宜蘭|| 頭城美食 專屬於您的私廚料理 養心食房 養生無菜單料理 客製化料理

 

連假到~大家都準備去那玩呢？！住台北的我們，很愛往宜蘭跑

前二個禮拜和姐妹們一起到宜蘭玩耍啦！

我真的很愛跟他們到處去玩，看看美麗的風景拍拍假網美照，然後吃吃美食

姐妹們之前就一直狂推我們到宜蘭玩，他有一間口袋名單的私廚料理想吃

所以我們來到宜蘭的晚餐，就是位於宜蘭頭城的養心食房啦！

想吃養心食房記得要提前預約，主廚會客製化地幫我們準備養生料理哦

我們都超期待這一餐的！

 

養心食房

 

地址：宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)

電話：0927-988986 余先生

粉絲專頁：https://www.facebook.com/SharksPrivateDining/

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這裡的交通還蠻方便的，如果開車的話，確定入住時間後，養心食房會再提供詳細的地址

如果是搭乘客運來養心食房，就在頭城國小站下車(詳細客運搭程，也可以私訊問養心食房) 

我們宜蘭兩天一夜是住在宜蘭頭城某條巷弄中養心食房民宿，我們都很喜歡這裡

因為這裡環境簡單乾淨寬敞舒適，讓人有家的感覺

為了響應減塑愛地球，所以盥洗用品(牙刷、牙膏)請自行準備，其餘養心食房民宿都有提供 

其實現在有非常多的私廚料理，但我還是第一次聽到為了消化吸收作為設計菜單順序的料理

先上桌的就是含有豐富酵素的水果來開場~

以前我們在上課的時候，就有學到，其實水果要在飯前吃，對於消化吸收非常有幫助

因為水果裡都有不同的酵素可以幫助我們腸胃道的消化

在這裡就是先吃水果，再來上其他的餐點

生菜沙拉則是以鮭魚卵、果凍、水果搭配著清爽優格醬汁，非常令人開胃

熟菜盤裡有我愛吃的花椰菜和青花菜，還有超清脆的娃娃菜心，超好吃的

主廚還將玉米筍都先處理過，所以連玉米鬚都可以一同食用

而養心食房選用的澱粉則是香甜可口的栗子南瓜

最特別也最令人驚豔的就是這小黃瓜螺肉盅了！ 

清脆的小黃瓜裡面是打散的鳳螺搭配著芥花籽醬，那彈牙的鳳螺口感真的令人懷念.....

原本無味的小黃瓜因為有著鳳螺的點綴，有種讓小黃瓜活過來且變得好吃，不會只有吃蔬菜的感覺

接著主廚就直接在我們面前烹煮海鮮，還是當天到漁港採買的新鮮胭脂蝦

沒有多餘的調味，只有用心的料理

胭脂蝦在鍋內乾煎，翻面後直接倒入米酒做簡單的調味

食材新鮮簡單調味後，吃得到新鮮海味，口感Q彈超級鮮美

生食北寄貝，超級新鮮，大家都一致給予讚賞，還趁著主廚不在，大家都說應該要上酒的((遮臉

都說是養生料理，還喝酒！哈哈~不過這真的好適合下酒啊....

搭配綠色柚子胡椒一起吃，又是另一種口感

將味噌、蛋黃、洋蔥包在秋刀魚裡，秋刀魚的香氣搭配著味噌、不嗆辣反而甘甜的洋蔥，口感很獨特

而且秋刀魚魚皮煎得酥脆好入口~

紅魽魚裏著薄薄的粉皮，而皮酥肉嫩的魚放在日本圓茄上，龍鬚菜、蜂蜜檸檬馬鈴薯泥、烏魚子蘋果麻糬，只能說沒吃過你不知道什麼叫好吃！！

那嫩口的紅魽魚，是在場所有姐妹們包含我都愛到不行，處理得非常好吃

蜂蜜檸檬馬鈴薯泥非常開胃又解膩，擔心吃那麼多食物會不會膩口？

養心食房都幫我們想好了，那蜂蜜檸檬馬鈴薯泥真的超好吃的

我是很愛吃烏魚子蘋果麻糬真的讓我超級驚豔的！

因為我個人非常愛吃烏魚子，通常都是吃煎過的烏魚子配上蘋果一起吃

但把烏魚子、蘋果都包在麻糬裡，然後去煎得"恰恰"的料理，我是第一次吃，也愛上了

這樣的創意料理真的很可以...好美味

蔥撞子排搭配雞肉捲、蘆筍，那子排和蔥跟洋蔥一起去燉

燉得軟嫩到不行，我的筷子輕輕一撥，肉和骨頭就分離了

還分離得乾乾淨淨，骨頭上完全都沒有沾黏任何一滴點肉...

說入口即化有一點點OVER，但不用過多的咀嚼就可以很輕易把肉咬碎入喉，難怪會榮登來吃過的人都會想念的菜色之一

烤的雞肉捲是將雞肉成漿再混合豬肉，然後刷上蜂蜜再去烤，還搭配現磨的山葵，嗶嗶，超級犯規

這刈包皮是用南瓜去製作而成的，不像傳統刈包包著三層滷肉、花生粉、香菜

而是包著一整個海膽！恩哼~就是海膽本人哦

搭配的是明太子，你們說過不過份？！再搭著紫蘇葉一口咬下

嘴裡滿滿的海味，滿滿都是烏泥~好像在海裡游泳一樣...鮮甜味整個在嘴裡爆開，我好愛

這春季蔬果雞湯主要是用放山雞、蛤蜊、紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇一同去熬煮

所有的精華都在湯頭裡面了！不得不說這個湯頭超級鮮甜

我很愛喝這樣很純粹的雞湯，在家裡和小黑人二個人也會放滿滿的蔬果下去燉煮雞湯一起享用

因為湯喝下去就是整個心暖~心暖整個人都暖起來了

最後的甜點是讓在場每一個都人著迷的手工黑糖桂花芋泥，那芋泥香和綿密口感....真的會讓人捨不得吃完這甜點

小黑人沒有一起來，如果他吃了，一定會巴著主廚的腳說：這到底怎麼做~因為實在太好吃了！

吃完所有美食後，主廚為我們泡上蓮花茶，讓我們可以為這一餐畫下完美的END~

但最讓我們覺得厲害的地方，不是茶好不好喝，而是這每一個茶杯上的花卉都是主廚自己親手畫上的

是不是超厲害的？！除了廚藝好，還會卉畫，還有什麼不會的？

早餐是白粥跟鹹粥，讓我們滿足又活力充沛地迎接美好的一天

哈！我們一群人都愛有甘田的茶品，沒說好，都帶著出門~

吃完早餐，然後邊喝聊茶聊天，這樣放鬆的感覺真的超棒的

這樣開心的一晚，讓我們體會到主廚對於每個來到養心食房用餐的心

專屬每一個人的私廚養生料理，讓我想要帶著家人一起來這享用美食

很期待下次來到養心食房，主廚給我們的驚喜又是什麼呢？

 

養心食房

 

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