身為台灣人，一定支持台灣在地小農所種植的蔬果，
位在雲林大溝村的小農們，用心的栽種出的栗子地瓜，
真的是吃過就回不去了！現在對地瓜默默變得有些挑嘴，沒辦法！這栗子地瓜真的太好吃，
每一口都能吃到濃郁的地瓜香，甜度較高，栗子地瓜口感是走一個鬆Q的路線。
我們一家子都很愛吃地瓜，平時煮白飯時，也會不定時的加入一些地瓜，
適量的補充地瓜可以降低吃一堆澱粉物，因為地瓜也有含澱粉，
但因為纖維高，又是天然的澱粉，所以與麵包、麵食等澱粉比起來，我更推薦吃地瓜。
台灣的地瓜除了有台農57號之外，這回我主要品嘗的是栗子地瓜，簡單蒸熟單吃就很美味的栗子地瓜，
也可以製作出多種簡單的地瓜料理，像是地瓜圓、地瓜湯、地瓜飯、地瓜饅頭等。
那就先從地瓜圓開始！
食材準備栗子地瓜、木薯粉、水、糖、太白粉，
先將地瓜清洗乾淨削皮，並把地瓜蒸熟搗成泥，接著加入地瓜粉、糖，揉捏到均勻為止，
但因為栗子地瓜比較沒有那麼濕，因此我有加入一點水，
最後搓成長條切塊，灑上一點太白粉，這太白粉主要是防止沾黏而已，因此少量即可，
做好之後可以冷凍保存，想吃的時候再拿來出煮就可以囉！
栗子地瓜湯應該是台灣家家戶戶都很常見的甜湯。
食材準備栗子地瓜、薑、糖、水，
將地瓜清洗乾淨削皮切塊，放入水中開火開始煮，這時把薑的皮削乾淨切片放入鍋中，
等地瓜湯滾沸，用筷子插一下地瓜確認是否已鬆軟熟透，如果筷子可以順利插入，
那就可以加糖了！糖的量依照個人喜好添加，再熬煮一下地瓜湯就完成囉！
栗子地瓜飯
將栗子地瓜清洗乾淨削皮切塊，放入生米的飯鍋中，按下煮飯鈕，就可以了！超簡單！(((笑)))
然後不是我在說，栗子地瓜蒸熟真的超！好！吃！帶有鬆Q的地瓜肉，在口中慢慢化開，
甜而不膩，搭配一點白飯飽足感很高！
栗子地瓜饅頭大人小孩都喜歡，先將地瓜蒸熟搗成泥，同時將麵粉揉成麵糰，
再把栗子地瓜泥與麵糰攪拌再一起，捏成想要的形狀，接著就是等待蒸熟栗子地瓜饅頭，
營養滿滿的栗子饅頭，作為早餐超級適合哦！
雲林蒜頭的部分飽滿且味道後，蒜香聞起來非常清香，平常做菜料理就可以添加進蒜頭提味，
另外也能拿來煮個蒜頭雞湯，最近剛好遇上交換季，溫差大！來點熱湯嘟嘟好。
將蒜頭剝皮切片，放進雞湯中一起熬煮，可以煮到蒜頭都變軟，所有精華都跑進湯中，
再加入一點鹽巴調味，嘖嘖嘖！蒜頭雞湯真的很好喝阿！我自己是很喜歡。
炒青菜以及蒜泥白肉也都是利用雲林蒜頭料理的喔！
蒜頭還可以製作大蒜奶油醬，拿來塗在麵包上烤過之後超香，旁邊本來不餓的人都喊著要吃一塊，
食材準備蒜頭跟有鹽奶油、百里香，先將奶油放置室溫軟化或隔水加熱，同時將蒜頭切碎成末，
接著把蒜頭與奶油攪拌在一起，依照個人喜好加入一點百里香，接著放入冷凍中可保存一個月，
雲林蒜頭香氣濃郁，拿來製作大蒜奶油很正點。
這次的栗子地瓜與蒜頭都是來自雲林，用心栽種，吃過一次就難忘那味道跟口感啦！
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