【台中西區】炙牛食創堂 Flaming Bull －中西融合的創新台灣美食，牛肉麵也可以吃得如此優雅！(文末贈獎、近勤美、廣三SOGO、台中餐廳、首頁精選)

炙牛食創堂 Flaming Bull

電話：04-2326-0208
地址：台中市西區臺灣大道159號(原公益路22號)
營業時間：白天11:00-凌晨2:00
粉絲團：http://ppt.cc/UYP3

這家炙牛食創堂目前還沒開幕唷，

預計3/15才會開始試營運 

屆時會有活動，以及優惠券可使用(見文末)

那炙牛食創堂位於勤美附近，旁邊是牛排店，

外觀真的是超級壯觀的，台中餐廳真的很不一樣XD

獨特的創意料理 x 豐富的用餐美感經驗 x 亞洲時尚餐飲品牌

一道中西混合的創意餐點，即將在這為您帶領風潮

一進門右轉就看到這一隻孔雀標本，

本來我以為是假的，殊不知這是標本啊！

還是國外進口的，難怪會這麼栩栩如生

店內空間很有設計感，乍看之下有西餐的FU，

中間還有水池，水乾淨到會以為其實沒有水！

座椅空間其實跟前後桌是有差距的，

桌椅都很寬敞舒適，(椅子軟軟的很舒服XD)

這樣客人間比較不會互相打擾到，

而來這邊用餐是採取預約式的唷，

提供50個位置，讓每位都有賓至如歸的感覺，

那座位旁會有一條小溝，

感覺好特別，別有一番風味

不過要小心別踩進去了，因為不是太顯眼

正中間水池上的擺飾，也是很有質感，

樹枝上還綴以不少綠意做陪襯，

而樹枝上頭還有隻靈巧的小鳥，

右下角的圖片則是菜單封面，

那這菜單是暫時的，據說之後會出精裝本的喔，

那這張照片是座位旁靠牆面的設計，

旁邊是真的在滴水，也太酷了吧，

可惜我不坐在那邊，覺得好有趣，

然後聽了介紹後我才發現原來天花板也有玄機吶，

天花板呈現的是底下景色的投影，

搭配店裡的音樂，用餐氣氛真的很棒，

然後這一面牆(左邊)其實是一個牛字！

這個則是洗手間，炙牛食創堂就連洗手間也好講究，

這塊據說是原石，成本我想應該很高吧

然後馬桶是免治馬桶，我還是第一次在餐廳看到，

感覺老闆真的是不惜成本也要讓客人覺得舒適 

那這個是每一桌都有的，字還會不一樣喔，

桌上的紙「來自皇室的牛肉宴席」

乾淨的桌面，

筷子不是放錯喔，是故意兩種顏色的，

店家介紹說這樣有陰陽調和的感覺，

那筷子尾端附帶的金色讓質感整個不一樣XD

接下來才是菜單內容囉，想看餐點可以往下拉，

那這份菜單是暫時的版本而而已唷，

菜色旁邊都會附上圖片讓客人參考，

其實這裝潢我不會想到是賣牛肉麵的XD

因為裝潢真的是太吸引人了，

而我對牛肉麵的印象還是停留在小吃階段，

從來沒有在這麼高級的地方享用過牛肉麵

那除了牛肉麵也有飯類，

鮭魚飯一整個敲中我的心，可是當天我吃別的 

還有賣素的牛肉麵，真是太奇特且貼心了

這邊也是有圖的啦，但我沒拍，

吃素食的朋友也可以在炙牛食創堂享受餐點，

我覺得選擇其實還算多種，

還有看起來很好喝的湯品，

到這邊都是一些單點小菜，

飲品部分，還有一頁甜點我沒有拍，

有興趣可以看最下面的介紹，

然後接下來就是介紹餐點囉，

當天我享用的是大席套餐：780元，以下

餐點 　　內容
功夫茶 　頂級日月潭紅玉紅茶
沙拉 　　玩味十足搖搖沙拉
前菜 　　新鮮的大朵鮑魚佐特製蘿蔔
主餐 　　金炙招牌炙燒牛肉麵
飲品 　　特調蘋果風味氣泡醋
甜品 　　健康低脂雪波

