[美食] 台北 史大華精緻鴛鴦鍋之單點式麻辣、泡菜鍋 (六張犁站)

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這間開在珠寶盒法式點心旁的史大華精緻鴛鴦鍋，總是路過卻始終沒能進門探訪，這次逮到品嚐美食的機會，當然不容錯過！

店面靠近敦化南路，最近的捷運是六張犁站，走路約5~8分鐘，離信義安和或大安站都不遠。

店內裝潢走得是中式沉穩、樸實的風格，處處可見木質系色調的古早味傢俱；餐桌的間距適中，更有幾張半開放式的桌子，營造舒適的用餐環境。

這邊是自助式醬料區。但是我只有沾老闆娘特調的醬料，或者乾脆不沾醬就很夠味。

菜單如下圖。

這次我們點得小鍋的鴛鴦鍋底，這樣就能同時吃到麻辣跟泡菜鍋。由於對鴨血前置作業處理得極為妥善，店家大膽地將它放在兩種湯頭裡，否則一般只會在麻辣湯內看到鴨血。對了，將兩種湯頭混在一起喝，真是美味極了。

沒多久，店家便迅速地將所有餐點都送齊，擺滿整張桌子顯得相當闊氣。

烏梅汁

吃麻辣鍋一定要來杯烏梅汁才能解油膩。

滷味拼盤

史大華除了經營麻辣鍋，另外也有牛肉麵店，店內的滷味小菜搬近麻辣鍋店內，自然是好吃得沒話說。

豬五花

選用活菌豬的豬五花肉片，粉紅色的肉質與白色的脂肪層交織在一起，這樣的畫面真是好看。

雪花牛

用台灣牛的雪花牛肉，色澤非常漂亮，油脂不像美國牛肉那麼豐富，吃起來卻是減輕了油膩的負擔，入口後輕咬幾下便會慢慢化開。

自製炸排骨

這道非常挑人吃，也就是喜歡的很喜歡，我則是持平，因為不太喜歡這種先醃後炸再煮的多重過度料理方式，我一向不愛排骨酥，不過，讓我驚訝的是史大華精緻鴛鴦鍋竟然能讓我對排骨酥改觀，吃起來的確不錯。

招牌拉麵

手工拉麵一直是我的愛，分別放到麻辣跟泡菜鍋煮，不需要加任何醬料即相當美味。

大陸妹

每片葉子都翠綠沒有受損，看得出來蔬菜非常新鮮，建議放到泡菜鍋煮才不會吸太多油。

豆皮

我實在是不愛豆皮，所以這份配料我只吃了兩塊，依舊無感。

手工川丸子

這道是史大華精緻鴛鴦鍋的創意料理，外觀像貢丸，不過吃起來卻像獅子頭，顆顆飽滿，肉汁十足。

自製鮮蝦滑

本來以為是類似魚漿類的丸餃類，想不到吃起來極為順口，還能吃到被打成泥狀的鮮蝦味，堪稱是必點的單品。

整體來說，史大華精緻鴛鴦鍋的價位偏高，相對的也能看得出店家選用食材的新鮮度，特別是麻辣鍋湯頭沒有添加太多東西，吃完完全不會口乾舌燥或者滿身麻辣鍋味。

<店家資訊>

店名：史大華精緻鴛鴦鍋

地址：台北市大安區安和路二段209巷2號

電話：02-2733-3589

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