▋山花日本料理。優雅的無菜單午餐♥招牌散壽司蓋飯每日限定 ▋

在山花用餐非常愉快
從外面經過,會覺得這是一間低調高雅的日本料理
當然實際上它是,不過多了不拘謹的輕鬆
而且料理長一定花了好多精神在食材挑選上面
不花俏卻每一口每一口滿滿的幸福
午餐結束可以開心個一整天這樣>//<

山花利休
營業時間 11:30–14:30 / 17:30–23:00
電話 02-27061750
地址台北市大安區敦化南路二段144號(遠企斜對面)
週日公休/+10%服務費/可刷卡

我們在預約的時間之前抵達突襲成功！哈哈
進去看到兩位師傅已經從容的在工作了,沒有剛開店那種忙或鬆的感覺
兩位服務生的笑容也好,親切而禮貌
阿超師貌似年輕,沉穩的氣質與山花裡裡外外氛圍相襯著

簡單雅致/乾淨整齊/後面更發現他們的杯盤碗碟真是漂亮
這次沒有選擇坐板前,我們小燈泡不在~把握一下夫妻難得能專心聊天的機會♥

中午菜單

我覺得真正迷人的無菜單日本料理
首先用餐氣氛舒適不做作很重要
食材感動人心,或至少可以留下印象
器皿的別緻/顏色把料理襯托得看起來更可口
看到這一只小花茶杯！(笑) 頭家有用心餒
山花的店名呢取自真澄山花純米大吟釀
據說這款名酒能讓人聯想到八岳山峰於初春鮮花盛開的薰香
他們家經典的「招牌散壽司蓋飯」,也有瞬間百花齊放的錯覺喲

我們點了1500套餐+限量招牌散壽司蓋飯1000套餐
先來看看1500套餐的內容囉
小品/刺身三點盛合
握壽司七貫/烤魚/煮品/湯品
甜點/咖啡

第一道小菜就抓住了我的胃！好適合當天的悶熱
水菜降火氣,加上軟嫩的干貝,柴魚提味,味道與口感層次都有了
入口滿滿清新,仔細瞧~有柚子皮在其中難怪口齒留香♥

薑片/清脆白蘿蔔

刺身三點盛合
真鯛/竹筴魚/鮪魚/軟絲
薄薄的真鯛柔韌微脆是我最喜歡的口感
竹筴魚鮮美彈潤,鮪魚軟綿細緻
軟絲輕沾醬油與現磨的山葵的滋味~清爽呀

握壽司
鮭魚卵軍艦/海膽軍艦/鮮蝦/竹筴魚/真鯛

這當時呢我已經捧著豐盛的海鮮丼了^^
握壽司的個頭迷你,男生本來就是一口一個
海膽軍艦交給嵐拔,呷了大驚：啊~啊！好後悔一口吃掉！！
因為這人表情太好笑害我差點噴出來
原來是因為特別的厚呷！自己吃掉沒跟我分享很可惜
哈哈哈哈哈迷關係~我有整碗美味海膽的海鮮丼在手好嗎
笑到忘了追問服務生海膽的品種,料理長又有那麼點遠
但是能讓嵐拔如此驚喜,想必是真的特殊吧
竹筴魚握壽司我好像第一次吃~很喜歡

握壽司
蔥花鮪軍艦/青甘

厲害的美食可以將人不喜的食材顛覆變成小驚喜
鮪魚是好多人的最愛,我因為偏愛有嚼勁的食物比較普通
這鮪魚泥好神奇,留著魚肉的口感不會太過軟糊,搞不清楚訣竅在哪就是超美味
算了放棄..反正能留下很深的印象！魚肉、蔥與海苔、醋飯好平衡
青甘也是我喜愛的生魚片種類,還欣賞得到師傅的刀工
青甘握壽司比例完美,一口大滿足眼冒心心^^

烤魚
以酒浸蓮藕/海鱺魚,嚐得到明顯酒香
蓮藕的爽脆+魚片的甜~細嫩油脂,猴好吃

煮品
湯淹豆腐/炸松葉蟹肉
難得嚐到用炸的松葉蟹！豆腐也是先炸過淋上醬汁
柔嫩豆腐配一絲絲的松葉蟹肉嗯~多重口感

招牌散壽司蓋飯★每日限量10份
海鮮丼/蜆味噌汁/梅酒茶凍/咖啡
終於來到我的海鮮丼~~~~~~~~~~~~~~✪ε✪

前面生魚片、握壽司都好正點
真的要說第一名或是二訪續點,應該就是這超值海鮮丼
剛剛吃到的食材,這碗通通有(海膽/鮪魚/鮮蝦/鮭魚卵/竹筴魚/蟹肉/水菜/秋葵)
一小口一小口~各種清甜美味交織,加上下面這位裝在小花蝶裡的！海鮮丼的靈魂伴侶~噗
姐深愛秋葵,丼飯上那一咪咪不夠不夠
拜偷師傅額外再磨一些,香氣、嗆勁十足迷數我了