【旅遊/美食】Japan~終於吃到神戶牛了啊!!! Mouriya モーリヤ 牛排本店~台灣吃不到怎麼辦啦~~

也只能在指地的區域內飼養及屠宰 規定非常的嚴格

神戶牛吃稻草等乾牧草，加入一些有營養的混合飼料，決不吃鮮草
它的脂肪熔點較一般牛低。每年大概有5500頭被作為但馬牛出售的牛
由於神戶牛的認證非常嚴格，所以其中有大約3000頭牛被評定為神戶牛
因此神戶牛肉在日本牛肉市場僅佔0.06%，是非常高檔的食品。
(資料來源：維基百科)

其實但馬牛本身就很美味了，但被嚴選出來的神戶牛更是其中精華
不僅在日本國內，神戶牛肉在海外也很有名，可以說是世界最高級牛肉的代名詞~
所以這次在行程規劃的時候，我就吵著說一定要吃到神戶牛了

我們找到的是Mouriya モーリヤ 牛排神戶本店
在JR「三ノ宮」站，步行約5~10分鐘的距離

只要到三ノ宮站附近，真的一堆都是說有賣神戶牛的店家'
因為沒有吃過，也聽過有假的神戶牛來騙觀光客的案例
所以我們先找的是有一定知名度的老店，都賣到有分店了

我們去的是本店喔~~~


因為沒有訂位，怕去了吃不到，所以我們在他們11點開門前就到了
而且也有別人在等了(驚)!!!!!

在外面等的時候，可以先看看想吃的菜單

11點進去後服務人員告訴我們 只能吃到12:30
因為12:30之後都已經被預約滿了!!!我們是平日中午去耶~~~~
所以如果大家要去，建議還是先訂位比較好喔！
不然就要像我們這樣搶開門先去 而且也不能吃太久
裡面也有提供中文版菜單喔！

無論是Mouriya嚴選牛還是神戶牛，同樣都是品質優良的但馬牛
沒有蓋上神戶牛印章真的就差了快要一倍的價錢阿~~~

因為真的就是只求嚐看看神戶牛，所以只點的下去一份神戶牛

(似乎很多客人去也都是這樣，所以廚師一開始就問我們是不是share)
我們點了一份神戶牛的極品牛腰肉(Sirloin，A5等級) 11800日圓(含稅約台幣3500)
以及Mouriya嚴選的肋間片脊肉(Rib，A4等級) 5750日圓(含稅約台幣1700)

屠宰後的牛肉，根據肉色深淺及脂肪分布評定分A1~A5等級，A5為最高等

圖片來源：神戸肉 神戶肉流通推進協議會

我們吃的神戶牛部位，是沙朗的部分

午間套餐是包括湯品、沙拉、麵包or飯、茶or飲料的

醬料也都先準備好，也會問說有沒有需要蒜片喔~~~
(我個人超愛蒜片 當然要!!!!)

點完餐後，牛肉就先上來囉~~~~
猜得出哪個是神戶牛嗎？

答案揭曉~~~
擁有大理石般，超美紋路的就是神戶牛啊!!!!

馬上來跟這高檔的牛肉拍一張~~~
(但後面的人似乎比我手上的肉清晰= = 他在幹嘛啊~~)

其實廚師都會很樂意幫大家跟肉合照啦
但因為我家賢內助害羞不露臉所以就只剩這樣XD

因為都是很新鮮很好的肉，所以我們都請師傅做3分熟
他會先把肉油脂的部分分開

首先是先煎美味的神戶牛給我們吃~~
為了要給客人吃熱熱的 新鮮的牛肉 廚師都是少量少量煎

你看看神戶牛那個嫩度~~
不騙人，就連不加任何調味料都超好吃!!!!!

關於吃法，桌上有個牌子有寫上方法
讓大家參考~~~

雖然就算不加調味料也美味
但還是想嚐看看各種不同吃法
加上蒜片一起吃真的是我的最愛啊啊啊啊~~~

神戶牛肉真的是入口即化
而且帶點淡淡的甜味(什麼腥味的根本不用說 完.全.沒.有.)

第一Round吃完後，接著上的是香菇跟筍子(好像是吧XD 都不知道吃了啥..)

還有嚴選A4等級的但馬牛!!!

同樣是表面微焦中間鮮嫩~
果然但馬牛也不是省油的燈!!!預算有限的朋友點這個也會覺得幸福
(但都跑去神戶了好像就該吃看看神戶牛XD)

 

再來第三Round是兩個加起來的拼盤XD
(中間還加了蓮藕)

看起來好像肉都吃完了有沒有
不不不
那麼貴的肉絕對不會浪費一分一毫
廚師也不會讓你吃到不好吃的肉

油脂較多的部分，他會煎到全熟
吃起來脆脆的又不會覺得很膩

最後還有牛肉邊邊比較肥卻很碎的肉該怎麼辦呢？

就是把它用絞肉的方式煎到全熟~

然後配上豆芽菜一起吃!!!!!
是不是就連一點點都沒有浪費？！
炒得超香的牛油配上豆芽菜，真的也超美味(已感動落淚)

最後喝完咖啡就結束了這昂貴又美好的一餐了

結果我們因為怕肉會涼掉不好吃，所以都吃很快
雖然說我們只能吃到12:30，但我們不到12點就吃完了~~~
(而且很多11點進餐廳的其他客人也都吃完結帳了)

我們坐在一樓用餐
每組客人用餐完畢廚師都會將鐵板清得乾乾淨淨
以接待下一組客人

神戶牛實在是太美味到讓人魂牽夢縈
但下次希望有機會再吃看看松阪牛及近江牛
就蒐集到日本三大和牛啦!!!!!!!!!!!!

離去前 服務我們的廚師還在跟旁邊的日本客人聊天呢！

Mouriya 牛排 本店(モーリヤ 本店)
地址：兵庫県神戸市中央区下山手通 2丁目 1-17
電話：078-391-4603
網路預約：http://www.mouriya.co.jp/head/reserve/index.html

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http://kobe.letsgojp.com/archives/3452/
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