古道熱腸 大腸包小腸

古道熱腸位在於八寶冰圓仔惠旁，前身是個果汁攤，
收手後由現在的蘇老闆接手開了這間大腸包小腸，
附近聚集了許多小吃攤，地點算是還不錯。

蘇老闆特別請人設計LOGO，整間店採用鮮紅色為基底色系，
看起來亮眼有風格，裡裡外外都保持乾淨，外頭有擺2張小桌子，
如果要內用還可以順便叫隔壁的八寶冰來吃，真是一舉兩得。

店內販售的商品很簡單，就大腸、老大腸、香腸這三種。
大腸與老大腸都是用天然腸衣去灌的，差別在於老大腸
是用特選大腸頭，形狀較不規則，一般又稱為正大腸。

醬料的選擇方面有五種：原味、蒜味、辣味、黑胡椒、哇沙米。

配料方面有：嫩薑、小黃瓜、酸菜、蒜頭。如果愛吃辣也可以特別要求加辣椒。

平日比較少吃到老大腸，所以我們點了2份老大腸組，
並商請老闆只切其中一份，直接吃跟切片吃，分別有著不同的感受。

老大腸的皮香Q有嚼勁，裡面包了滿滿的花生，糯米混合炒過的油蔥，整體香氣非常迷人。
一般店家的老大腸是採用秤斤賣，不過這兒是均一價，搭配香腸一組70元。

淋上黑胡椒醬後，吃起來更有味。

香腸肥瘦比例以3:7製成，經過紅外線烤爐細火熱烤後，外皮油亮不焦黑。
個人對香腸比較不偏愛，所以這個就交由小叮噹解決，看他吃得津津有味，應該是還不錯。

我喜歡切片，一口大腸一口配菜，比較不會吃到配菜掉滿桌，
也可以各別吃到配菜的味道，老闆特別推薦他的嫩薑，跟日本料理店供應的一樣喔！

有路經金華路的話，可以來這兒點個大腸包小腸，加上隔壁的八寶冰，就是很棒的下午茶點心囉！

地　　址：台南市中西區金華路4段69號 
電　　話：06-2282999 
營業時間：下午3點~晚上11點