【忠孝敦化站－巷弄美食篇】連孩子們都會愛吃的「川。譜 渝派四川美饌」

  

我本來就是很愛吃川菜的人，但有了孩子之後，侷限在口味不能太重的緣故，

真的是越來越少吃川菜了，今天終於又再找到了一間，

我跟孩子們都可以吃得很過癮的川菜店，

這真是件值得的慶祝又開心的事情！

 

這間店叫做「川.譜 渝派四川美饌」！

如何走？

就在忠孝東路216巷弄直走快到底，

再轉巷弄仁愛路四段345巷裡頭，不會太難找，

但熟知這附近地區的朋友大概就知道，這邊的車位一直是「一位難求」，

所以，建議來這裡用餐可以搭公共交通工具較為方便。

 

川。譜名稱由來～

『川』一般人想到了四川，就會自動聯想到「熊貓」與「川菜」，

 『譜』來自地產大亨「川普」的諧音，

          老闆希望藉由這個諧音，可以順道砥礪自己，

          不要忘記朝自己夢想與目標前進。

 

一般川菜館裝潢的氣氛與感覺，

是比較一版一眼的感覺，設計也比較傳統與守舊，

川。譜的外觀看起來就很不一樣，

不知情的人還以為走到了Lounge Bar外頭，

感覺就是很時尚與潮流。 

 

為何有「川。譜」～

這是兩個年輕人一手打造出來的餐廳！

大至店內風格、菜色研發，小至餐具、開瓶器、牙籤罐的選擇，

全都是兩人討論出來的結果。

主廚同時也是老闆之一的安迪－

 

這背後的小故事，真的可以砥礪很多人，

只要有心，只要不放棄，只要更努力，都可以朝自己的夢想邁進。

 

一進門就可以見到大大的川式臉譜掛在牆上，

因為店內的裝潢是黑色係為主，所以剛好襯托了這幾張川式臉譜，

感覺大膽又鮮豔的設計，看了就感覺好像走進了表演會場裡頭。

 

越接近聖誕與跨年的這個時候，就連店內的裝飾設計也變得稍微不一樣。

 

這樣的感覺，真的很像走進Lounge Bar裡頭，

但仔細一看，吧台後方的櫃子上頭，擺飾著許多川式臉譜在上頭，

時尚又復古、潮流又創新，這真的是川菜館子裝潢上頭的一大突破顛覆設計。

 

原來，在品味道地中式料理的同時，

卻彷彿有種錯覺置身在半川菜居酒屋的Fu，

這真是「不協調的美感」啊！

 

看到了吧台就想到要來一杯透心涼的生啤酒。

 

原來這間店，還是很多名人來過的餐廳，

我今天才得知，真是太久沒出來江湖上打混了。

果真是每天在家煮菜的家庭主婦...... 

 

 

川。譜的室內用餐區並不是很大，所以建議大家來用餐前記得先打電話訂位，

這裡除了提供小家庭、親朋好友或是同事聚餐的外區用餐環境，

還有一間可容量12人的大包廂唷！更私密的用餐空間，不受外物打擾，很棒！

 

 

再來帶大家看到的是，我個人很注重一間餐廳的化妝間部分，

因為除了外場的用餐環境要夠整潔、乾淨之外，

洗手間也是很需要被注意的小地方，所謂「魔鬼就藏身在細節裡」，

如果業者不注意這一點，很快地就會被客人挑剔，不會想再來用餐。

川。譜的洗手間除了乾淨之外，也提供了很多小地方的貼心服務唷！

 

洗手間乾淨整潔程度－

 

 

哇！你看，是不是很像走到了美容SPA館？

清香的香芬味道加上高雅洗手乳的瓶罐，

就連牙籤、棉花棒都有，這未免也太注重小地方了吧！ 

 

這是川。譜派四川美饌吃到飽的菜單。

這真的很適合口味挑嘴又食量大的朋友。

平日上午吃到飽$499加10％，晚上$599加10％。

 

    

除此之外，還有商業午餐可以選擇，

也很適合這附近上班族的朋友來品嚐唷！

 

 

 

尾牙、年夜飯也都可以選擇來這裡聚餐唷！

當然，大家最想知道的就是，到底這裡的菜色如何？

接下來，就帶大家一塊欣賞我們吃了哪些經典美味吧！

 

 

川。譜的外場服務人員也都很熱情與貼心，

一看到我們有帶孩子來用餐，

就馬上將桌上大人用餐餐具，替換成兒童用餐具給他們。

 

一上桌，就送上開胃飲品「桂花烏梅釀」～

酸酸甜甜的口味，冰冰涼涼的口感大人小孩都很喜歡，

而且不會像我們一般在麻辣火鍋店內喝的某牌那樣死甜，喜歡。

 

但就在我品味開胃飲的同時，發現了這個小鬼不知道在做什麼？

戳揉著濕紙巾的包裝紙，揉啊揉的....

