【宜蘭員山】菓風糖菓工房＆Monica鬆餅咖啡廳

走訪宜蘭員山鄉，走台7線省道，過了員山鄉街區、鄉公所不遠，左轉進入宜18線賢德路約1公里，就可以看到左側有一座兼具荷蘭風與日式風園區與建築，假日路邊停了不少車輛，遊客穿梭者不少，開車路經此總是好奇想問，這是什麼地方？其實這裡是之前的荷蘭村餐廳，如今被國內菓風食品接手，改建為一間糖果工房，另一邊有淺水閣亭的建築，則修建了菓風食品的Monica鬆餅咖啡廳。

菓風食品創立於西元1989年，以「果風百撰」行銷國內外，是少數專業的堅果烘焙製造工廠。旗下品牌「菓風小舖」始創於1997年，追求「有文化的城市都該有自已的糖果店」理念，開始推動全國門市，並以獨特的創意及最高的產品品質，在市場上廣受消費者喜愛，目前在台北西門、公館、士林、新北淡水、九份、永和、桃園、中壢、新竹、豐原、台中、彰化、員林、斗六、嘉義、台南、高雄、鳳山、屏東、花蓮都有直營門市店，並在國外澳門、香港、新加坡設有門市，2004年並獲最受歡迎連鎖品牌總統獎。

和上次來的差異是，入口對面的田地新開闢了一處臨時停車場，讓停車問題更方便，不置於像第一次來的時候，許多車輛都停在路邊。





台灣早期缺乏比較良好的專業糖果產業，因此「菓風食品」只好在台灣設計，再委由日本20家以上的糖果工廠代工，雖然成本是台灣生產的數倍，但因品質優良，廣獲顧客喜愛。2009年，與「菓風食品」有長期合作關係的日本友人─野田先生逝世，遺言囑野田太太將工廠設備及技術無償傳承給「菓風食品」（Sophisca），此舉，讓菓風食品（Sophisca） 開始建蓋屬於自已的生產工廠。2010年，日本的京飴大師長谷川先生，因年歲已高決定退休，由於其熱愛台灣，決意將工廠全部無償交給「菓風食品」（Sophisca），並數度來台傳受「雙刀流」獨家製糖祕技。

2012年，「菓風食品」工廠峻工，開始試產，並引進新式生產機具，目前已擁有4條硬糖生產線，1條軟糖生產線，4條巧克力生產線，1條餅乾生產線，及二套日本傳統的手造飴廠，成為台灣最完善的糖果生產工廠，並得到ISO及HACCP雙國際認證。

台灣早期缺乏比較良好的專業糖果產業，因此「菓風食品」只好在台灣設計，再委由日本20家以上的糖果工廠代工，雖然成本是台灣生產的數倍，但因品質優良，廣獲顧客喜愛。2009年，與「菓風食品」有長期合作關係的日本友人─野田先生逝世，遺言囑野田太太將工廠設備及技術無償傳承給「菓風食品」（Sophisca），此舉，讓菓風食品（Sophisca） 開始建蓋屬於自已的生產工廠。2010年，日本的京飴大師長谷川先生，因年歲已高決定退休，由於其熱愛台灣，決意將工廠全部無償交給「菓風食品」（Sophisca），並數度來台傳受「雙刀流」獨家製糖祕技。

2012年，「菓風食品」工廠峻工，開始試產，並引進新式生產機具，目前已擁有4條硬糖生產線，1條軟糖生產線，4條巧克力生產線，1條餅乾生產線，及二套日本傳統的手造飴廠，成為台灣最完善的糖果生產工廠，並得到ISO及HACCP雙國際認證。

「菓風食品」的老闆在宜蘭出生，從小迷戀宜蘭的好山好水，2012年在員山鄉建構菓風自己的糖菓工房，希望一面自我學習，另一方面推展造貽工藝，所以還安排遊客體驗課程、手造貽實演等，讓在地或外地遊客吃到健康好吃的糖果之餘，也可以重拾赤子之心，感受小小的幸福甜蜜。

走進糖菓工房，可以看到琳瑯滿目、各式各樣的造型很可愛的糖果，不僅包裝精美，口感更是一級棒！

小時候抽牌的糖果盒這裡也有賣唷！看起來真令人懷念！










大多數的糖果都以京飴糖居多，這種糖果講究健康概念，沒有多餘色素，也比較天然。

為深耕在地，糖菓工房內販賣的京飴糖還特別秀上「員山」的字體，讓在地人「足甘心！」



還有蠻多可愛造型的糖果，令人莞爾！



固定時間的京飴實演與手作糖體驗（有名額限制，必須前幾天預約），是最受遊客歡迎的節目，時間一到，小小空間前總是擠滿了一堆孩子與家長來這裡看實做表演，並和孩子一起體驗製作京飴糖的過程。過程中，家長甚至比孩子還興奮，形成有趣畫面。

Monica鬆餅咖啡廳基地前身為荷蘭村餐廳，有淺池亭閣，菓風食品依舊制略加整修裝潢，提供簡單小點，供來客小憩片刻。 

                       

Monica鬆餅咖啡廳基地前身為荷蘭村餐廳，有淺池亭閣，菓風食品依舊制略加整修裝潢，提供簡單小點，供來客小憩片刻。 



坐在咖啡廳裡，窗外是一大片遼闊的綠油油的稻田，還有遠山點綴，坐在這裡享用點心，感覺相當愜意。


                       

Monica鬆餅咖啡廳基地前身為荷蘭村餐廳，有淺池亭閣，菓風食品依舊制略加整修裝潢，提供簡單小點，供來客小憩片刻。 



坐在咖啡廳裡，窗外是一大片遼闊的綠油油的稻田，還有遠山點綴，坐在這裡享用點心，感覺相當愜意。









Monica 鬆餅為道地比利時傳統配方，精選上好原物料、新鮮土雞蛋及珍珠糖製作，外酥內鬆，有別於一般市面上吃到的鬆餅，佐以日式的冰淇淋，不論暑寒，為偷得浮生半日閒，增添不少趣味。

                       

Monica鬆餅咖啡廳基地前身為荷蘭村餐廳，有淺池亭閣，菓風食品依舊制略加整修裝潢，提供簡單小點，供來客小憩片刻。 



坐在咖啡廳裡，窗外是一大片遼闊的綠油油的稻田，還有遠山點綴，坐在這裡享用點心，感覺相當愜意。









Monica 鬆餅為道地比利時傳統配方，精選上好原物料、新鮮土雞蛋及珍珠糖製作，外酥內鬆，有別於一般市面上吃到的鬆餅，佐以日式的冰淇淋，不論暑寒，為偷得浮生半日閒，增添不少趣味。






★菓風糖菓工房＆Monica輕食餐廳
宜蘭縣員山鄉員山村賢德路二段188號
電話：03-9233569
官方網站：按此

營業時間：
平日  早上11：00-下午07：00
假日  早上10：00-下午08：00

手作糖體驗時間：
週一、週三、週五  下午2：00
週六、週日  下午1：30及4：30
每場需時約1小時，人數限制12人，需提前電話預約（現場預約6人、電話預約6人） 

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