食譜|| 我家也有型男大主(煮)廚 芝初SESAOLE 芝麻風味料理 料理推薦 冬季進補麻油雞 黑糖芝麻饅頭 食譜教學

好久好久小黑人都沒有動手做菜給我吃了！現在都是我在煮居多，雖然我也都是把肉、菜、其他食材煮成火鍋((笑

但真的超級期待他做美食給我吃的！我一直吵的螃蟹還沒吃到！！嘖嘖

最近變天了！又碰巧小黑人放假，所以我就說好想要進補一下哦....

真希望有人可以煮個麻油雞、燒酒雞給我進補一下

果然還是要把願望說出來，就會有人幫我實現啦！

當然就有今天的食譜產生啦！變天就是要進補自己的身體一下啦！食補很重要

 

 

(快來粉絲頁跟我聊天咩~還會不定期送禮物唷)

芝初SESAOLE是一個與芝麻相關產品的品牌，像是黑/白芝麻油、醬類、粉類、黑/白芝麻粒到拌醬都有

了解這個品牌後，發現它們的產品沒有過多的添加物、無防腐劑、色素，而講求的是健康、天然、原味

這也是現代人所追求的要點之一，我們常常都說自己煮比較健康

但其實真正的健康很重要的一點，就是我們用的食材、調味，才是真正的健康

我這次收到溫焙芝麻油 、楓糖芝麻麵包醬、高鈣．黑芝麻粉，三種產品

****本篇與芝初SESAOLE合作****

取名為芝初，是因為它們尋找到芝麻的發源地-非洲來作為產品的原料

而上面的LOGO照上有別於一般調味品的圖像，做了富趣味的圖樣是非洲大草原上，有著遠山和旭日東昇的太陽

太陽底下的格線指的就是非洲的草原，曲線代表著河流和灌溉著下面的結穗累累芝麻株  

是不是很有趣，深入了解這個LOGO的意義~

這一個禮拜開始變天了，所以小黑人決定我們二個人都應該要進補一下((笑

愛吃鬼的我許願成功，剛剛好接到芝麻系列的調味品，就可以好好吵小黑人做美食給我吃

冬季進補之一：麻油雞

需要的東西：溫焙芝麻油、薑片、料理米酒(沒拍到)、雞肉、其餘的材料可以自行選購，像我們就加了高麗菜、凍豆腐、金針菇

這些產品都很好取得，而且看小黑人做完麻油雞後，發現其實不難，大家可以在家動手做

先把鑄鐵鍋加熱後，再把芝麻油倒入鍋內，接著就是把薑片丟進一起拌炒

芝麻油一倒入鍋裡加熱的時候，整個廚房都是芝麻油的香氣，超香的

本來不餓的肚子都變得超餓！！

當薑片和芝麻油融合一體後，就可以把雞肉丟進裡面一起拌炒

炒八分熟後，就把料理米酒倒進鍋內，小黑人分次倒，所以他先倒入半瓶

我們很喜歡芝麻油的味道，所以一開始我們就加了不少，後來覺得不夠又多加了一點

當芝麻油和米酒一起滾的時候，超級療癒的......

