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這幾天的好天氣~~把短袖拿出來穿時~~~就發現有點肉肉出現了哩~~
二妹跟老板娘又給一堆地瓜等~~還是準備來做沙拉好了~~為了熱量著想~
想想還是自己來做沙拉醬~~油量什麼~都可以自己控制哩~
參考CAROL食譜
材料:
蛋黃1個,沙拉油100g>,細砂糖10g,鹽少許
檸檬汁(白醋)1/2大匙
步驟:
1.雞蛋回復室溫,將雞蛋的蛋黃取出
2.蛋黃+細砂糖放入盆中用打蛋器打到泛白的程度
3.一開始先慢慢每次加入幾滴的沙拉油混合均勻到有成團
狀的感覺 (攪拌的時候使用中高速,全程都不要停)
5.等到開始結成團,就可以一湯匙一湯匙以線狀的滴入方式
加入混合到全部沙拉油用完
6.最後將檸檬汁及鹽加入混合均勻即可
7.做好的美乃滋放入冰箱冷藏,儘早食用完畢
打蛋器出現囉~~~以前我沒電動打蛋器~~手打到快斷了哩~~
打到有點泛白~開始加油...用滴的~一點點一點點的加~~然後高速打喲~~
有點小結團~就可以油加用線滴的方式~~但也要一次加一點~~不要太多喲~~
有沙拉醬的型出現囉~~~可以加上檸檬汁與一點點鹽~~
加上了檸檬汁~~再打一下~~會變比較白~~超像外面賣的沙拉醬囉~~
成功~~~晚點就來做沙拉囉~~^+^