 

哈哈哈哈哈，笑死我了！居然在做「自製手槍」～～超像的耶！

丹二哥好有想像力喔！

他們兩個小鬼一人一杯，也把我跟爸爸的開胃飲都喝完了。 

 

 

你們就可以知道這開胃飲有多好喝？ 

 

寧波烤菜

有點像開胃菜的感覺，一人一口吃剛剛好，

特製的主廚調味沾醬，甜甜的口味很特別，白芝麻的香氣四溢於口中。

 

橄欖肉碎炒刀豆

最適合拿來拌飯一起吃了！

大人喜歡的口味如果是又辣又下飯的「蒼蠅頭」？

那麼，這就是小孩版不辣卻香得剛剛好的佳餚美食了。

橄欖菜是大陸原裝進口來台的；

刀豆，則是刀切四季豆，口感十分清脆又爽口，

不油不膩的一道，大人小孩都會很喜歡。

 

 

蒜仔花雞煲

這真是豐富配料的一鍋煲。

除了有黑木耳、筍片還有大朵大朵的香菇，

湯汁鮮甜順口，不油也不死鹹。

 

 

新鮮的雞肉就是會一塊接一塊的吃下口。

孩子們都吃得很開心，因為夠軟嫩也夠美味～ 

 

蒜蓉粉絲娃娃菜

好清爽又順口的一道菜，娃娃菜真的好鮮嫩唷！

 

 

 

些許主廚自製的蒜蓉調味，

整個與高湯一塊吸付在粉絲上頭，

伴隨著淡淡的蒜蓉甜香與滑口的粉絲一塊入喉，真美味！

 

點了、吃了太多重口的川菜，

建議再點上一份像這樣口感清爽的娃娃菜上桌，絕配！ 

 

 

 

牛筋牛腩煲

這是我最最最最喜歡的一道菜。

因為剛好我是孕婦的身分，本來就該多吃些高蛋白質的牛肉、牛筋，

加上我自己本身就是很愛吃牛筋，

吃第一口牛筋，我就知道這間餐廳的牛筋好不好吃了。

所以，川。譜的這鍋煲，超推！

 

燉煮的紅、白蘿蔔不會軟到沒有口感，但有的確十分入味。

 

 

牛筋、牛腩就是燉煮的剛剛好，

牛筋，帶有口感卻不會死硬的如同橡皮筋，很讚！

牛腩，就像豬肉裡頭的五花肉一般，一入口就整個化在口中了。

肉汁整個被牛腩吸付在裡頭，每一口都好多汁、好享受，

些許蒜片增添了香氣，我發現，每一道在川。譜的菜色，

都可以稱得上為「色、香、味」俱全的代表！

 

何式東坡肉（限定只給有緣人或有預定的客人）

先說好，我是有訂位點這道菜，今天才有口福吃到這道菜唷！

這真的是非常誘人與難以抗拒的一道經典菜。

我很少在點這麼油膩膩的東西，

但今天在川。譜吃下第一口，哇！是我從未吃過的口感耶，

不會非常油膩，但口感卻如此之滑順，

肉汁超多，也不會死硬咬個半天～

 

 

成都蛋湯

我太遜了，居然沒喝過這湯，也是我第一次聽到這湯品名。

濃白色的湯頭就讓人口水直流，

想當然這湯是燉煮了多少鐘頭才有的精華。

木耳、青菜、五花肉片以及香煎過的蛋，

這一湯品一上桌，吸引了多少人的目光！

 

 

超濃郁湯頭，加上不油口感的五花肉片，

好美味而且外帶回家，我自己用來煮粥，味道居然沒有變淡，

反而又成了另外一鍋孩子們都愛吃的粥品。

 

好滿意的一餐，而且好滿足！

等小櫻桃生下來之後，我覺得我一定會再來，

因為實在太好吃了～也推薦給許多像我一樣愛吃美味的朋友唷！

 

 

 

【川。譜 渝派四川美饌】

官網:www.chuan-pu.com

粉絲團：http://ppt.cc/qbKn

店址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

電話:(02) 2731 -9991

 

 

 

 

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