姐妹們的聚會在♥僖壽司♥台中高檔美味日本料理新發現ヾ(●ω●)ノ

台中很多隱藏版的美味，不說不知道。。。。

這家僖壽司是很出名＂水月齋＂的師傅出來開的新店喔

愛愛我一直都聽說水月齋的日本料理很厲害，但是一直都沒機會嘗試過，

而一回到台中剛好愛妻約吃飯（９月底就快要生ＢＢ的她，很是把握這卸貨前的自由時光找姐妹淘相聚啦）

就在她的介紹之下，吃到這很棒又很特別的日式料理！

這邊是沒有菜單的日式料理店，完全就是看當季最新鮮的食材來做烹調喔！

所以說。。。愛愛我吃的可能跟你吃的大大不同喔（笑）

這也算是另類的＂美食緣份＂吧

餐廳外觀算是滿低調的。。。位在科博館附近，

從我家走來也超方便呀

午間套餐價格是７００元起，晚間的則是１５００元起～～

以價位來說算是中間偏高的價格帶，聽愛妻說食材的部份很厲害。。。就讓我超期待今天的美食之旅呀

這天我們做的是吧檯區，可以和日本料理師傅聊天啦！哈哈

而人稱「阿旺師」的詹昭旺，精研日式料理超過20年，曾待過台北新都里懷石料理、台中水月齋等名店的豐富歷練

詹昭旺總能熟練的挑選出當令新鮮食材，並從日本進口高檔食材，提供與日本零時差的海鮮美味。

「僖壽司」走家庭式高檔日本料理，只要食材新鮮，即使簡單烹調，保持食材的天然美味，就能滿足懂得吃的饕客胃

碗盤也相當別緻，我好喜歡這個小碟子喔！！

餐廳感覺給人低調卻很精緻的感覺

煮物：今天吃了是過貓（蕨類））））

這看起來很像龍鬚菜吼，但吃起來就是有點黏呼呼的口感。。。

相當養生的蔬菜，我自己很愛這種口感的時蔬，吃起來也很養顏美容喔

（可以越吃越美的料理，當然是一定要的呀）

安康魚肝（鮟鱇魚肝）：

在日本，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦班，

結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富

而魚肝吃起來的口感跟法國鵝肝醬的感覺很類似，綿密細緻又沒有腥味喔

上面加上微辣的魚卵，吃起來口感更加豐富～～推推！

而阿旺師很認真的幫我們做料理，

算是不多話的師傅ㄝ（笑）

這天的哇撒逼（阿里山新鮮山葵）也是現磨的喔！

吃起來很香。。。一點都不嗆，和合成的果然是天差地別呀～～

天然的果然最好

柚香柚鮮。。。很特別的烹飪手法

將日本柚皮和柚子肉調合白味噌，輕拌蝦子、干貝等海鮮食材，優雅的柚香融合甜美海鮮，真的很清爽又開胃！

如果有機會一定不要錯過這道料理喔！

海苔包裹著小捲片吃起來口感超清爽又鮮甜

喜歡吃魚生的朋友來這邊會很過癮！

這天超有口福吃到很特別的大生蠔，

來自於北海道喔

北海道野生岩蠔，特別的方形外殼是愛愛我第一次看到的ㄝ！

這一顆很大，價格大概是７００元／顆。。。我們姊妹們準分食他

超新鮮的北海道野生岩蠔，師傅只是幫我們切開後，

滴上幾滴檸檬汁提味就上桌啦）））））

吃起來的口感完全不同於一般生蠔，

這北海道野生岩蠔吃起來是脆脆ＱＱ的感覺。。。不是那種軟軟的口感，

連不是很愛吃生蠔的小喵都有稱讚到，真的好特別喔！！！

這是蝶魚（應該沒記錯吧）））

總之，這邊的生魚片料理都是我平時不曾（或者很少見過的）））

吃起來一點都不膩口喔！

而紅喉魚湯愛愛我真的要給他１００個讚啦！

很少在台中吃到紅喉（只有在宜蘭饗宴吃過）想不到煮成魚湯滋味這麼輕甜

超級推推推的啦））））

不知道下回來吃，是不是還吃得到呀

而吃了這麼多魚生。。。來一下這款熱呼呼的爆漿可樂餅真的是太正點啦

蟹肉可樂餅外酥內軟，咬下有爆漿的感覺，一股奶香撲鼻而來～～

真的好想再來一顆喔（笑）

蟹肉真的還滿大塊的。。。一整個超級滿足呀

雖然是炸物，但一點都不油膩真的很有利害ㄝ！

阿旺師的刀功很了得，一些漬物味道也一級棒）））

這看起來像是紅棗的東西，其實是番茄喔

沙丁魚的魚肉味道比較重，

則是以蔥、薑、魚露和酒調配醬汁，平衡濃郁的海味，吃起來果然鮮而不腥

而餐後水果也是當季盛產的為主））））

冰淇淋則是老闆娘手做的喔

好吃好吃～～

最棒的是飯後咖啡。。。第一次喝到日本料理店裡面有讓我滿意的咖啡

真的味這這午餐畫下美好的句點）））））

姐妹們相聚果然是最歡樂的，

下回見面。。。可能就要去愛妻的月子中心碰頭啦

我覺得人生中，除了愛情＆親情之外，

友情也是超級重要的）））））

尤其女生們一定要有一群自己的好姐妹們，

不管發生了甚麼事情，只少友人可以一起分享＋出主意（然後一起罵男友或者老公或者小孩。。。哈哈哈））））

人生才會快快樂樂啦～～

這回台中的姐妹聚會，就在這邊告一段落囉！

喜歡日本料理的朋友，可以來這裡吃吃看喔～～

不過這邊以冷食居多，我想建議老闆秋冬季節應該會增加多一點熱食吧～～

而話說。。。日本料理比較吃不胖，也是我愛他的原因之一（笑）））　

愛愛的台中美食日記分享，我們下次見啦

（話說。。。我的台北美食也塞車啦，呵呵）））））

地址：台中市中區台北區博館二街51號

電話: 04-2319-6669