑椹樹今年便開始結果,於是興起自己動手做桑椹果醬與桑椹汁的念頭。

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)     

首先介紹一下主角桑椹(Mulberry),富含有十八種氨基酸,並含有多種維他命如維他命B1B2CAD和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等,且入腸能刺激腸黏膜,使分泌增多,促進腸的蠕動,醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療,因此能有效提高人體免疫力,是最佳天然防疫的良品。。(以上擷取自維基百科)

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)   

簡單說,它具有補血、提高免疫力、治療風濕疼、幫助排便、保護眼睛等功效,是個對身體極好的水果。

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)   

食材>

  1. 桑椹 1000g
  2. 蔗糖 500g
  3. 洋菜 20g (酌量使用)

 

時間>

40分鐘

 

作法>

1. 以流動的水清洗桑椹,剪去蒂頭

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)  

2. 加入500公克的蔗糖靜待10分鐘 (可以選擇手邊有的糖,視個人口味增加糖的用量)

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)  

3. 不需要加水,以小火煮20分鐘 (如果喜歡桑椹成泥狀,可以延長烹煮的時間或者事先用果汁機打碎)

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)  

4. 舀起桑椹汁置放在容器裡頭,這樣就不用多花時間等鍋中的桑椹收汁

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)  

5. 加入20公克的洋菜再煮5分鐘即完成

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)   

因為我不太喜歡果醬的濃稠口感,所以省略第五個步驟,大家可以斟酌是否要添入。

 

接著可以用以下幾種方式來品嚐自製的桑椹果醬跟桑椹汁。

1. 桑椹茶:杯內放入適量桑椹果粒與桑椹汁,可選擇加熱水或冰塊,冷熱飲都很不錯。

2. 桑椹冰:適量桑椹果粒醬淋在剉冰上,即是夏日清涼消暑的冰品。

3. 桑椹優格:選用自製或市面販售的優酪乳,淋上適量桑椹果粒。

4. 桑椹吐司、鬆餅或餅乾:在吐司、鬆餅或蘇打餅乾,塗抹上適量桑椹果粒醬。

[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)   

延伸閱讀>

[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理

[食譜] 15分鐘快速上菜之尖吻海鱸魚 (一魚兩吃作法)

[食譜] 15分鐘快速上菜之迷迭香蒜炒白蝦 (下酒菜開胃菜)

上一則:[美食] 台北 淡水小巷咖啡館之ㄇㄢˋㄇㄢˋ咖啡 (淡水站) 下一則:[電影] 笑聲不斷的警匪動作喜劇片之辣味雙拼 (Hot Pursuit)
我要留言: