在寫這篇文章時Jean的口水又快流下來了。沒錯~這是我和老媽昨天母女兩合作的美食。
可惜老爸對海鮮食物過敏,我們自己炸自己吃,我的午餐白飯根本就換成月亮蝦餅當主餐。
這是前天看電視節目所教的,兩年前下課都會和Rachel等著看曹蘭、王月主持的生活智慧王。
現在曹蘭和另一位ABC住持新節目,但我卻很少觀賞了,只是不小心看見要做我最愛吃的月亮蝦餅。
趕緊拿筆來抄,拉著老媽吵要她做給我吃(現在才知道老姊懷孕吵著要老媽煮也很正常啊)
材料:
蝦子半斤150元、太白粉、白胡椒、鹽、餛飩皮(老媽買的是燒賣皮較厚)
步驟:
1. 先將蝦子去殼,搗成泥狀備用。(真的是我剝殼的,養魚這麼久第一次剝生的蝦子^^")
2. 在1.中加入3匙太白粉、一些白胡椒和鹽(電視也沒說多少,憑老媽的經驗)
3. 適量的將2.抹平於兩塊皮之間,皮的四周稍微壓一下。( 我的傑作,水啦!)
5. 油溫高時下蝦餅,噗滋噗滋聲音真好聽,感覺是個美妙的組合,~~~Fantastic~~~
(旅遊生活頻道傑米奧利佛都會這麼說^.^)
一定要趁熱吃,非常飽滿的蝦肉只能家裡有。
外皮酥脆、內餡香氣十足。
~~~Fantastic~~