不過我一整個就像快醉了，所以他快加水，把酒稀釋掉，畢竟他下午還要上班，所以不能喝酒

****開(騎)車不喝酒，開(騎)車不喝酒****

但記得水不要加太多，如果跟我們一樣有加高麗菜的話，高麗菜會出水，所以水就不加太多

再把所有食材丟下鍋一起煮，滾了就OK囉

是不是很簡單就可以在家好好進補

在冷冷的冬天，就是要吃這樣讓我們心裡面暖呼呼的麻油雞啊

除了麻油雞之外，我們還準備了麵線，吃麻油雞必備的當然就是麵線啊！

煮好的麵線，拌上一點點芝麻油，麵線好像活過來一樣，變超香，令人食指大動

不誇張，我那天吃了二大碗，實在太美味了！

芝麻油對女生身體其實很好，加上它的香氣太消魂了，配上小黑人廚藝，我停不了我的嘴((笑

謝謝小黑人煮這麼好吃的麻油雞給我進補，以後我只想要補一下，就可以叫他煮了！哇哈哈

吃完鹹食後，當然不能錯過甜食啊....小黑人的習慣就是吃完正餐後，一定要吃個甜點，才算真正吃飽

還好我有楓糖芝麻麵包醬~加上我習慣會買厚片回家，所以就幫他準備一下甜點

一般我們比較常吃到花生醬、草莓醬、巧克力醬這類的，很少有芝麻醬

而這個楓糖芝麻麵包醬有一點突破傳統的觀念，芝麻加上楓糖會有什麼不同的感覺呢？！

我超級期待的~

我和小黑人一開始其實並不期待這楓糖芝麻醬，因為我們二個人都比較愛偏愛花生醬！哈哈

就像花生湯圓和芝麻湯圓，我們一定會第一個選花生湯圓，再來才會選芝麻湯圓

我是二個口味都OK，但小黑人就超級偏好花生....所以他一開始完全不期待這個芝麻醬

↑我必需實話實說

BUT~當我在烤厚片的同時....這位老兄居然從客廳快步跑過來對我說：好香哦！！

他往往烤厚片都會一次吃二片，這次因為是芝麻醬，所以他一開始跟我說：我只要一片就好

我還跟他嗆聲說：就不要等一下吃好吃，又跟我說再來一片！！

在我打開小烤箱後，整個香氣都出來了！！超級香~我的口水快要流下來了

真的不誇張，味道超好的，就像我們吃的芝麻湯圓一樣，超好吃的，無敵美味可口

小黑人咬了第一口後，用著很滿足的瞇瞇眼對我說：好好吃哦！我後悔只有吃一片

接著快速吃完他的厚片後，立馬用渴望的眼神看著我！我就知道他想要幹嘛了....

然後姐就去烤第二片給他吃...到底是誰說他只要吃一片的？！

他連著好幾天吃完飯後都吵著跟我說要吃芝麻厚片.....花生醬完全被他打入冷宮了

不到一個禮拜，我覺得我要去補貨了...愛芝麻的人，一定會深深愛上這楓糖芝麻醬

大家都知道小黑人今年生日的時候，我送他一台價格不斐的攪拌機....

到現在半年了，用不超過三次！連李媽都笑小黑人說：小如送你的攪拌機上面好多灰塵哦！！((攤手

所以當我收到高鈣．黑芝麻粉的時候，小黑人就對我說：我做黑糖芝麻饅頭給你吃

恩哼~我送的禮物派上用場了.....終於！！

需要的食材：老麵(大約250克)、中筋麵粉(250克)、黑芝麻粉(20克)、黑糖(40克)、鮮奶(120克)、橄欖油(10克)、酵母粉(2克)

將黑糖過篩放入攪拌鍋裡、再放入中筋麵粉和黑芝麻粉一起攪拌

攪拌過程中，再分次加入牛奶一起攪拌

看到自己送的禮物有被用到，真是感動

接著將老麵分次加入一起攪拌，記得要分次哦.....

所有食材都拌好後，將麵糰拿出來，放置15分鐘後，再做處理，為得就是要它發酵

接著就是把麵糰分隔，小黑人在做的時候我有小小錄影(點我)

切割分完後，放在烘焙紙上，等待一個小時再次發酵後，就可以放進電鍋蒸囉

記得放入電鍋裡時，不要整個都蓋住，留一點點小空隙，這樣饅頭才會整個澎起來很美

蒸饅頭的時間大約15分鐘即可

是不是超美的！！第一次覺得小黑人好厲害哦....

蒸出來的饅頭真的是又澎又美的！重點是我壓它，還會彈回來

饅頭吃得出芝麻的香氣，也有著黑糖的甜味

這個超級適合在家做給小朋友吃的！小黑人還說下次回宜蘭的時候，要做一些給戴媽

也太有心了吧？！

還有什麼是芝麻可以做出來的風味料理呢？！

我有一點點期待下次小黑人會做出什麼美味的料理給我吃((笑

讓我們一起期待吧！！

 

 

芝初 SesaOle 

 

 

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