[食譜] 酪梨布丁做法

材料：

吉利丁粉：14g

水：3大匙

酪梨：中型酪梨半個

牛奶：200ml     

原味優格：200ml

檸檬汁：2大匙(避免水果氧化變色問題)

砂糖：60g

酪梨布丁就算加了檸檬汁還是會有變色問題，建議快點吃掉。(但是如果不介意比較醜的布丁顏色就沒差了啦)

酪梨去皮去核(果核旁邊的皮也要撕乾淨喔)切塊之後跟牛奶、檸檬汁、砂糖一起用果汁機打成黏稠的果汁。

倒入鋼盆並且加入優酪乳，攪拌均勻。成為A混合物。

(我原本想在上面寫S...而且是史瑞克的S被我媽說不要玩了!動作快點!)

(我想要做史瑞克布丁咩>///

吉利丁粉放入小缽加入三大匙的水，用微波爐加熱30秒左右融化。用湯匙攪一攪並且拿一點點A混合物放到小缽中攪拌(幫助混合均勻)等攪拌的差不多之後倒回大鋼盆中。全部快速弄均勻。

然後就可以裝模了XD

冷藏之後就是細滑柔嫩的布丁。因為酪梨本身的油脂特性，布丁會有果油的香氣，比一般布丁更「奶油」的質地。夏天冰冰的吃很舒服喔！