其他就是小席套餐：360元囉，

含主餐、功夫茶跟甜品，

功夫茶（１２０）

茶雖然是套餐內的，但還是附上單點價格，

這茶可不是一般的茶茶來自日月潭，

是手摘的魚池18號的紅茶，更是老闆特地尋來的，

且茶是第一泡，因為考量到味道，

所以茶只泡第一泡，無法再回沖囉

茶的色澤很美，入口會回甘，

還有淡淡的蜜香氣，但這茶是無糖的喔！

據說坊間餐廳都不敢用無糖紅茶，

因為紅茶若不夠好，便容易澀

然後店家建議主餐可以搭配紅茶，

上：百香果漬青木瓜（５０）

青木瓜脆脆的，充分吸收了百香果醬，

炙牛食創堂的百香果是使用新鮮水果，

所以可能會比較酸，我是覺得很剛好

下：醬漬黃瓜（５０）

黃瓜帶了一點點的辣，滿清爽的，

再加上一點酸甜，爽脆口感很開胃，

而且店家特別選上大小一致的小黃瓜，

玩味十足搖搖沙拉

這沙拉也是創意十足的一道料理，

畢竟我真的第一次看到要自己搖的XD

這種方式同時也可以自己選擇想吃的配料，

這裡面有玉米、奇異果核桃、葡萄乾橘子，

炙牛食創堂是想呈現一個五行的健康概念，

那雖然我很不愛葡萄乾，但還是都加了，

通通加進去後，看起來比較豐富些，

接下來就可以倒入和風芝麻醬囉 

另外醬汁會隨四季作一些變換調整的，

例如泰式醬、塔塔醬、油醋醬等，

但我覺得如果可以自己選醬會更好，

總之蓋好後搖一搖，瓶子滿緊的不會漏，

稍微搖一搖就可以倒進盤子裡了，

倒出來可以聞到香氣！芝麻醬很香，

而生菜都很新鮮，搭配玉米、奇異果的酸甜，

是一道很不錯的沙拉

鮑魚佐特製蘿蔔

這道菜也是滿厲害滿吸引人的，

中間是一顆新鮮的大鮑魚

配著上面的蔥花一起吃也不錯耶，

另外這道料理也是會隨時節變換唷，

但提供的一樣是高檔食材，例如干貝、生蠔等，

下面則是白蘿蔔，蘿蔔吸收了湯汁，

再加上煮的也很剛好，蘿蔔軟硬適中，

而這個湯是熬煮10幾個小時的老母雞湯，

我覺得聽起來就感覺好養生呀！

湯真的滿棒的，很濃郁，

我喝光了XD 而鮑魚軟軟ＱＱ的，

再來就是重頭戲了！現場LIVE炙燒秀

只要點金炙招牌炙燒牛肉麵，服務生便會到桌邊服務，

那服務生還有特地在臉上做一些防護措施，

所以客人可以放心衛生方面的問題，

因為覺得很酷，所以拍了很多張，

這樣是以1300度的高溫逼出肉片多餘的油脂，

現場看炙燒真的滿酷的，

不僅僅是視覺味覺上的饗宴，

更是嗅覺上的一種大滿足啊   

那這肉片是採用獨門醬汁醃漬的雪花牛腹肉，

炙燒時間大約1分40秒到2分鐘，

等熟了以後就會擺到牛肉麵上囉！ 

照牌炙燒牛肉麵（３６０）

(360是小席價格唷，含功夫茶跟甜品)

