味蕾最愛你:So Free Pizza 柴燒窯烤比薩(超超值比薩)

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So Free Pizza 柴燒窯烤比薩&起士專賣

地址:台北市羅斯福路三段28328 (溫州公園旁)

價位:每樣比薩都是一百多

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公園旁一個十坪左右的角落上,這家店蓋了一個三噸半的柴窯。用果園裡的龍眼木燒出帶著一片片柴火碳烤香的薄片比薩。

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 (一旁堆滿木頭柴火)

老闆很自豪的說:「這個窯是在宜蘭做好用吊車吊來的!」至於最早開始做窯的原因跟,老闆說他"只是""想吃麵包"。這個石破天驚的理由從談吐溫和文雅的老闆口中冒出,嚇的我差點哽到。

 

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(假日午間 等待的人潮  不過速度甚快 並沒有等很久)

目前口味還在研發新增,希望能將目前六種比薩增加到八到十種選擇。目前的口味都沒有肉類在內,一開始還以為老闆是素食主義者結果根本是研發中我想太多

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 煙燻乳酪

完全掌握到乳酪比薩的製作要訣:「起司像是不要錢」

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整個小比薩上面淌滿了半融液態的乳酪。簡單的蕃茄醬跟乳酪組合成的美好香味。濃郁到幾乎在嘴中凝結的奶香還有酸味明顯的番茄,讓兩個人分一個還不算膩,但是一個人吃可能就稍微拼了一點。

 

 

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鮮菇蘆筍

生蘆筍的冷草腥味在適當的炭火催化下轉成生津的蔬菜甜,配上菇類的香氣跟甜味,讓大量的起司可能造成的濃膩變成了平衡的口感。一次拿兩片對折吃下去~~好像在吃蔬菜焗烤盅XD

 

跟老闆談起來,也覺得在起司給的如此之多的狀況下,暴龍型的肉食人也能獲得滿足。

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店內用餐的時候還有海鹽、胡椒、跟店家自製的義大利香料橄欖油可以用。

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肉桂蘋果

我覺得蘋果可以更熟一點,降低酸度。讓熟軟後的蘋果散發焦糖化的氣息。但是這樣略帶酸香的半生熟配上大量的肉桂味道還是很好。同行者說是不愛肉桂,卻意外的能夠接受這家的肉桂氣息。

 

整體來說:超值!!!沒有什麼好說的啦!!!就是超值啊!!!

不過打從心裡面建議那種不是很熟的異性朋友或者初次約會的人千萬不要去。老闆開口就把同行男女說成是老公老婆a…雖然是熟到不會尷尬的等級啦!但看著同行的男生一臉很想自殺的樣子我才會很想死好不好

 

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