今天西西要來介紹美味的湯圓囉！
雖然冬至已經過去一段時間了...
不過該補的文章可是一篇也不能少啊！！
說到湯圓....其實理論上有餡的叫"元宵"...沒餡的才叫"湯圓"...
不過現代人應該也顧不了那麼多了吧！
反正應應景...重要的是那個Fu啊~呵...
會知道這家湯圓...這都要歸功於身為基隆人的朱爸啊....
朱爸說他們全家從小吃這家湯圓到大....
自從吃過全家福的湯圓之後....再也無法接受其它家的湯圓了啦！
由此可知全家福的魅力囉！
這家全家福湯圓就位於繁華熱鬧的基隆廟口....
在愛四路上有一條不為人知的小巷子進去才會發現這家店的存在....
這也不枉這家號稱在地人才知道的隱藏版美食....
幾乎可以說要在地人帶路才會找得到啦....
不過也別擔心....
每到晚上....全家福湯圓也是和其它夜市一樣會出來擺攤的....
在這裡西西要大推它的"酒釀湯圓"！！
喜歡吃酒釀的朋友可千萬不能錯過啊...
可以的話再加個蛋....更加的美味哦！
不過今天西西要介紹的不是在當場吃的...
而是買回家自己煮的湯圓哦...
這就是知名的全家福芝麻湯圓囉！
吃素的朋友可能要避開...因為它的湯圓含有豬油成份...
記得要認明盒子上有很像"唐X鴨"的圖案...
不要買錯哦！呵~
打開之後可以發現湯圓一顆顆排得很整齊....
總共有二層...上、下層都是二十顆，總共四十顆（320元）...
平均一顆要價8元哦！不過西西覺得很值得！！
由於沒有放防腐劑...所以必須冷凍保存！！
冷凍的話可以放30天...不然的話只能放半天哦！
要煮之前記得注意元宵是否有破洞...
如果有破的話，待退冰軟化後..
準備一碗冷水將元宵破洞部分向下沾水..
再用手指輕輕捏貼好，這樣就大功告成囉！
接著西西就要開始煮湯圓囉！
先等水煮沸....
然後再將湯圓丟進去煮五分鐘就大功告成囉！
記得別煮太久免得煮到破掉！芝麻都跑掉哦！
（QQ：我也來幫忙發功....讓湯圓煮快一點！！）
五分鐘到了就可以準備將湯圓撈出囉！
（QQ：麻麻你看~這是我變魔術讓湯圓很快就熟了哦！）
看著這一顆顆白色飽滿的湯圓...是不是很像白玉啊...
真是美極了！！
如果喜歡吃甜的朋友....可以在買湯圓時外帶一包桂花蜜！
在吃的時候在每一碗裡加一湯匙的桂花蜜...
整個會更香哦！不過西西去買的時候桂花蜜剛好賣完...
但是這樣就已經很讚了哦！
愈看愈讓人受不了啦....
建議第一次吃的朋友可以先輕咬一口皮...
感受一下Q彈的湯圓皮....
接著可以看到滿滿的芝麻內餡溢出....
接著再一口吃下！！整個芝麻的甜味及香味在嘴裡散開....
真的是大大的滿足啊.....手工湯圓就是這麼的美味！
（QQ：麻麻~接下來換我吃了哦....）
（QQ：麻麻你不要看我啦~我會害羞....）
啊~~~嗯~~~~好美味啊！！呵~
雖然說水煮湯圓已經讓人十分滿意了...
但全家福湯圓真正令人讚嘆的....絕對不止於此....
不知道大家還記不記得外盒上面的說明！！
沒錯....生元宵（湯圓）用油炸也很好吃哦！！
不過西西是小戶人家....實在禁不起油炸所需要的大量油啊...
所以朱爸教我們用"油煎"的可以了！
他可是從小煎到大呢！（從國中就開始煎湯圓吧....）
先在鍋子裡加少許的油.....
記得火不要開太大哦....不然湯圓皮很快就焦了....
由於西西的寶迪鍋在前陣子因為某件意外事件而陣亡了...
所以現在改用不銹鋼鍋.....
等到油紋出現就代表油夠熱囉！
切記油一定要夠熱...不然湯圓會沾鍋的！
接著就可以將生湯圓下鍋囉！
記得！！不用退冰....除冷凍庫拿出來後就可以直接丟下去煎哦！
煎的時候記得要不時的翻面...讓表面受熱均勻哦！
等到表面呈現金黃色且酥脆狀就大功告成囉！
你看看！你看看！是不是相當的誘人啊....
西西保證一鏡到底.....絕無剪接哦！呵~
記得不能煎太久....不然芝麻內餡會跑出來哦！
一樣先將湯圓輕咬一口.....
不騙人....真的聽得見酥脆的聲音哦！
湯圓皮被煎的酥酥脆脆的....還可以看見芝麻內餡緩緩的流出....
是不是很有湯包的感覺啊！呵~
接著趕快一口將它塞進嘴裡....
芝麻內餡彷彿在口中散開一樣....
嘴裡充滿著滿滿的幸福滋味啊！
想當初西西就是被這一味給剎到的...
說真的....如果沒有節制...保證會讓人一口接著一口不間斷....
湯圓的熱量可是不低啊......
愛吃美食的小Q當然也不能錯過囉！
（QQ：嗯~~~我也剎到這一味了~~美味~~）
大家看到這裡是不是口水已經流不停了啊....
雖然冬至已過....元宵還沒到....
不過冷冷的冬天來碗熱呼呼的湯圓.....
真是人間一大享受哦！
對了....西西在這裡提醒大家...
可不要以為隨處買的湯圓都可以拿來煎....
西西試過拿"桂X"的湯圓來煎...結果只有一個"慘"字可以形容啊....
還有還有....想吃全家福湯圓千萬不要挑旺季去買...
不然可是會排很久的哦！
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基隆全家福元宵湯圓
基隆市愛四路50號之1
電話：02-24250784
傳真：02-24253221