這牛肉麵一上桌真的是香氣撲鼻，

而服務生也會建議先吃雪花牛肉片，

一碗會有兩大片的炙燒肉片，

本來以為全熟可能口感沒那麼優，

殊不知還是非常軟嫩且帶有炙燒香氣！

然後肉片是帶點油脂的，但不會油膩！

切的厚薄度我覺得挺剛好的，

另外碗裡面的嫩牛腱心一頭牛只有兩塊，

可見店家用料不少軟呀，雖然非常的厚實，

但口感完全不會讓人失望，

一口咬下，厚且嫩一次大滿足

裡面其實還帶點粉嫩的顏色，

真的很嫩，不時還帶點ＱＱ的筋，

那這個麵條也是不簡單，

店家介紹說是使用了16道工法的麵，

而且還是手工的麵條，果然又Ｑ又彈牙

裡面的蔬菜也是經過滷汁處理的，

所以不會清淡無味，但也不太鹹啦！

除了花椰菜外還有白菜心唷，

可愛的蘿蔔花花  

再來湯的部分喝起來很清甜，

光看圖片就知道其實不會油膩，

不添加味精，且加入了百年豆瓣醬，

喝起來濃郁又順口，真的還不賴！

咖哩雞肉飯（３６０）

(360是小席價格唷，含功夫茶跟甜品)

還記得上次吃到這樣的飯是在胡椒廚房，

沒想到在炙牛也吃的到， 

而且感覺變化還更多耶，

鐵板很燙要小心燙手，

正妹服務生建議我們先倒入醬汁，

再把飯拌均勻，放久的話就會有鍋巴，

這是店家獨門的醬汁唷，我建議倒一半即可，

充分攪拌後呈現出黃澄澄的誘人色澤，

一入口果然嘗到濃濃的咖哩香氣，

那如果醬料倒的更多，味道也會不同，

我自己覺得不用倒太多，畢竟咖哩很香囉，

裡面有不少的蔬菜，紅椒很甜唷，

而最底部的一些鍋巴我是滿愛的 

至於雞肉也是很嫩的，咬起來不費力，

再來這張紙也是別有玄機的，

上面的圖案是兩頭牛對望，

其實店家拉下鐵門後也會有兩隻牛

薯條炸的時間可能不夠準確，

覺得外皮不夠酥脆，但裡面仍是綿軟的，

吃起來也不太會覺得油膩膩的，

蘋果氣泡醋（８０）

這個醋我個人是滿喜歡的 

因為喝醋常常會嗆喉，但這不會！

不僅不嗆甚至沒什麼醋的酸味欸，

喝起來就像蘋果西打那樣的汽水，

而他卻是非常健康的醋飲唷，

柳橙芒果雪波

雪波有很多口味，採用新鮮水果挖空製成，

其實雪波吃起來就像冰淇淋，

但他跟冰淇淋又不全然一樣，

一般冰淇淋要凝固需要許多的鹽巴，

如此一來鈉含量自然高，但雪波以特殊方法製成，

所以鈉含量約是外面的1/10而已，

然後雪波一旦融化就無法再結冰了喔，

旁邊一條條的是炸義大利麵條，

可以搭配雪波一起吃唷，脆脆的，

然後旁邊的芋頭泥採用大甲芋頭，

非常的綿密且帶有香氣，我很喜歡，

芋泥是純手工製作的，不僅有芋頭香還有奶香味，

至於裡面的水果則是會隨季節做變換，

甫切開真的有驚訝到，沒想到裡面有包東西 

那這是小席套餐附的雪波，

跟大席比起來少了一點東西，

然後這個小沙彌(?)的擺飾也是很特別餒，

看起來有種以雙手呈上來的FU，

這個雪波外面是柳橙皮，中間是芒果冰，

冰淇淋味道滿不錯的，不會有香料感， 

那這是其他的雪波，好多種口味，

其中還有用鳳梨皮盛裝的唷！

那看到這邊如果對炙牛食創堂有興趣的，

可以參加這個小活動唷！我大約有７張優惠券，

出示優惠券可享有五折的優惠喔，

我自己是覺得超級划算啦！

餐點表現真的都還不錯，服務也很棒，

沒想到傳統牛肉麵也可以吃得如此優雅捏 

 

 活動辦法：

 

請點這邊

 

 本文為香港SALAD首頁精選文 

 

 

 

 嵐嵐的愛吃天地