So Free Pizza 柴燒窯烤比薩&起士專賣
地址:台北市羅斯福路三段283巷28號 (溫州公園旁)
價位:每樣比薩都是一百多
公園旁一個十坪左右的角落上,這家店蓋了一個三噸半的柴窯。用果園裡的龍眼木燒出帶著一片片柴火碳烤香的薄片比薩。
(一旁堆滿木頭柴火)
老闆很自豪的說:「這個窯是在宜蘭做好用吊車吊來的!」至於最早開始做窯的原因跟,老闆說他"只是""想吃麵包"。這個石破天驚的理由從談吐溫和文雅的老闆口中冒出,嚇的我差點哽到。
(假日午間 等待的人潮 不過速度甚快 並沒有等很久)
目前口味還在研發新增,希望能將目前六種比薩增加到八到十種選擇。目前的口味都沒有肉類在內,一開始還以為老闆是素食主義者…結果根本是研發中…我想太多
煙燻乳酪
完全掌握到乳酪比薩的製作要訣:「起司像是不要錢」
整個小比薩上面淌滿了半融液態的乳酪。簡單的蕃茄醬跟乳酪組合成的美好香味。濃郁到幾乎在嘴中凝結的奶香還有酸味明顯的番茄,讓兩個人分一個還不算膩,但是一個人吃可能就稍微拼了一點。
鮮菇蘆筍 生蘆筍的冷草腥味在適當的炭火催化下轉成生津的蔬菜甜,配上菇類的香氣跟甜味,讓大量的起司可能造成的濃膩變成了平衡的口感。一次拿兩片對折吃下去~~好像在吃蔬菜焗烤盅XD
跟老闆談起來,也覺得在起司給的如此之多的狀況下,暴龍型的肉食人也能獲得滿足。
店內用餐的時候還有海鹽、胡椒、跟店家自製的義大利香料橄欖油可以用。
肉桂蘋果
我覺得蘋果可以更熟一點,降低酸度。讓熟軟後的蘋果散發焦糖化的氣息。但是這樣略帶酸香的半生熟配上大量的肉桂味道還是很好。同行者說是不愛肉桂,卻意外的能夠接受這家的肉桂氣息。
整體來說:超值!!!沒有什麼好說的啦!!!就是超值啊!!!
不過…打從心裡面建議那種不是很熟的異性朋友或者初次約會的人…千萬不要去。老闆開口就把同行男女說成是老公老婆…囧a…雖然是熟到不會尷尬的等級啦!但看著同行的男生一臉很想自殺的樣子…我才會很想死好不好…