大胃米粒【高雄日式料理/平價壽司推薦】鮨月手作壽司。大推炙燒生魚海鮮丼+厚實炸豬排!!

   

 

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鮨月手作壽司

地址：高雄市三民區鼎中路753-36號

電話：07-310-5013

營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:30~21:00  ※每週一公休

官方臉書：鮨月手作壽司

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我家大胃先生和我兩人都很愛日式料理的好滋味，

不過口袋不深的我們，常常只能過門不入，

這次來介紹一家平價手作壽司，一起來看看我們吃了哪些好料理吧！

大胃米粒上菜囉。

 

 

「 鮨月手作壽司」（''鮨''音同''其'' )

位於文藻學區近高雄榮總，鼎中路上快到大中路交流道，

此處車流量不少，開車的朋友需要多費點心，車位不好找。

聽說老闆是七年級生，精心設計的招牌Logo，帶出新世代料理的創意概念，

   

 

今天就先來上菜，晚些再給大家介紹店內格局，

壽司枱後方大大的白板上，寫著特別推薦菜色，

有著老闆每日親上漁市挑選的各式季節限定好物，

一人用餐也很方便，多樣丼飯套餐可供選擇，

 

 

今天特意坐在板前，可以就近欣賞師傅的上菜秀，

實在是因為好想大吃的關係，不小心點的有點多，經典菜色大致都點上了，

米粒為大家試菜，這是工作，是工作。

 

先送上店家招待的小菜『柚子大根』，

 酸度巧妙引出大根的清甜，又不至於過度的酸，麻痺了舌頭，

甜酸順口挺好吃的，很稱職的開胃角色。

 

 

隨附上桌的芥末及嫩薑，一時太順手，直接加入醬油了！

正確該是取適量芥末，置入個人醬油碟中，再加入醬油的，

可見我們太餓了！

 

 

第一道上的是清爽的『洋蔥醋』，冰鎮過的洋蔥切絲，搭配海帶芽及黃瓜片，

最後再灑上柴魚，洋蔥吸飽酸甜的特調和風醬汁，再來杯冰涼的清酒，真是炎夏消暑好物是也。

 

 

看著師傅專注的神情，接下來就是我們的握壽司囉。

 

 

 

特愛『炙燒握壽司』，魚鮮表層炙燒過，內裡保有鮮度，特別的雙成享受，

各要了貫鮭魚肚，生干貝，比目魚側緣，壽司整體扎實入口即化，魚鮮鮮度極佳，

唯一小小不足，米飯炙燒焦化了一點點，出現微微苦味，

 

 

這貫『蔥花鮪魚』就很得心水，見菜單本以為是一般鮪魚泥的軍艦壽司，

以小薄片組成的呈現方式，魚肉層疊口感入口更加令人玩味，

賣相加分，口感滿意。

 

 

再來份『酥炸竹筴魚排』，炸的麵衣酥脆，魚肉仍保有軟嫩鮮甜，

上菜速度又出奇的快速，炸物功力很是了得，

 

 

竹莢魚很是新鮮，加上了得的炸功，這魚排吃得很享受，

再沾上美乃滋，鮮美味道更是過份，好想來碗白飯喔！

 

 

既然被上一道的竹筴魚排引的想吃白飯，那就要了一份海鮮丼吧！

這是工作！這是工作！這是工作！

要幫大家試菜的！

 實在是記憶體殺手，忍不住拍了許多特寫呢！

 

 

這碗『炙燒生魚海鮮丼』，盛入滿滿骰子般各式生魚塊，

炙燒引出濃濃香氣，當然少不了寶石般鮭魚卵，

附上一顆白嫩嫩的溫泉蛋，這樣小碗的一份只收160元價格，

老闆真是佛心來著，我要全部吃光光，以表由衷感謝之意才行。

 

 

丼飯已經做了調味，只需拌入溫泉蛋黃澄澄蛋汁，實在讓人一入口便停不下來呢！

甜甜的特製醬汁，伴著濃稠香滑的蛋汁，來個大碗份量也不成問題。

 

 

要看師傅的功力，當然少不了來份烤物囉，

要了份『鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬』，

整隻雞腿去骨，鹽烤熟度拿捏得很棒，看那切面的呈現，鮮嫩欲滴絲毫不老柴，

佐上的胡麻醬鹹香甜蜜蜜，絕妙口感的組合，

點上豔紅乾辣椒絲與底部吸附滿滿醬汁的甜味洋蔥，好吃好吃。

   

 

老闆或許可以多加些單杯日式冰酒販售，這裡的料理實在太好搭酒啦！

酒娃娃白天就被引誘的酒癮上喉，實在少見。

 

 

『大明蝦卷』一上桌，霸氣十足的擺盤，引來我倆不斷讚嘆，

生菜不知是否過多，或是今天太過新鮮，生菜的味道完全蓋過一切，

末了才嚐出明蝦的甜味，很是可惜，

 

 

師傅紮實的手勁可見於此，立於盤中完全不鬆散，入口卻粒粒分明，

調味也很獨特，生菜若略加調整，應是很棒的一道。

 

 

 

再來道炸物，厚厚的『炸豬排』絕對是首選，

裹著薄薄的麵衣，厚度驚人，

一口咬下，兩頰都溶化了，真是好吃，

如此厚度依然溼潤嫩口，將美味肉汁鎖住，好棒的厚炸豬排，

好難得吃到好吃的炸豬排，既要厚度又要肉不柴，嘴真刁，

 

 

再要了一貫『炙燒星鰻』，

穴子星鰻在海水中長大，肉質比白鰻細緻軟Q，

醬煮的穴子魚，一向是我的心頭好，滋味真是鮮美，

忘了一般夏天通常不再刷上醬汁，避免味道過重，

還是愛那刷上香甜醬汁的濃厚滋味啊！

  

 

最後各來一碗『魚骨味噌湯』及『蛤蠣味噌湯』作為收口，

老闆給得很是大方，豆腐海帶滿滿，蛤蠣飽滿大顆，魚骨可是帶著不少肉呢！

濃濃味噌鮮甜而不過鹹，真是好喝的味噌湯。

 

 

甜點招待兩壺冰涼茶凍，淡淡茶香清爽口感，甜品也很好吃呢，很美味的結尾。

 

 

板前座位是個很值得一試的位子，有時候還能吃到師傅的隱藏菜色呢！

不過，若是滿堂狀態，師傅可能就應接無暇了。

 

 

平常日的今天，中午時段生意很不錯，幾乎全滿，也有不少單人前來用餐的，

我們可是等到快休息才拍到這樣的空景，

店內座位不算多，空間格局寬敞舒適，明亮的燈光，用起餐來舒服多了，

服務人員也會說明建議吃法，非常貼心專注的服務。

 

 

價格很實在的壽司店，在口味上有著很用心的堅持，

介紹這家「鮨月手作壽司」給喜愛日式料理的朋友們，可以過來嚐嚐。

 

 

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鮨月手作壽司

地址：高雄市三民區鼎中路753-36號

電話：07-310-5013

營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:30~21:00  ※每週一公休

官方臉書：鮨月手作壽司

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文章最後附上店內菜單供參考。

 

 

 

 

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