食記|| 台北士林區 日式串燒 鳥哲燒物專門店 台灣土雞 桂丁雞料理 獨創雞肉一夜干 山葵里雞肉 雞生蠔 令我驚豔的雞料理 捷運芝山站

2018年第一天，也就是1/1晚上，小黑人帶著我還有二位外國朋友一起到鳥哲用餐

跨完年在朋友在玩桌遊，1/1早上六點回家，二個人補眠過後，就是準備吃美食啦

聽鳥哲這個名字，聽了很多次，但都還沒有來用過餐

這次托阿明和阿心二個外國朋友的福，讓我有這個口福，可以吃到想超久的鳥哲

因為阿明隔天要回越南了，所以小黑人想要幫他送行，就相約一起吃飯送行

 

鳥哲 燒物專門店 手串鳥哲2號店（芝山店）

 

地址：台北市士林區福華路128巷12號 (芝山捷運站1、2號出口都ok)

營業時間：18:00–00:00

電話： 02-28310166

粉絲頁：https://www.facebook.com/toritetsu1111/

鳥哲是一間燒物專門店，都是在賣桂丁雞料理，在這裡吃到的雞料理，比其他的日式料理店還要多種類

這也是小黑人一直在我耳邊不停說：這間超多不同的雞料理，你吃了會愛上會愛上！！

不知道鳥哲老闆是給小黑人多少好處....讓他一直不斷促銷我

不過反正出錢的是老大，老大要帶我去那吃飯，我只要跟著一起就行啦((笑

他們的菜單還蠻特別的，是用立牌的方式，不是用一盤的菜單本

而且這一面是中文，另一面是日文哦！

當天我們旁邊就有日本人，然後店員很厲害都會講日文

有了日文的菜單，日本人來也很ok

我們一人一杯啤酒(150/杯)

這個杯子還蠻保冰的，因為我們一直聊天，聊到後面，啤酒一樣冰涼

重點是不會苦，所以還蠻順口的

畢竟我不是一個很愛喝啤酒的人...

這個盤子是專門放串燒 燒物的

山葵里雞肉，來到這裡，如果不知道要吃些什麼，可以詢問服務人員

所以我們看了菜單後，就詢問了一下，像這個山葵里雞肉也是他們推薦我們吃

而且這個也是他們菜單中，人氣王之一唷

最特別的就是他烤到7、8分熟，很酷吧？！

一般雞肉料理，都一定是到全熟，但鳥哲用的桂丁雞是可以讓我們吃非全熟的哦

一開始我們覺得有一點不習慣，可是這個很好吃.....

而且這個肉質超軟嫩的！好好吃！！超級讓我覺得很新奇~愛上這個串燒了啦！好好吃 

綜合刺身，一般我們聽到刺身，就會想到的是生魚片，對吧？！

但鳥哲的刺身指的是雞肉生魚片！！yap~也許你聽到的時候，跟我有一樣的錯覺

很想對服務人員說：Excuse me！你在跟我開玩笑嗎？！雞肉也能當生魚片？

恩哼~沒聽錯！鳥哲就是這麼屌！用的桂丁雞就是可以生吃

比較偏紅的是雞胗哦！這也是我第一次生吃雞肉也是第一次生吃雞胗.....

雞肉配上他們的洋蔥、薑泥，哇嗚~真的超特別的口感

雞肉很鮮甜，難怪會取名叫綜合刺身.....吃起來真的很像生魚片

桂丁雞是台灣第一隻優生育種的純種土雞，由於飼養密度、飼料的不同，才會有讓人驚豔的肉質

也才敢讓客戶們可以生吃唷

雞肝慕思，這一道也是服務人員推薦我們的！他說這個很特別，覺得我們可以試試，不會後悔

鳥哲真的很特別耶，用盡了雞全身來做美食

一般我們都是吃鵝肝或鴨肝料理~來到這裡則是用雞肝去做成的美食((尖叫

這個是蜂蜜凍，和雞肝一起享用，非常特別又讓人印象深刻的一道料理

雞肝、蜂蜜凍還有小圓餅一起吃，超好吃的~完全沒有任何腥味！

說到這裡，我吃了這麼多道雞料理，完全沒有吃到任何腥味！！這是我們覺得很驚奇....

