火鍋推薦～狂一鍋(林口昕境店)超人氣排隊名店狂一鍋必回訪最潮必吃台式火鍋店！

最近想吃火鍋，只能來吃這種冷氣很強的狂一鍋，但目前無法電話訂位，可在開店時就先排隊，以免等候太久。

經典台菜轉身變火鍋？還很好吃！台潮火鍋的指標品牌「狂一鍋」創立才一年，已陸續開出15家分店遍佈北中南，現在各縣市都吃得台式爆炒火鍋，推薦大家在週一至五的午餐時段 (非例假日)來吃，有三款霸榜台味狂鍋，中午限定午餐體驗價299元起！平日中午來吃，最划算！

我這次點的是隱藏菜色，店員特別推薦的～燒酒烏骨雞蛤蜊鍋！

狂一鍋菜單請參考如下:

鍋物講究爆炒的鑊氣，大部份的鍋物都是在桌邊現點現炒，香味撲鼻，非常誘人！(菜單上有爆字的，就會在桌邊現炒。)

入座後，用QR code點餐，很方便！

牛肉及豬肉、火鍋料的產地都寫得相當清楚。

店內用餐環境，無論是吧台或餐桌的空間，都營造的舒適溫馨，無論是自己獨自用餐或家人朋友聚餐，都很適合！

自助吧有多種蔬菜、火鍋料，讓你無限吃，飲料、霜淇淋也都是無限享用～食材新鮮度很棒！吃起來超開心！

我自己特別喜歡韓國魚板、九層塔甜不辣！推薦大家試試！

虱目魚漿是一定要吃的！煮好後紮實彈嫩的口感，吃起來大滿足！

左側還有豆皮、油條，要掀開蓋子才看得到，喜歡的朋友可別錯過！

拿完自助蔬菜吧，再來準備醬料、飲料、麵食冬粉。

醬料部分主要有沙茶醬、日式醬油等。

麵食的選擇頗多，可以吃得到鍋燒關廟麵、意麵、冬粉、王子麵、米粉。

建議大家點燒酒烏骨雞蛤蜊鍋可以選擇全酒，用整瓶料理煮出來的，濃郁香甜，煮沸後的湯頭，其實酒味不重，嚐起來鮮甜好喝。

店員在桌邊幫我們炒這道燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，鮮香撲鼻，過程非常精彩！先倒入麻油至冷鍋，用中小火煸香老薑，再加入烏骨雞煎至焦香，我選擇全酒，所以倒入整瓶米酒+各式中藥材燉煮。

最精彩的點火秀來了！接著點火燃燒約2分鐘，全台首創會點火燃燒的火焰香辣鍋，可高達30公分的火焰秀很吸睛！留下甘甜清爽滋味，再加上蛤蜊一起煮，讓湯頭充分吸收食材的精華，整鍋吃得出食材天然的原味，清香順口、甘醇濃郁的湯頭。 (中藥食材溫和但孕婦仍須謹慎食用)。

除了鍋底的烏骨雞，每鍋還可以選擇自己喜歡的肉品。我們這兩鍋選了梅花豬和翼板霜降牛！厚度切得令我滿意，而且肉質部位及鮮度都不錯！

切記蛤蜊不要煮太久，一開就要拿出來吃。

「狂一鍋」有一款超有名的鎮店之寶『功夫排骨酥』，開幕一年來的總銷售量，竟然可以堆疊出六座的 101 大樓！這排骨酥是真功夫！有事先醃過，很入味，每日手工現炸，上桌時還熱騰騰的，外皮炸得酥脆，肉質札實、不乾柴！很有台灣古早味的滋味，建議放入鍋裡煮個10-15分鐘，讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡，將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，吃鍋湯底是不能錯過的美味關鍵！