【徠一咖啡】連食材都堅持來自香港，吼～真的有道地咧！彷彿是來到香港了？！

港式/複合式相機咖啡館～不止濃濃的香港味兒，老闆手藝可不一般，激賞！

 

徠一咖啡

02-2706-1008

台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號

 

 

話說，這次窩客島的體驗實在是太美妙了！

本來以為這次的體驗店家只是小小咖啡館而已(外觀讓人有錯覺咩)

老實說，是真的也不大啦

是說，真的別以貌取人，老闆的手藝可不是普通等級來著的哩！

來自香港的老闆兼廚師，雖說是半路出家，但愛吃也懂吃的他，

憑著味蕾的記憶，變出一道道正統港式美味，根本是將食材神話了嘛！

尤其是我念念不忘的九記牛腩(回顧)，

挖哩咧～老闆竟然也立刻變得出來啦（猴腮雷啊）

廢話不多說，趕緊來看看這天我到底吃到了哪些山珍海味啦！

　

 

 

徠一咖啡的門面真的不大，所以剛剛我才說千萬別以貌取人嘛！呵

當天很幸運的在店旁就找到停車位，

但，反而是對照著地址，很不確定眼前的這家咖啡館就是賣港式料理！

也是端詳了許久才看到招牌上小小的＜徠一咖啡＞字樣，便才放心的推開大門 (笑)

　

 

 

店裡是長形的空間，靠近門口的坐位並不多，

中間吧檯區被雜物放滿了，所以座位更少，我想，整家店走的是隨興風吧！

這天外面幾乎已客滿，大多還是說著流利廣東話的香港客人哩！

　

 

 

我和馬克被安排在裡面的座位區裡，

有點類似包廂的小空間，牆上都是一幅幅照片作品，

這時才知道，原來老闆是一位古董相機玩家！

　

 

 

一旁成列了許多萊卡相機和作品，

阿～我當然是有看沒有懂啦！倒是，看起來應該都價值不斐哩

和老闆閒聊時，才明白老闆開店的用意，

除了將道地的港式食材及料理和客人分享外，

也同時提供一個空間，讓喜好攝影和古董相機的玩家可以在此交流！

　

 

 

老闆除了是攝影玩家，早期還是香港娛樂記者攝影師，

看看牆上這些大咖們的美照，都是出自老闆之手哩！

噢！是黎明耶～不免俗的要說一下，我國中時期的阿那答啦～～

　

 

　

 ＜徠一咖啡＞的menu也很像一本攝影集，淡淡的懷舊風

　

 

 

翻開第一面，詳敘了一下香港的飲食文化，

有興趣的人客可以花點時間看一下！

　

 

 

說是港式飲茶，這種基本的套餐配備一定不能少嚕！

　

 

 

炒公仔麵也是港飲的家常菜色之一！

　

 

 

三明治，西多士等下午茶點心也少不了！

　　

　

 

 

重點是香港最自豪最專業的褒湯～是日老火湯！絕對一定要有的啦！

一開始就先上兩碗讓我和馬克來鼻香一下！

　

 

 

羅宋湯，這煲湯，老闆可是相當講究，

食材的多寡和燉煮的時間都要算準才行！就如這碗羅宋湯，蘿蔔和蔬菜滾得夠軟，

既夠味又不死鹹，微微番茄的酸甜味道，非常開胃啊！

　

 

 

玉米甘蔗老火湯，這碗口味上比較清淡，

清香甘甜，入口回甘，婆婆媽媽一定會很喜歡！

　

 

 

因為當天假日中午生意太好，等了好一會兒，老闆怕我們肚子餓，

趕緊炒上這一盤海味兒～大澳海鮮炒飯，要我們趕快趁熱完食！

聽老闆說，這盤海鮮食材可是千里迢迢從香港漁村大澳帶回來的耶！

就是要讓客人吃得到正統的香港漁村味兒啦！

　

　

 

看到沒有？！瀨尿蝦干，干貝和蝦仁，再搭配些許蔬菜拌炒，

重點是還有秘密武器～蝦膏磚，這味兒比蝦醬還要濃郁，

拌入飯裡拌炒，讓你一入口就好像置身大海般的鮮味兒啦！

　

　

 

 

下面這瀨尿蝦干，我也是第一次看到，在香港是常用的食材，

倒是台灣好像不常見！

干貝就不用說啦！完全真材實料，

老闆還請我們當零食嗑哩！哇嗚～也太幸福了吧

 　

