萬巒豬腳全台聞名，算是台灣著名的小吃之一，來到屏東縣內如果要來一趟美食之旅，當然不能錯過萬巒的滷豬腳。如果從屏東以北的縣市來萬巒吃豬腳，自行開車者，建議走88快速道路抵達終點潮州，下快速道路後右轉先到我妹妹的「紅藕佳人」（右轉後延平路209號）買幾瓶純手工、天然製作的蓮藕茶或古早味紅茶、冬瓜茶、青草茶、洛神茶，直接帶著走，完全不花費時間。接著，再到同一條路上的「正老牌」潮州冷熱冰吃冰、「正老牌」店前的「家傳香」烤玉米買根烤玉米，還有一旁的白糖粿、地瓜餅也帶著走，潮州這幾攤美食都吃到、買到後，就可以沿著187縣道（四維路）前往萬巒，車程大約5-10分鐘可抵。
萬巒街上目前有五、六家賣滷豬腳的店，比較著名的像是熊家萬巒豬腳、林家豬腳，以及最早開店的海鴻飯店。海鴻飯店開創於民國35年，因為有先總統經國先生到訪加持，因此生意一直都不錯。海鴻飯店在豬腳街─民和街尾附近就有三處停車場，到店裡消費買豬腳，可以免費停車。
來到萬巒街上，可以發現，民和街上，似乎是海鴻飯店的勢力最龐大，店前客家籍的歐巴桑店員穿著紅色制服，忙著和客人打招呼。這條街上不只有賣豬腳，還可以看到販賣當地的農特產品，非常吸引人。
之前在我未來的民宿基地─車城，街上也有一家熊家萬巒豬腳，品嚐過幾次，其實口感也相當不錯，這次行前就鎖定海鴻飯店豬腳，所以文章著墨也以海鴻飯店為主。
和金山老街的「金包里鴨肉ㄜ'」一樣，海鴻飯店假日的客人相當多，店裡經常座無虛席，甚至座位不足，因此在店的對面還另外設了一間提供用餐的空間，以應付龐大的人潮。
滷豬腳的口感見仁見智，建議來萬巒吃豬腳的朋友可以多比較，不見得要來海鴻飯店吃，有時候因為生意太好，滷豬腳的量太龐大，品質上或許無法兼顧，大家還是親自品嚐後，看看哪一家最適合自己的口味。
除了豬腳之外，當然還有豬隻其他部位，像是豬尾巴、豬舌、豬耳朵等，在海鴻飯店都可以買得到、吃得到。
從外表看滷豬腳的感覺，顯然和熊家萬巒豬腳有別，和之前吃過的熊家萬巒豬腳比較，感覺海鴻飯店油質部分多了一點。
海鴻飯店的客人確實不少，還不到十二點，店裡的客人早已滿座，大約12點半，客人已經吃過一輪。
海鴻飯店特別製作冷凍真空包應付遠道的顧客攜帶走，我當天也買了一包，但吃過後感覺油質部分真的太多了，有點懷疑是不是同一隻豬腳切下來的？所以還是建議朋友們可以現場挑選豬腳，在店裡食用，或是帶走儘早食用。
★萬巒海鴻飯店豬腳
屏東縣萬巒鄉民和路16號
電話：08-7811220
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