大胃米粒【高雄鳳山牛肉麵推薦】一吃上癮的紅燒牛肉麵！鳳山老地方牛肉麵～還有每日限量[紅燒排骨麵]不能錯過！

   

 

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冬日來上一碗飄香四溢的「牛肉麵」

大口吃肉、大口喝湯，那過癮滿足樣，可是我們平常最愛的小確幸！

 

 

位於鳳山鳳凌廣場旁的「老地方牛肉麵」則是大胃先生近期新發現，

吃過數間高雄&鳳山牛肉麵的他，每回總是找尋那心目中的味道

知道貪吃的我特愛牛肉麵這一味，上回偷偷先來嘗過才敢帶我來

據說這裡有著每日限量夢幻逸品，讓鳳山方圓居民日日聞香來報到！

 

 

走進店內，牛肉麵必備的紅燒湯頭，陣陣飄香

中午正值忙碌時段，老闆一碗接一碗不停的快手煮麵，

 

 

一旁櫃台旁擺上各種滷味

有我最愛的百頁豆腐、滷蛋、滷海帶，豆乾，看著都貪嘴起來！

 

 

讓我們看了都餓了，趕緊進去搶佔位子！

大家別看到照片以為中午沒客人，

這是我們吃到近2點多休息時間才拍到的空景

中午時段裡頭可是幾乎滿桌，聽說晚上也是人潮滿滿

 

 

仔細看著每桌擺放這兩大立牌，之前就有看過網友分享

這裡的老闆對於食品安全相當重視及用心，雖然只是一間小店

不過店內所有烹調廚具堅持使用「304不鏽鋼鍋」，避免使用銅鍋、鋁鍋當中毒素影響身體

另外餐盤一律使用瓷器，避免美耐皿當中的「三聚氫胺」融入食物內，

光是這一點，就讓人覺得相當用心，

畢竟現代人外食族居多，像我們幾乎餐餐都吃外頭，

有這樣的店家能幫我們把關，也讓大人小孩吃得更安心了！

   

 

看著彩色菜單上，主打各種麵食，

除了店內招牌牛肉麵，不吃牛的朋友這裡還有餛飩麵、榨菜肉絲麵等，

 

 

不過當中最讓我注意就是這一碗每日限量「紅燒排骨麵」

聽說近期一推出，好滋味已經吸引許多老饕紛紛慕名而來，

女生看到限量這種誘人字樣，不來嚐嚐怎麼行！

 

 

 

看完圖文版菜單，再將欲點選的餐點填到點餐單上！

看看這裡的麵條選擇就有四種

想吃拉麵、扁麵、細麵、冬粉，還能分成乾麵或湯麵，一切依造個人口感選擇

 

 

點完餐後，可至一旁自助區拿取餐具和醬料，

這裡內用一律都是提供木筷與不鏽鋼湯匙，

 

 

【紅燒乾拌牛肉麵（拉麵）/小】

 

 

 

每次吃牛肉麵最喜歡搭配的麵條就是Q彈有勁「拉麵」

老闆特地推薦乾拌口味，看起來好好吃！

上頭放滿好幾塊精心滷製的牛腱肉，裡頭一樣使用獨家醬汁

裡頭還有小白菜與青蔥花和榨菜，拌在一塊，

讓一旁拍照的大胃先生口水直流！

 

 

這裡的拉麵相當厲害，置久依然彈牙不軟爛！

上頭吸附滿滿紅燒醬香，一入口就讓我吸嚕呼嚕吃個不停，

搭配經過幾小時滷製的帶筋腱子肉，吃起來軟嫩好咬且油份恰好，

 

 

尤其是裡頭藏了些許榨菜香，讓整體口感濃郁又顯清爽

忍不住詢問老闆可否再加點榨菜

老闆說這可是他特別炒製，一般吃到的榨菜鹽分較鹹，為了讓鈉含量減低，

每次都要用清水洗淨多回再用活水讓榨菜脆度回鮮，因此吃起來爽脆不死鹹

加了10元的榨菜，吃起來相當夠味，可想而知這裡的榨菜肉絲麵一定相當厲害！

 