振袖，這個很特別哦！是取自雞翅跟雞胸中間，跟我們人很像，也就是腋下啦((笑))

第一次吃到這個部位的雞肉，我覺得好好吃！

天啊！鳥哲家的雞肉真的會讓人非常有印象，在這吃可以吃到一般我們不到的雞料理....

雞肉一夜干，一般我們都是吃魚的一夜干，這裡是雞肉一夜干，我是一個超愛吃一夜干的人

這也是他們店必點菜色之一！

外表烤得焦焦的，裡面還有一點微生，這是最好的口感

這一道我非常喜歡！！因為肉超級無敵嫩！

哎~我有一點詞窮了啦！因為我跟小黑人這一晚吃下來，就是不停說：肉好嫩，好好吃！怎麼那麼好吃

當然~我都沒有吃到讓我們覺得肉質會柴的菜....

原本我們七點到的時候，裡面只有一、二桌

但我們吃著吃著，這裡客滿了....yes！他客滿！！

來這裡，記得一定要先訂位！好嗎？！沒有位子，吃不到會後悔

雞生蠔，這肉是雞腿肉，外表烤得酥酥脆脆的！帶一點點微焦

肉質非常多汁，我本來就很愛吃雞腿肉，這個肉更是不用多說，超級嫩口，豪豪粗.....

雞肉丸，這也是我吃到覺得超好吃的雞肉丸，而且這是我第一次吃到這麼好吃雞肉丸

外表的醬汁跟雞肉很對味！記得第一顆雞肉丸可以先吃原味的

第二顆之後再沾取蛋黃~不同的吃法！沾蛋黃後，雞肉丸有著蛋黃的香氣，好美味啊啊啊啊啊

不要以為雞肉丸就只是單純的雞肉丸，這裡面還加了雞軟骨，所以非常有口感

好好吃~很想要大喊：再來一串

阿心和阿明二個人在聽小黑人講古...聽得很入迷！

嗚嗚！下次只能在越南跟你們見面了~真捨不得

炙燒雞翅膀，鳥哲很貼心地先幫我們做好一部份的去骨

讓我們在吃的過程，可以很方便！

有看到烤得油亮油亮的外表嗎？！這可是烤得很酥！

咬下去，還可以聽到ㄎ幺ㄎ幺的聲音！這個雞皮真好棒，超好吃

這個雞翅膀處理得非常好，這一面是正面，背面只要簡單把骨頭取下後

就可以完整吃到整個雞翅！！超方便吃的

小黑人是一個非常懶的人，不愛啃有骨頭的食物，但這個他很可以

因為簡單幾個動作，就可以把雞翅吃得一乾二淨

明太子炒烏龍，有看到那半熟蛋嗎？！超級誘人的....

每一口都可以吃得到沾滿明太子的烏龍麵

比較可惜的地方，就是份量太少...讓我覺得吃不夠啦！

四個人吃，大約一人一大口就沒了((攤手

糖心蛋肉卷，這個外面的肉卷是五花豬肉，然後包著糖心蛋！！

我是一個不能錯過糖心蛋的人，我很愛吃糖心蛋跟溫泉蛋的人

對於半熟蛋我是完全沒有辦法拒絕，也沒辦法不點的人.....

在吃的時候，要小心，因為裡面的蛋黃會爆口！！

但我的這一顆已經小爆了，所以當我咬下的時候，沒有整個爆漿的感覺

但還是很好吃！！配著外面的肉片一起吃，好滿足

鳳凰肉 雞橫膈膜，這個肉很特別，平常我們再怎麼吃，應該都不會吃到這個部位....

每一口都覺得很感恩，當然口感上帶有一點點嚼勁

只有加胡椒來點綴，真的好美味，簡單就可以吃到肉質的鮮嫩

鳥哲的用餐限定，就是一個人低消700元，不算便宜，但說貴也覺得還好

我們這一天吃了大約4400元左右((包含服務費))

因為吃了這麼多特別的雞肉料理，真的覺得很值得

相信我們的朋友在離開台灣前，也覺得記憶深刻((我自己都覺得印象深刻了

愛吃雞肉的朋友們，不要錯過鳥哲的雞肉料理

 

鳥哲 燒物專門店 手串鳥哲2號店（芝山店）

 

地址：台北市士林區福華路128巷12號 (芝山捷運站1、2號出口都ok)

營業時間：18:00–00:00

電話： 02-28310166

粉絲頁：https://www.facebook.com/toritetsu1111/

 

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