 

 

再來這一碗麵，老闆的隱藏版菜單～牛腩麵，可是老闆的獨門特製料理！

別以為看起來沒料，下面可是鋪滿了牛腩和白蘿蔔，

而麵擺在上層則是避免泡爛，果然想得週到！

　

 

 

光喝第一口湯，我都要流淚了...太感動啦！

是我期待已久的湯頭～

雖然看起來有些偏油，但其實不會有過多的油膩感！

自從在香港吃了九記後，就思思念念，這天老闆的絕活兒又讓我再度回味！

這麵條也是從香港坐飛機來的，

口感比較有硬度和Ｑ度，泡了一會兒也不會軟爛，

吸附了湯汁，非常好吃！

　

 

 

牛腩更是燉到軟嫩，非常好咀嚼，

滿滿的牛肉香氣在嘴裡慢慢散開，一點騷味也沒有，

白蘿蔔也相當入味，卻不會過鹹，

話說，這碗竟是老闆憑感覺做出來的，我說老闆根本是天才來的嘛～

　

　

 

　

翻開麵後，下層平鋪的牛腩才更是大塊，直逼牛排厚度哩！

是說～～

人客啊！想吃這碗隱藏版料理，務必要先跟老闆預約才吃得到喔！

　

 

 

接著這道也是店家推薦的海鮮兩面黃，我也頗喜歡，

一上桌，本以為是一般的廣東炒麵，但其實麵條口感和粗細是不同的！

上面也鋪上好多隻鮮蝦，看起來頗豐富的！

　

 

 

麵體先用油煎至兩面酥脆，再將糖一同入油鍋使之附著在麵上，

最後待麵起鍋後，特製的醬汁及海鮮再淋至麵上，

所以吃起來既酥脆，又有微甜微鹹的獨特味道！

　

 

 

這可是潮州特有的料理，第一次品嚐，感覺很特別，

不過這道的口味上比較略甜，

喜歡的人會很喜歡，像馬克不愛主食偏甜的人就不愛嚕！

　

 

 

先來道青菜解解膩啦！

簡單的燙青菜＋李錦記舊庄蠔油，

老闆說，這重點都在這罐舊庄蠔油，比一般在市面上的蠔油更加濃郁！

的確！真的只要沾一點點就很有味道了，感覺是濃縮版的蠔油醬來的！呵

 

 

再一道私房料理！香煎松阪牛！

也是要先預約才吃得到喔！

我說，老闆的煎功也太厲害了，加上這油花分布得如此美麗的頂級食材！

讓馬克頻頻跳針的喊～卯死了卯死了

　

 

 

嘖嘖嘖...這怎麼了得！！

整盤松阪牛耶！

就我和馬克獨享，中樂透也沒吃這麼好啦！

　

 

 

上面只佐上芥末子醬，完全就是在品嘗肉質的美味和老闆的功力！

嫩但不爛，咀嚼時，感受得到一些些肉質的Ｑ度，

牛肉的原味在整個口鼻間發散，每一口都覺得奢侈啊！

　

　

 

 

最後再來杯凍檸檬，解油解膩！

老闆說，喝前要用湯匙把檸檬戳一戳，

才能讓檸檬酸味更加明顯，才有達到解膩的效果！

　

 

整個用餐期間和老闆及老闆女友相談甚歡，

這餐我們一吃吃了３個多小時，比吃法國餐還久哩！

只能說老闆很健談，來這裡用餐太溫馨啦！

除了品嘗料理，還偷吃了不少香港小零嘴兒（如下），好像叫鞋帶糖之類的～

總之，我根本覺得今天是來交朋友的啦！哈哈

　

 

 

話說，每個人的口味都不同，我和馬克是對這幾道菜色讚不絕口啦！

但，冰友啊！還是要自己來嚐嚐才知道合不合胃口嚕！

 

ＰＳ.老闆的手藝聽說可不止這些，

只要任何你想吃的美食都可以先打來詢問，若食材夠，老闆說，會盡量滿足大家的！

另外，也幫大家詢問了今個兒隱藏版料理的價位，

牛腩麵，３００大洋！香煎松阪牛，８００大洋！

想吃得捧友，要記得先預訂才有喔！

 

以上和大家分享囉

 

 

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