 

 

由於剛剛紅燒牛肉乾拌麵太過涮嘴，滿嘴濃濃紅燒香氣

另外點了一碗【牛肉湯】

裡頭滿滿都是牛腱肉，湯頭溫醇帶甜，非常好喝

忽然有一種我們最愛的「劉X記」味道浮上，這裡的味道完全不輸高雄老店！

 

 

繼續來上就是店內每日限量的夢幻逸品

【紅燒排骨麵/小】

老闆送上一大碗公，還以微點錯，明明就點小碗

沒錯！這裡的小碗，份量已經直逼大碗，真是豪邁

 

 

先來嚐一口這橘紅湯頭，

嗯～～～跟紅燒牛肉麵的湯頭居然完全不同！

味道好甘醇，這個更好喝

 

 

碗內更是放上5～6塊排骨肉，塊塊也是經過數小時熬煮，筷子一夾就能骨肉分離！

牙口不好的長輩或小孩子，也能盡情享用！

而且那排骨肉肥瘦分明，吃起來不乾柴，

好像阿母在家會煮的排骨湯味道，古早氣息滿滿滿

 

 

這裡雖然一樣搭配拉麵，不過湯頭完全不同，

這裡的紅燒湯頭讓人越喝越上癮，而且一大碗份量相當滿足

 

 

 

【酸辣湯餃】

 

 

 

對囉！這裡的酸辣湯餃也是力推，

平常怕吃酸的大胃先生，以前跟我上館子，只要我點酸辣湯，喝了一口，他就立馬放上湯匙

但是這裡的酸辣湯不僅裡頭食材豐富，

滿滿筍絲、筍片、木耳、金絲菇、紅蘿蔔絲、豆腐、肉絲！

湯頭更是清甜不過酸，加上湯餃內的高麗菜餡，讓整個嘴裡充滿蔬菜清香，

不僅超合我胃口，連大胃先生都跟著搶食！

連男生都能征服就代表這有多好吃了

   

 

【燙青菜/地瓜葉】

燙青菜也是相當好吃，當天吃到燙地瓜葉，搭配新鮮蒜粒，真是好吃！

 

  

 

【餛飩湯】

最後這裡的餛飩湯也是看著隔壁桌客人點了我們才加點

聽老闆說這是跟鳳山當地老店配合的餛飩皮與特調肉餡，味道相當豐富，

讓我們這餐吃得好滿足！

 

 

 

後來人客較少時，特別問了老闆為何這裡的紅燒排骨麵是限量

老闆說由於配合的豬肉商，是他嚴選多回才找到，

由於有特別要求豬排骨部位要有一定的肥瘦比例，因此每日能夠供應的量較少，

一推出就受到許多新舊客人熱烈反應，一直請他不要限量，

為了控管餐點品質，就算少賣也不願使用其他肉商，

如此用心要求，讓人不得不用新台幣來讓這每日限量售完啊！

 

而且吃飽後，發現這裡每張桌腳還會貼上不同餐點介紹，

每字每句都是出自老闆想傳達的溫暖食言喔！

 

    

 

另外偷偷注意到老闆清潔完桌子與餐具，還會使用酒精消毒！

加上洗碗還是使用具環保但是成本較高的茶籽粉

雖然只是小店，卻如此用心，

下回一定再來品嚐其他餐點

 

  

 

愛吃牛肉麵的朋友，下回經過鳳山，不要錯過這間驚豔的老地方牛肉麵！

 

鳳山老地方牛肉麵

粉絲頁：老地方牛肉麵

電話：07-710-5299

營業時間：11：00-20：30（每週二公休）

地址：高雄市鳳山區體育路43號

 

 

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